看不見的魔鬼！100公克沙拉醬熱量 直逼1.5碗白飯

想減肥的外食族，生菜沙拉，絕對是你的選項，但，千萬別因為生菜沙拉，擁有豐富纖維和營養價值蔬果，就忽略了地雷沙拉醬的危險。注意，一定要挑選低卡、優質的沙拉醬，否則熱量可是會破表。

鋪上滿滿的羅勒葉、美生菜，再加上小番茄、奇異果、葡萄…等五顏六色的水果，最後淋上美味可口的沙拉醬，變成最後最完美的點綴，滿足了視覺與味覺，同時自我感覺「好瘦、好健康、好好吃，又有助於減肥…」，錯！魔鬼就藏在細節裡，沙拉的靈魂所在─沙拉醬，就是熱量關鍵！

如果選錯沙拉醬，反而會讓體重飆升，像是常見的沙拉醬，是用大量的沙拉油、糖、蛋、水、醋、鹽巴調製而成，而研究發現，每100公克沙拉醬，熱量逼近1碗半的白飯！

那，這是否代表吃生菜都不能沾醬吃了嗎？當然，吃蔬菜的原味，是最好，但怕沒味道的，小編要跟你分享沙拉醬熱量表，讓你想沾醬吃，也能聰明吃、不踩雷。

醬派注意！沙拉醬的熱量大評比

你是醬派嗎？吃沙拉一定要用醬的你，必須要留意以下沙拉醬的熱量，仔細慎選低熱量醬料，避免誤踩到大地雷！

平常愛吃的沙拉醬是哪一種呢？是否熱量超高，知道真相後，相信都會忍不住，縮手顫抖了一下。例如：最常見的千島沙拉醬、凱薩沙拉醬熱量，100公克就將近300到500大卡，尤其第一名熱量最高的法式香蒜醬，就高達784大卡！還有看似低熱量的油醋醬，雖然吃起來爽口、不膩口，但卻是沙拉醬界中的隱藏版的發胖大地雷，因為油醋醬的成分比例是「橄欖油：醋=3：1」，油所佔的比例很高，因此熱量大約662大卡，比吃雞腿便當更肥呢！

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如果想要靠吃沙拉減肥，那能不沾醬就不沾，但如果你覺得少了醬就像在吃草的話，可以選擇低熱量的沙拉醬，包含：柚子醬、優格、和風醬、黃芥末醬，都是低熱量的好選擇，特別是純優格、黃芥末醬，清爽、美味不減，對我們身體所造成的負擔也比較低，適量吃是不會胖的。

自製美味低卡沙拉醬

如果擔心外面販賣的沙拉醬，加入很多油脂、糖分，你也可以自己DIY做美味低卡的沙拉醬，以下就為你推薦這4種上手度高又不失口感的自製沙拉醬：

1.和風沙拉醬

食材：醬油、味醂、水、香油(建議皆為1湯匙，依個人喜好決定比例)、粗粒黑胡椒少許、胡椒鹽少許。

適合配菜：海鮮沙拉(魷魚、鮮蝦)、日式蕎麥麵。

2.蜂蜜芥末醬

食材：法式黃芥末醬、檸檬汁、蜂蜜、低脂美乃滋、鹽巴少許。

適合配菜：馬鈴薯沙拉、綜合水果沙拉(芭樂、草莓、藍莓、奇異果)、海鮮或肉類的沙拉(雞胸肉或鮪魚)。

3.芒果優格醬

食材：芒果(打成泥狀)、希臘或土耳其優格(無糖優格)。

適合配菜：單純吃、綜合水果沙拉、干貝鮮蝦沙拉。

順帶一提，Costco有賣鮮蝦芒果沙拉唷😋😊

4.墨西哥莎莎醬

食材：芒果、紅椒、番茄、洋蔥、香菜、檸檬汁(依個人喜好決定比例，適量為主)、砂糖少許、墨西哥辣椒(可加、可不加)。

適合配菜：酸黃瓜洋芋沙拉(可搭配烤蝦、烤魚、烤里肌，超好吃~~~)。

沙拉健康食材怎麼選？

別忘了，除了醬料選擇很重要以外，其他配菜也是一大重點：

1.多種顏色的蔬菜

沙拉最常見的蔬菜：美生菜、萵苣、苜蓿芽、花椰菜、紫高麗菜、番茄、紅椒、黃椒、地瓜…等，豐富色彩的搭配，營養價值高，也很適合拍照打卡，視覺、味覺同時滿足！而每餐的蔬菜量，大概比1個拳頭大、再多一些，多吃菜可以補充膳食纖維，讓你增加飽足感，避免暴飲暴食。

2.低GI水果

水果可不是吃越多越好，還必須注意糖分！建議多選擇低GI水果，像是：奇異果、芭樂、蘋果、藍莓、葡萄柚、聖女小番茄，或是中GI水果：草莓、香蕉、葡萄、木瓜，而高GI水果，例如：西瓜、榴槤，就得少吃。

3.優質蛋白質─鮭魚、雞胸肉

如果把沙拉當主食，謹記大原則「營養均衡」，所以除了蔬菜水果，還要補充優質的蛋白質，比如說：鮭魚、雞胸肉，或是植物性蛋白質：豆腐、豌豆、藜麥，都是不錯的好選擇。

4.好油脂─酪梨、亞麻籽

想要變瘦，就要拒絕油脂？錯，脂肪挑對，有助於新陳代謝！而有哪些好油脂呢？酪梨、亞麻籽、橄欖油、葵花子，都是優良的好油，只要適量吃，就不用擔心發胖的問題。而且適量攝取好油，可以幫助營養素在人體吸收，以及降低高血壓、心臟疾病的風險，此外，含有Omega-3脂肪酸的亞麻仁油和紫蘇油，還具有提升熱量代謝的效果呢！

總是把沙拉視為減肥菜單的你，要記得留意沙拉醬的熱量，或者你可以這麼記「越簡單的配料，熱量越低」，最簡單的方式就是直接在生菜、水果盤裡上淋上優格，輕輕拌幾下，爽口美味的優格生菜水果沙拉，輕鬆享用無負擔。

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