有機食品會比較健康嗎？食安專家破解迷思

作者：Women's Health | 2023/7/31 上午 4:30

許多人認為「有機」就代表著健康和安全，因此習慣優先選擇有機食品，尤其是近年來食安問題頻傳，越來越多的消費者開始關注自己吃下肚的食物。然而，有機食品真的比較好嗎？本篇文章將解開關於有機食品的迷思。

在疫情危及人們健康的情況下，讓人們開始省思健康及食品的重要性，保養身體與增強免疫力等有助抗疫的基本生活態度，也促進人們消費有機產品的意願，造成有機產品的市場迅速擴大，為顧及消費者權益同時避免魚目混珠的情形，行政院農委會推行「有機農業促進法」將有機農產品認驗證納入管理，建立消費信心。

目前各國都開始對於「有機食品」做相關的驗證，其驗證的要求嚴苛，同時針對食品的生產流通過程，進行完整的品質管制及審查追蹤，這些相關驗證都需要透過合格的單位來把關。

有機食品的定義是什麼？

「有機」一詞主要是在描述生產該食品所採用的耕作方式，甚至是要求最終完成品須採用有機栽種之植物、動物性原料紙來自活體等等，並且不能使用人工色素及香料或人造脂肪，隨然各國對於有機的定義不盡相同，但有機的初衷還是在於要求減少化肥、農藥等使用降低對環境的破壞，進行永續發展及為消費者提供安心作物。

有機食品較營養是迷思？

民眾常常對有機食品抱有憧憬，認為有機食品肯定比較健康或是完美而願意花大把鈔票來購買，其實關於有機食品的營養成份未必比一般食品來得更營養，但由於有機食品的訴求就是在於減少化肥及農藥和食品添加物的使用，因此有關這些化學物質的使用具有嚴格的規範，而相對會比一般食品來得更安全，能降低食入不量物質例如農藥等的風險，如果要說花錢買營養，不如說是花錢買安全！

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有機食品認證標籤

對於有機食品，由於檢驗體制尚未健全，因此容易有不肖業者，透過「有機」名義，以高價位販售非有機作物，消費者勢必會擔心受騙上當，而黃乃芸博士即提醒：「您可以透過挑選包裝上具有合格的有機標章的產品，同時認明具公信力之第三方驗證單位」，來確保買到的產品為有機。

透過有機產品的推動來促進農產業的發展，提升產品競爭力，藉由認識「有機」壁面消費者落入不良業者的圈套中，同時達到共同永續發展的目標，來友善環境。