早餐喝防彈咖啡有助減重？這樣選擇食材更有效

許多藝人都曾經在媒體上說，會喝防彈咖啡取代早餐、來幫助熱量燃燒，不過，防彈咖啡真的有這麼神奇嗎？每天早上來一杯，就會瘦下來？其實，這就跟生酮飲食的原理差不多，而且效果跟食材的選擇也有關係喔！

防彈咖啡是一種高熱量的咖啡飲料，它由 2 杯 (470 mL) 咖啡、2 湯匙 (28 克) 無鹽草飼黃油和 1-2 湯匙 (15-30 mL) 中鏈甘油三酯 (MCT) 油在攪拌機中混合而成，一起來看看放但咖啡的功效及潛在缺點吧。

防彈咖啡的功效

想嘗試防彈咖啡減重的人，還是需要深思熟慮，特別是對咖啡過敏、喝咖啡會心悸、胃痛的人，最好不要嘗試，並非每個人都適合。而評量好自己的身體狀況，就要來了解一下，防彈咖啡的營養素功能：

1. 咖啡因

   咖啡因是一種中樞神經興奮劑，有提神的效果，同時也有促進新陳代謝增加熱量消耗的功效，不少研究顯示，適量咖啡，對心臟也是有好處的。
   
   

2. 脂肪
   咖啡裡的主角是奶油，所以都是油脂(與加入牛奶的拿鐵不同，牛奶含大量的乳糖，防彈是加入實實在在的奶油)，因此它的確是可以有飽足感，而且比起消化碳水化合物的時間來得久。
   
   

3. MCT油(中鏈脂肪酸油) 

   中鏈脂肪酸油，大多從椰子油或棕櫚仁油所提煉；特點，是可以加速代謝、提高產熱作用、增加飽足感。有研究指出，提煉出來的MTC幾乎可以被身體拿來利用，不會儲存在體內。但它畢竟是提煉出來的，不算天然油脂，可能會有腹瀉的副作用，所以不宜吃太多，建議一天不要超過5克，如果以一杯230ml的防彈咖啡來換算，一天飲用以1杯為限。

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完美的防彈咖啡的3大食材重點

經過數小時沒有進食的身體，早上你吃的東西都會讓身體吸收進去，所以選擇的食材十分重要！

1. 使用新鮮的咖啡豆
   市面上有出現類似3合一的防彈咖啡，真的要盡量避免。因為新鮮咖啡豆所泡製出來的咖啡，不會因為空氣、濕氣、熱氣和光照等影響而變質，煮出來的咖啡，一定比較好喝。
   
   而小訣竅，若是希望防彈咖啡更香醇，建議用義式咖啡機煮咖啡，可以帶出咖啡的油脂；但不建議手沖咖啡，因為使用過濾紙手沖咖啡，咖啡的油脂，會留在濾紙上，影響口感。
   
   
   
2. 只用「草飼奶油」
   字面上的意思就是牛要用草餵食的才行。其實好的奶油對人體是有益處的。美國研究指出，草飼牛與穀飼牛的脂肪相比，前者的不飽和脂肪酸Omega 3、β-胡蘿蔔素、維生素C、E都比較高喔！
   
   至於品牌，問問谷歌大嬸就有很多資料囉！小提醒，記得要選擇『無鹽』的奶油，你應該不想喝到鹹的咖啡吧！
   
   
3. MCT油（中鏈脂肪酸油）
   前面有說到它大部分是從椰子萃取出來的，所以有些人會選擇加入椰子油。但你必須能接受椰子油獨特的味道，不然整杯咖啡會讓你喝的很痛苦。 你可以選擇已經提煉出來的MTC油，經過多道工序提煉，幾乎沒有味道。谷歌大嬸一樣會告訴你哪裡買。

防彈咖啡 必備「高速攪拌」

咖啡基底，是用咖啡、MTC油（中鏈甘油三酯）和草飼奶油3種原料組成。但製作方式，不只是讓奶油融入熱咖啡中這麼簡單，一定要用「高速攪拌機器」，讓三種食材混合在一起，製成一種「超級泡沫的咖啡」，有點像卡布奇諾上頭的奶泡，喝起來不會有浮油或奇怪的塊狀物。

防彈咖啡3個潛在缺點

1. 營養成分低
   防彈咖啡提供大量脂肪，可以降低食慾並提供能量，但它缺乏多種營養素，如果用防彈咖啡取代早餐，可能會使總營養攝入量減少約三分之一。
   
   
2. 飽和脂肪含量高
   防彈咖啡的飽和脂肪含量很高，許多專業人士認為，攝入太多飽和脂肪是多種疾病的主要風險因素，食用可能有害。
   
   
3. 可能造成膽固醇過高
   每個人對高脂肪飲食的反應都不相同，對於那些在低碳飲食或生酮飲食中出現膽固醇問題的人來說，首先要做的事情之一就是避免攝入過多的脂肪（如黃油），包括防彈咖啡。

喝防彈咖啡前，一定要先評估自己適不適合，而且要清楚為何要喝。為了流行、方便還是減肥呢？

若你是為了減重減肥，可以配合間歇性斷食法，並且一定要加上『運動』，減肥重點在於攝取的卡路里和消耗掉多少，而且要不復胖，所以運動，終究還是有益無害的方法喔！

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文章參考資料來源

3 Potential Downsides of Bulletproof Coffee