冷冬，想吃飽又喝暖，關東煮絕對是選項之一；只是，在快速又方便背後，一不小心、就可能越夾越多、越吃越胖！告訴你，掌握這3大關東煮擇食原則，就能避免攝取過多關東煮熱量，不怕踩到減肥地雷。
氣溫下降，腦子裡總不時浮現「想來碗熱熱的湯」的想法，這時，來碗關東煮絕對是最幸福的事。
只是，關東煮配料這麼多、還有麻辣口味的湯頭可以選，該怎麼挑、怎麼吃，才能避免熱量破表，也不擔心鈉含量攝取過多？來，把握這3個關東煮挑選原則，讓你兼顧健康飲食原則，又能營養均衡。
關東煮最重要的原則，就是夾「原型食物」！選擇天然的食材，像是：香菇、白蘿蔔、玉米、昆布(海帶)、筊白筍、竹筍、水煮蛋…等，不擔心吃進其他澱粉或人工食品，健康而且熱量低，例如：筊白筍熱量約8卡、海帶一串10卡、香菇一個11卡，原型食物富含膳食纖維，帶來飽足感。
那，一定有人想問，高麗菜捲、苦瓜封，算是原型食物嗎？答案「不是」！不過有選擇性吃法，建議，把高麗菜捲或苦瓜封裡頭的餡料，挑掉、能不吃就不吃，因為餡料的做法，有肉、有澱粉…等，含有不少油脂，熱量也高。
想吃的健康又美味，不沾醬是最聰明的選擇！尤其是正在減肥中的人，醬料是大忌，絕對碰不得！也許不少人會覺得，吃食物的原味，口味清淡，但換個想法，關東煮少了醬料，同時也少了納含量、少了熱量，讓身體更清爽、沒負擔！
只是，一定有人改不過來、還是忍不住想沾醬，怎麼辦？建議選擇番茄醬、黃芥末醬，熱量相對比較低。
喝碗熱騰騰的關東煮湯，暖了身子，也能增加飽足感，不少人以為，這種先喝湯的方式，可以避免暴飲暴食、助於減肥，甚至一再續碗。但事實上，喝湯才是最胖的！因為關東煮湯，鈉含量大約600到1400毫克，高的驚人，更別提有些湯頭，調整為「麻辣口味」，又油又鹹，納含量更是比日式風味湯頭還要高！
小編真心建議，能不喝、就不喝，如果天冷、真的想來一碗，那就選擇日式風味湯頭，淺嚐幾口、過過癮就好，或是「加很多熱水」稀釋，滿足一時的口腹之慾，也能避免高鈉、傷腎，又會帶來水腫和浮腫問題。
也造成因此最好不要喝湯，改為多喝水、多吃蔬菜水果，避免惱人的水腫危機。
雖然關東煮是水煮食物，但是隱藏許多陷阱，可千萬別被騙了，如果不忌口、猛夾，不僅瘦不下來，反而還會更胖，以下3大地雷食物你應該要少吃為妙：
喝湯，不只擔心熱量的問題，重點在於過油、過鹹的問題，會造成血壓升高，高血壓、腦中風、心血管疾病的病發風險。原味湯底，就有這樣的隱憂，更別說又紅又油的麻辣湯底了。
研究指出，一碗麻辣湯，大約400大卡，也就等於是半個便當的熱量，不忌口、貪吃喝了以後，等於宣告「減肥完全破功」，嗜辣者必須注意，千萬不要攝取過量，畢竟關東煮湯的鈉含量，真的很高。
麵食類，也算是加工製品，但市面上多數麵類，是使用小麥粉製成，GI值偏高。以超商內關東煮最常見的王子麵、冬粉、米粉、蒸煮麵…等來比較，科學麵的熱量是最高的，含油量、GI值亦高；常被視為減肥聖品的冬粉與米粉，熱量差不多，一把50克的約150至200大卡，雖然偏低，但容易吸油、吸湯汁，所以吃多還是會胖；最好避免煮麵食，以超商飯糰取代，熱量最低，也可以補充澱粉，減少鈉含量攝取。
加工食品絕對是減肥中的大敵！除了熱量高，鈉含量也相當驚人！像是甜不辣、魚板、貢丸、黑輪等等加工製品，雖然是屬於蛋白質食物，但製作過程經常添加肥肉增加口感，導致脂肪與熱量飆高。若為了滿足自己的口腹之慾，小心瘦了荷包，胖了身材。
關東煮，對於冬天想控制體重的族群來說，絕對有其便利性，但想佔盡關東煮的便宜與好處，外食族們，記得這3大擇食原則以及避免3大地雷食品，掌握關東煮的飲食學問，銅板經濟就能幫你HOLD住體重，還能兼顧營養均衡。
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