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營養師曝確診飲食禁忌,6大類食物應避免吃遠離長新冠

Written by 手殘營養師Candy
手殘營養師Candy
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能健康的與新冠病毒共存是進入2023年每個人都必須要學會的生活新技能,除了勤洗手、戴口罩、保持社交距離、和確診後的自主隔離外,最重要的其實就是「打造強壯的免疫系統」。此篇文章會告訴你確診飲食禁忌,以及確診後食物營養攝取的重點。

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有了健康強壯的免疫能力,不但不容易感染新冠、即使感染了也不怕有重症風險、比較容易痊癒、而且更能夠遠離長新冠和避免後遺症。不但如此,好的抵抗能力當然也一併遠離了其它種類的病毒、黴菌、細菌等感染風險。

 

有些人會用保健食品來補充各種營養素,然而使用這種方式來增強抵抗力並抵禦病毒的說法眾說紛紜,倒底研究還是指向應透過「均衡營養的飲食來維持免疫系統的最佳狀態」才是絕對有效的辦法!因此每天攝取足夠且適量的三大營養素和多元微量元素、避免高熱量飲食與運動來維持健康體重、預防肥胖,才是與新冠共存的最重要課題!

 

確診後食物營養的攝取重點

世界衛生組織WHO表示,健康的飲食和充足的水分是關鍵!均衡攝取營養的人擁有強壯的免疫系統,不但可以減少慢性疾病風險,更可以預防各種的病毒感染。提升免疫力需要多種營養素的協同作用,而每天不可少的重點營養素有哪些呢?

 

  1. 一天8-10杯充足的水份
  2. 維生素A可維持免疫球蛋白活性、粘膜系統和呼吸系統的健康,而且缺乏的狀況還可能影響疫苗的作用力。
  3. 維生素B可以預防病毒感染。
  4. 維生素C可以減輕感染症狀。
  5. 體內維生素D和E缺乏時更容易感染新冠病毒。
  6. 適量的鐵質是維持健康免疫系統的必要營養素,但是過多或過少都不好。
  7. 鋅是維持健康免疫系統的必要營養素,缺乏會造成免疫力低下。
  8. 豐富的蛋白質更是絕對不可缺少的,它在免疫球蛋白的生成與抗病毒的活躍度皆有著重要的角色。

營養師曝確診飲食禁忌,6大類食物應避免吃遠離長新冠

 

確診後的飲食禁忌,6類食物千萬不要碰!

  1. 含糖飲料
    如濃縮果汁、手搖飲、包裝飲品、汽水等。

  2. 高飽和脂肪高的食物
    如動物性脂肪、雞皮、豬皮、油炸類、麵包類等。

  3. 紅肉類
    如牛肉,建議可以吃海鮮、魚肉等白肉類來補充蛋白質。

    延伸閱讀
    紅肉、白肉怎麼吃最健康?最佳攝取比例告訴你!

  4. 高鹽食物
    每天控制在5公克以下的鹽分。

    延伸閱讀
    每日鈉攝取量超過「這個量」,不只有水腫和腰圍變粗,還有中風…

  5. 加工食品
    如香腸、丸子類、零食、餅乾、甜食等,盡可能以原型食物為主。
    確診後的飲食禁忌,6類食物千萬不要碰!

  6. 酒精
    這類的食物不但會造成營養不均衡,甚至會抑制免疫功能,使身體的修復能力和抗發炎能力減低。確診後的飲食與正常人的健康飲食其實是沒有差別的,唯一的差異在於身體正處於修復期,應該更重視良好的消化、清淡且營養的飲食,讓身體可以在無負擔的狀況下將身體的發炎狀態、免疫功能的漏洞、和失去的營養都完整的補足。

 

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確診後到底要如何攝取到全部又均衡的營養呢?

每一餐都應該盡可能的攝取以下食材:

  1. 蔬菜
    多種顏色的各種蔬菜,尤其深綠色葉菜類的營養價值最高。

  2. 新鮮水果
    選擇當季蔬果的營養最豐富,高甜度的水果則建議不過量。

  3. 豆類
    豆類與其製品不但擁有高纖維、高營養價值、還是優質蛋白質來源。

  4. 堅果種子類
    大家普遍會擔心種子堅果的高熱量,但研究發現每天吃堅果的人不但不會發胖、反而更苗條了!每天1-2把堅果能補充到
    豐富的微量元素、纖維、好油脂和蛋白質。
    確診後到底要如何攝取到全部又均衡的營養呢?

  5. 全穀類
    非精緻的碳水化合物是補充維生素B的天然來源,且同時也能補充到好纖維與蛋白質。

  6. 豆魚蛋肉類
    足夠且優質的蛋白質來源,是重建免疫功能與身體修復的必要原料。

延伸閱讀

膳食纖維分兩種,差別在哪裡?3種方法滿足攝取量

 

確診後若胃口差,可以吃哪些食物?

胃口差其實正代表身體的消化能力與吸收能力低下、體能與營養狀態都可能欠佳。建議可以選擇好消化的食物,如皮蛋瘦肉粥、蔬菜雞肉湯、清蒸魚、味噌豆腐湯等等,再搭配一些新鮮且多汁的水果,這樣一來充足的水分、多種微量元素與優質白質的能補足又不會給身體太大的消話負擔。

確診後若胃口差,可以吃哪些食物?

 

透過均衡飲食來補充營養是最無副作用的保養方式,不但可以減輕食用過量的風險、導致其他營養素吸收不佳的風險、也是長期下來最健康且省荷包的辦法。因此確保營養不缺失、維持健康體重、多運動、充足睡眠,使免疫系統保持在最佳狀態,這些才是遠離長新冠、避免再感染、以及預防確診後遺症的不二法門。


原文出自World Gym官網:營養師曝確診飲食禁忌,6大類食物應避免吃遠離長新冠

文章參考資料來源

K.W. Lange and Y. Nakamura. (2020). Movement and Nutrition in COVID-19. Movement and nutrition in health and disease, Issue 4: p89-94.
M. A. Chowdhury et. al.. (2020). Immune response in COVID-19: A review. Journal of Infection and Public Health, Volume 13, Issue 11, p1619-1629.
P. T. James et. al.. (2021). The Role of Nutrition in COVID-19 Susceptibility and Severity of Disease: A Systematic Review. The Journal of Nutrition, Volume 151, Issue 7, p1854–1878.


 

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