2024新冠疫情再迎高峰，營養師曝確診飲食禁忌

近期新冠疫情升溫，衛福部疾管署表示：預計在7月中迎來高峰。面對疫情，除了勤洗手、戴口罩、保持社交距離外，最重要的其實就是「打造強壯的免疫系統」。此篇文章會告訴你確診飲食禁忌，以及確診後食物營養攝取的重點。

有了健康強壯的免疫能力，不但不容易感染新冠、即使感染了也不怕有重症風險、比較容易痊癒、而且更能夠遠離長新冠和避免後遺症。不但如此，好的抵抗能力當然也一併遠離了其它種類的病毒、黴菌、細菌等感染風險。

有些人會用保健食品來補充各種營養素，然而使用這種方式來增強抵抗力並抵禦病毒的說法眾說紛紜，倒底研究還是指向應透過「均衡營養的飲食來維持免疫系統的最佳狀態」才是絕對有效的辦法！因此每天攝取足夠且適量的三大營養素和多元微量元素、避免高熱量飲食與運動來維持健康體重、預防肥胖，才是與新冠共存的最重要課題！

確診後食物營養的攝取重點

世界衛生組織WHO表示，健康的飲食和充足的水分是關鍵！均衡攝取營養的人擁有強壯的免疫系統，不但可以減少慢性疾病風險，更可以預防各種的病毒感染。提升免疫力需要多種營養素的協同作用，而每天不可少的重點營養素有哪些呢？

1. 一天8-10杯充足的水份
2. 維生素Ａ可維持免疫球蛋白活性、粘膜系統和呼吸系統的健康，而且缺乏的狀況還可能影響疫苗的作用力。
3. 維生素Ｂ可以預防病毒感染。
4. 維生素Ｃ可以減輕感染症狀。
5. 體內維生素Ｄ和Ｅ缺乏時更容易感染新冠病毒。
6. 適量的鐵質是維持健康免疫系統的必要營養素，但是過多或過少都不好。
7. 鋅是維持健康免疫系統的必要營養素，缺乏會造成免疫力低下。
8. 豐富的蛋白質更是絕對不可缺少的，它在免疫球蛋白的生成與抗病毒的活躍度皆有著重要的角色。

確診後的飲食禁忌，6類食物千萬不要碰！

1. 含糖飲料
   如濃縮果汁、手搖飲、包裝飲品、汽水等。
   
   
2. 高飽和脂肪高的食物
   如動物性脂肪、雞皮、豬皮、油炸類、麵包類等。
   
   
3. 紅肉類
   如牛肉，建議可以吃海鮮、魚肉等白肉類來補充蛋白質。
   
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4. 高鹽食物
   每天控制在5公克以下的鹽分。
   
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5. 加工食品
   如香腸、丸子類、零食、餅乾、甜食等，盡可能以原型食物為主。
   
   
   
6. 酒精
   這類的食物不但會造成營養不均衡，甚至會抑制免疫功能，使身體的修復能力和抗發炎能力減低。確診後的飲食與正常人的健康飲食其實是沒有差別的，唯一的差異在於身體正處於修復期，應該更重視良好的消化、清淡且營養的飲食，讓身體可以在無負擔的狀況下將身體的發炎狀態、免疫功能的漏洞、和失去的營養都完整的補足。

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確診後到底要如何攝取到全部又均衡的營養呢？

每一餐都應該盡可能的攝取以下食材：

1. 蔬菜
   多種顏色的各種蔬菜，尤其深綠色葉菜類的營養價值最高。
   
   
2. 新鮮水果
   選擇當季蔬果的營養最豐富，高甜度的水果則建議不過量。
   
   
3. 豆類
   豆類與其製品不但擁有高纖維、高營養價值、還是優質蛋白質來源。
   
   
4. 堅果種子類
   大家普遍會擔心種子堅果的高熱量，但研究發現每天吃堅果的人不但不會發胖、反而更苗條了！每天1-2把堅果能補充到
   豐富的微量元素、纖維、好油脂和蛋白質。
   
   
   
5. 全穀類
   非精緻的碳水化合物是補充維生素Ｂ的天然來源，且同時也能補充到好纖維與蛋白質。
   
   
6. 豆魚蛋肉類
   足夠且優質的蛋白質來源，是重建免疫功能與身體修復的必要原料。
   
   

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確診後若胃口差，可以吃哪些食物？

胃口差其實正代表身體的消化能力與吸收能力低下、體能與營養狀態都可能欠佳。建議可以選擇好消化的食物，如皮蛋瘦肉粥、蔬菜雞肉湯、清蒸魚、味噌豆腐湯等等，再搭配一些新鮮且多汁的水果，這樣一來充足的水分、多種微量元素與優質白質的能補足又不會給身體太大的消話負擔。

透過均衡飲食來補充營養是最無副作用的保養方式，不但可以減輕食用過量的風險、導致其他營養素吸收不佳的風險、也是長期下來最健康且省荷包的辦法。因此確保營養不缺失、維持健康體重、多運動、充足睡眠，使免疫系統保持在最佳狀態，這些才是遠離長新冠、避免再感染、以及預防確診後遺症的不二法門。

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