前陣子因為瘦子E.SO在IG發出自己七天斷食的心得，提到了減肥以及健康考量，這說法一分享，著實讓不少人躍躍欲試。但其實斷食有隱藏的風險，如果沒有做足功課就貿然斷食，會對身體造成很大的傷害。
像是168斷食、204斷食，其實都已經風行好一陣子，以8小時進食、16小時斷食，或4小時進食、20小時斷食的方式，不少人在斷食中控制了自己的體重，也讓身體達到更好的狀態。而最近很夯的七天、五天斷食，屬於中期斷食，意指在七天內只喝水或是無熱量的黑咖啡，雖對於身體有不少好處，但仍潛在風險。
不管是短期斷食、中期斷食，都流行了好一陣子，而像是回教的齋戒月，也是屬於短期斷食的一種，但要像瘦子一樣，執行7天的斷食計畫，除了高自制力，同時要評估斷食可能帶來的風險。
長時間的斷食，意味著這幾天下來，沒有多餘的能量來製造、維持肌肉，雖然斷食有個好處是能減少體重，但這些減少的體重，可能是來自於身體的水、碳水化合物、甚至是肌肉。可能會造成你好不容易練起來的肌肉，在短短幾天內消風、流失。
雖然斷食期間能夠喝水，但別忘了，還是有大約20-30%的水分，是來自我們吃的食物，如果僅僅是喝了相同的水，可能對身體來說，水分還是不足夠的。而脫水的症狀，包括：頭暈、噁心、頭痛、便祕、低血壓…等問題，因此如果真的要進行長時間的斷食，水分一定要補充足夠。
姿勢性低血壓，是指突然站起時，會有頭暈目眩、昏厥的風險，常見發生在快速飲水的人身上；如果在斷食期間有出現姿勢性低血壓，最好避免駕駛，或是操作重型機械，避免事故發生，當然有不適感出現，即代表這種斷食方式，或許不適合你。
雖然只進行七天的斷食，但卻可能造成兩種疾病的惡化：痛風、飲食失調。在只喝水、黑咖啡的斷食中，有研究顯示，可能會增加尿酸的產生，同時也是痛風發作的原因之一。而斷食，則可能會造成原本就有飲食失調症的患者症狀惡化，尤其在青少年中更有顯著影響。
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除了斷食可能所帶來的影響之外，就算在斷食結束後，還是有些小眉角需要注意！
經過七天的努力，或許有些人在最後一天，已經想好隔天的大餐要吃甚麼，但這種行為，會對身體帶來很大的危害。這是因為斷食期間，身體已經適應沒有進食的狀態，如果一下子暴飲暴食，會造成血糖和胰島素快速上升，可能會造成「再餵養綜合症」，有可能會有高血壓、心律失常、癲癇發作，甚至是心臟衰竭、昏迷、死亡…等。
瘦子在分享的文章中，也一再提醒，斷食並非每個人都適合，如果真的想要試，一定要先請教過專業的醫師，如果貿然開始執行，就可能會造成身體上出現許多問題，反而得不償失。尤其是本身身體就有一些疾病，像是心臟病、糖尿病、胃病…等，就千萬不要嘗試斷食。
斷食第1~3天，可能會有強烈的飢餓感，或是有頭暈、虛弱無力的感覺，最好要避免開車…等高風險的行為，尤其如果在斷食中，有發生噁心、頭暈頭痛、焦慮…等問題，最好趕快停止斷食，並且就醫治療，避免對身體造成更多的傷害。
斷食的效果、一體兩面，有壞處、可能帶來風險及不良影響，當然也會有好處，而這些好處，正是吸引大家想要嘗試斷食的原因。
自嗜，是細胞舊的部分，被分解跟回收的過程，可以防止細胞受損部分慢慢累積，進而造成癌細胞的生長。而動物研究顯示，斷食有助於促進自嗜，而自嗜可能有助於延長壽命，但針對人類研究的部分還很少，可能未來才有足夠多的數據來證明。
研究顯示，更長時間的斷食(10-13天)，可能有助於高血壓患者降低血壓，在此研究中，68名有臨界高血壓的患者，在醫療人員的監督下，進行將近14天的斷食，進食結束後，82%的人，血壓降至健康的水平，對於改善高血壓的狀態，有顯著的改變。
胰島素跟瘦素，是身體在新陳代謝中，相當重要的激素。而在斷食期間，可以讓身體對於胰島素跟瘦素更加敏感，而高敏感性，能夠讓身體更有效的降低血糖的水平，瘦素也能更有效的處理飢餓信號，進而降低肥胖的風險。
在研究中，30名健康的成年人在24小時的進食後，血液中的膽固醇及三酸甘油脂的水平，有顯著的降低，而這兩個數值便是造成心臟病的原因之一；而透過動物實驗也發現，對於未罹患糖尿病、與糖尿病前期的動物，在進行斷食後，確實降低糖尿病的發病風險。只是，一定要強調，糖尿病患千萬不要貿然執行斷食計畫。
斷食雖然能幫助減肥、改善部份健康問題，但還是要依照自己身體的狀況來評估，如果身體本身就不適合斷食，就不要勉強，可以透過運動、飲食控制的方式，改善身體健康。
延伸閱讀
文章資料來源
Water Fasting: Benefits and Dangers
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