洛神花茶這樣煮 黃金比例讓你7大功效 一次達標

秋冬盛產的洛神花，被譽為食物界的「紅寶石」，更有人每天喝200c.c.洛神花茶、連喝3個月，三酸甘油脂和總膽固醇，明顯下降。抓緊洛神花與水的1：100黃金比例，簡單煮、7大功效easy get！

台東、花蓮盛產洛神花，讓台灣不需要仰賴進口，就有高品質洛神花可以食用。掌握黃金比例煮洛神花茶，才能完整汲取它的營養價值，風味和料理衛生，都比市面上銷售的來的健康！

如何煮出專業級的洛神花茶呢？除了洛神花和水的1：100比例，要喝起來不酸不澀，秘訣在於添加這兩味─「烏梅」和「甘草」！

專業級洛神花茶製作方式

先準備洛神花乾10公克、水1公升、烏梅5，6顆、甘草2，3片、蜂蜜適量、鹽一小匙。

1. 將1公升的水煮滾後，先放入烏梅、甘草，增加層次，味道煮出來後，再加入10公克洛神花乾。
2. 水再次煮開約3分鐘後熄火，蓋上蓋子、悶煮一下，留住香氣，5分鐘後再打開。
3. 先將煮好的洛神花撈起來，接著開始調味。按照自己的口味添加蜂蜜，最後加一小匙鹽巴，提高甜度。

※小提醒

●洛神花和水的比例是1：100，不管要煮多少份量，按照這個比例！
●蜂蜜不能在茶湯滾燙的時候加，會破壞蜂蜜營養，記得等花茶溫度稍微降低，再添加！

洛神花7大功效

洛神花，被稱為食物界的「紅寶石」，含有大量花青素、豐富的維生素B1、B2、C和β-胡蘿蔔素、原兒茶酸、穀胱甘肽…等，不只花萼的部分，可以拿來泡茶食用，莖部、葉子，也都有很高的營養價值、經濟價值。

1. 降血脂、降膽固醇
   經過實驗，血脂、膽固醇數值超標的人，每天喝200c.c.的洛神花茶，3個月以後，三酸甘油脂和總膽固醇明顯的降低。
   
   
2. 養顏美容
   洛神花含有許多酚類，例如：花青素、原兒茶酸…等，所以抗氧化力很強，可以清除自由基，不只能降膽固醇，更有促進血液循環，加強皮膚修復能力的功效。
   
   
3. 調節細胞死亡速率
   洛神花中的原兒茶酸，可以平衡細胞死亡速度，例如：在癌細胞中，壞細胞死亡的速度慢，足夠的原兒茶酸，可以讓細胞的死亡率上升；在神經退化疾病裡，細胞會快速消失，這時候原兒茶酸，可以減緩細胞死亡速度。
   
   
4. 護肝
   因為多酚類的抗氧化效果，能降低肝臟因為氧化所受到的傷害，減少發炎，有效降低肝功能指數。
   
   
5. 防癌
   洛神花有抑制癌細胞生長的功能，特別是針對血癌、胃癌，效果更明顯。
   
   
6. 抗發炎
   洛神花的花青素(紫米黑米富含花青素的抗氧化好物)、類黃酮…等營養素，可以清除自由基，降低身體的發炎反應。
   
   
7. 減重
   洛神花能有效地降低血脂、促進身體代謝，長時間食用適量洛神花，能降低體重、BMI、體脂肪(BMI體脂肪不一樣！別傻傻分不清楚)和腰臀比。

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優質洛神花 如何挑選

購買過洛神花的人，應該對洛神花本身自然的花果酸味不陌生，購買時要注意3個部份：形狀、顏色、香氣！而這個味道、除了是洛神花的獨特風味，同時也是洛神花的自體保護；因為酸味讓害蟲不敢靠近，所以種植期間、幾乎不會噴灑農藥。

而市面上銷售的洛神花，是花萼的部分，新鮮的花，要選花朵完整、顏色比較鮮紅；如果是乾燥過的，要注意花的乾淨度，顏色暗紅才是正常；另外洛神花聞起來，有自然酸味是正常的，但是如果有刺鼻的味道，就要留意，可能是為了加快乾燥，用硫磺燻過，會刺激人體的黏膜，影響肝臟、消化系統，吃了反而有害健康。

不是所有人都適合食用洛神花，這4個族群還有注意事項，購買前、一定要提醒。

這4個族群不適合食用洛神花

1. 胃酸過多
   洛神花的天然酸味，來自大量的有機酸，對胃酸過多的人來說，少吃比較好；另外，空腹不要喝洛神花茶，可能會引起腸胃不適，建議飯後再喝。
   
   
2. 孕婦、生理期中
   洛神花偏寒，不建議孕婦或生理期時吃，可能會讓子宮有不舒服感。
   
   
3. 血壓低
   洛神花本身有降血壓的功效，低血壓患者不適合食用。
   
   
4. 腎功能不好
   喝洛神花茶，有利尿的功效，但是身體排出過多的水分，可能會對腎功能不好的人，有不良反應。

真的推薦洛神花茶，給戒不掉手搖飲料的族群，掌握黃金比例、自己動手煮，不僅衛生、營養、減糖避免肥胖，同時也滿足了口腹之慾，堪稱健康飲品經濟學！

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