酪梨這個詞，近幾年超火紅。因為許多身材姣好的歐美網紅時常分享她們的桌上美美酪梨料理，看了好令人羨慕。另外在很夯的生酮飲食當中，酪梨也扮演了重要食材之一。許多人將酪梨視為減重聖品，小編為大家挑選0失敗，又超級好吃的酪梨料理，大家一起來品嚐吧！
酪梨料理推薦
1.藜麥酪梨沙拉
😃藜麥是超級食物，有豐富蛋白質和纖維，號稱植物界的牛肉。配上營養豐富的酪梨，不只吃得飽還很健康！
🍳食材準備：酪梨、藜麥、生菜、檸檬、橄欖油、鹽
作法：
Step1. 先將藜麥蒸熟後放涼，酪梨切片，生菜洗乾淨。
Step2. 三種食材淋上檸檬和橄欖油輕輕翻拌均勻。
👍小技巧：還可以加入一些喜歡的起司、水果或鮭魚，讓沙拉口感更豐富喔！
2.酪梨蛋法國麵包
😃吃完飽足感破表，別讓垃圾食物佔掉你的熱量！
🍳食材準備：酪梨、雞蛋、火腿、任何一種起司、麵包(法國麵包或全麥麵包)
作法：
Step1. 麵包放上起司，入烤箱(170度C/5分鐘)。酪梨切片(可以試試看捲成酪梨玫瑰花，點我看連結)備用、水煮蛋備用。
Step2. 麵包取出，由下而上堆疊「麵包>起司>火腿酪梨+水煮蛋」，就是一道色香味俱全的餐點。
👍小技巧：酪梨簡單切片淋上檸檬保持色澤，蛋可以換成炒蛋。
3.墨西哥酪梨雞肉捲餅
😃美味的食物大家都愛，這道菜老少咸宜無負擔。
🍳食材準備：酪梨、墨西哥餅皮、雞胸肉、起司(選擇會融化的)
作法：
Step1. 雞胸肉先煎熟，再放上起司入烤箱讓起司融化。酪梨切片，淋上檸檬，備用。
Step2. 墨西哥餅皮內，由下而上堆疊「酪梨>肌肉起司」，餅皮左右向中間折，上下再往中間折一次。
👍小技巧：餅皮包著料摺好後，開口那面先煎，料就不會散出來囉！
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酪梨營養價值
它的名字還有「奶油果、油梨、樟梨、鱷梨」。
富含豐富的維他命、礦物質、健康的脂肪(單元不飽和脂肪酸和Omega-3脂肪酸)和纖維。100公克的酪梨熱量約160大卡。
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100g 酪梨的主要營養成份 |
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碳水化合物 |
8.53 g |
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膳食纖維 |
6.7 g |
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脂肪 |
14.66 g |
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單元飽和脂肪 |
9.80 g |
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多元飽和脂肪 |
1.82 g |
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蛋白質 |
2 g |
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熱量 |
160大卡 |
酪梨可以幫助減重
1.酪梨是低碳水化合物的食物
碳水化合物主要來自於澱粉、含糖食物，像是米飯、麵包、甜甜的飲料都是。在醫學上，攝取較少的碳水化合物會用來「減肥」、「治療糖尿病」或是一些慢性疾病；所以最近很流行的生酮飲食減肥，才會利用酪梨的低碳水化合物特性，來加入減肥菜單中。
2.酪梨能長時間的飽足感
有研究顯示，中餐吃半顆酪梨，餐後3-5個小時，不會因為飢餓或沒吃飽而想亂吃東西。這同時顯示出的，便是酪梨擁有高脂肪、高纖維的特性，讓你不易飢餓。
這樣的概念，來自於消化系統對於脂肪和纖維的分解速度很慢，就像我們每餐中吃的食物，如果富含脂肪和纖維，可以減少食慾，既而減少飯後進食的慾望。
3.酪梨有助於減重
酪梨脂肪燃燒率高於其他類型的脂肪，國際生物技術研究中心，有一份非常有趣的研究報告：同時參與實驗民眾，一邊攝取「酪梨的30g脂肪」，另一邊攝取其他食物的30g脂肪，吃酪梨的人平均減重速度比較快，可見其效果。
吃酪梨掌握好份量，和其他食物一起吃更能均衡營養，對身體絕對加分！
延伸閱讀：
【Women's Health】酪梨低醣瘦身食譜「酪梨冰淇淋、鮮蝦船」！
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