最近韓劇《魷魚遊戲》正夯，你跟上潮流了嗎？沒看劇、沒關係，至少要懂得吃！因為魷魚是優質營養的來源，只是不少人會分不清楚，魷魚家族的成員們，包括：魷魚、透抽、花枝、小卷…等，它們有什麼不同。
魷魚、透抽、花枝、小卷，你分的出來嗎？雖然營養價值都差不多，但其實外型不盡相同，趕快學起來，下次去魚市場就可以發揮你的實力啦！
像是魷魚、透抽、花枝、軟絲、小卷、章魚…等，都屬於頭足綱的一種，但又分別為不同的目，但消費者們，只要知道它們長相差異就好！
又被稱為是「鎗烏賊」，在魷魚家族裡面，體型最大，最好的分辨方式，就是魷魚的尾端有三角形的形狀，是直接連接到底。夜市常吃的烤魷魚，就是這種魷魚唷！
又被稱為「中卷」、「鎖管」，體型比魷魚略小，尾端比較接近菱形，一般看到的體型超過15公分，透抽在吃東西時屬於狼吞虎嚥型，所以有時候料理前剖開透抽，會看到完整的小魚或是螃蟹。
花枝又等於烏賊=墨魚，一般在義大利餐廳吃的墨魚麵，就是花枝唷！花枝的特徵是有著圓圓胖胖的頭，有點像圓形降落傘的形狀。
小編覺得，軟絲是最容易跟其他搞混的食物，軟絲長的偏向花枝，但跟花枝相比，有比較大的鰭，比較常拿來汆燙加五味醬。
小卷其實就是還沒長大的透抽，一般來說15公分以下就會被稱為是小卷，跟中卷一樣，尾端呈菱形狀，很常整隻被拿來汆燙，直接吃。
章魚跟其他頭足綱的相比，差異比較大，除了觸手只有八隻腳之外，頭也較圓、較大，而章魚的智力在無脊椎動物中，也是最高的。甚至在2010的世界盃足球賽，還派出了「章魚哥」來預測比賽，更是百分之百準確預測，也算是章魚界的奇蹟。
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學會如何分辨魷魚家族了嗎？接著要跟大家分享，魷魚家族這六種，營養都相當豐富，很適合減肥族！
這6種的蛋白質含量，換算下來，100公克大約有12~20克不等的蛋白質，跟牛的蛋白質含量差不多。對於比較不喜歡肉的腥味的人來說，選擇魷魚家族補充蛋白質，也是不錯的選擇。
在這六種裡面，魷魚的熱量最低，100公克僅有50大卡，而透抽的熱量最高，100公克有100大卡，但跟牛小排的平均值相比，100公克的牛小排就有325大卡，而蛋白質的含量卻是差不多的。
許多魚類、海鮮，都含有豐富的DHA跟EPA，像是100公克的花枝，就有162毫克的DHA，同時也含有60毫克的EPA，一天攝取超過個250毫克的DHA跟EPA，能降低心血管疾病發生率、降低三酸甘油脂、改善血壓、抗發炎、視力保健…等。
魷魚家族也含有豐富的微量元素，像是鎂、維生素E、磷…等，能參與身體代謝、抗氧化、維持骨骼健康…等。
雖然魷魚家族很營養，但膽固醇含量都相當高，像花枝、軟絲…等，每100克，大約含有300多毫克的膽固醇，因此也不少人會減少食用膽固醇較高的海鮮。但其實魷魚家族還有含有另一個營養素，叫「牛磺酸」。
根據研究顯示，較高的牛磺酸水平，顯著降低心臟病死亡率，及降低膽固醇與血壓，而其效果剛好跟攝入的膽固醇差不多打平，因此也無須過於擔心膽固醇過高的問題。但當然，不同的料理方式，還是會影響到膽固醇的攝取多寡。建議在料理魷魚家族時，還是以少油、少鹽的料理為主，像是魷魚羹、三杯中卷…等較重口味的料理方式，偶爾吃就好，畢竟海鮮最新鮮的吃法，汆燙一下、或是炒個青菜，就能帶出魷魚鮮甜。
秋天到來，是適合品嘗海鮮的季節，下次去到魚市場，就能更清楚知道自己想要買什麼啦！但還是要提醒，健康的食物還是要適量吃，過量吃身體還是會產生負擔的唷！
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