台灣木瓜吃起來香甜多汁，很多人以為它的糖分、熱量一定很高，吃太多會胖，但其實木瓜特有的木瓜蛋白酶，不只能幫助消化，在特定的時間吃，還可以讓減重效果加倍！
木瓜的甜度常常讓在控制體重的人卻步，害怕多吃會發胖、血糖上升，不過水果的甜度，和血糖飆升沒有太大關係，而是要看GI值，每100公克的木瓜，熱量僅僅39大卡，GI值也只有30，是標準的低GI好水果，木瓜裡的「木瓜蛋白酶」更是減肥關鍵，那在什麼時間吃，可以提高效果呢？
木瓜雖然可以幫助減重，但也不能吃飽飯後，再來一份木瓜撐破你的肚皮，這樣反而會攝取過多的熱量，想吃木瓜減肥，建議在飯前先來一份，大約是飯碗8分滿的分量，不只可以增加飽足感，控制你接下來的飯量，木瓜裡有一種特別的酵素，「木瓜蛋白酶」，可以分解脂肪、蛋白質，促進食物的消化和吸收，逢年過節、聚會吃大餐，餐餐大魚大肉，容易堆積堆積在下半身，這時候木瓜蛋白酶就派上用場啦，幫助分解肉類，讓黏踢踢的大腿，慢慢和對方說分手。
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如果你真的不習慣在飯前吃水果，就用木瓜入菜，做成涼拌木瓜絲或青木瓜排骨湯，當作前菜吃，一樣有助控制熱量、消化的功用。(養生燕窩木瓜盅食譜看這裡)
總而言之，把木瓜放在任何食物的最前面就對了！
不只是促進代謝、幫助減肥，木瓜對人體還有什麼好處呢？
木瓜裡麵豐富的纖維、鉀和維生素，可以平衡身體裡的鈉，有助於降低因心血管疾病所造成的心臟病風險。
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排便順暢、助消化
平常有消化不良、胃脹氣的問題，木瓜除了有木瓜蛋白酶幫助消化，豐富的膳食纖維、果膠，不只能降低血糖上升速度，也是腸道益生菌重要的來源，可以促進腸道功能運作，改善便祕問題。
預防癌症
木瓜有大量的抗氧化物質，茄紅素、β-胡蘿蔔素…等，都可以強化人體免疫力，減少身體發炎反應，在研究中發現，β-胡蘿蔔素對男性的前列腺有保護作用。
抗老化
人體老化跟自由基有很大的關係，而自由基的來源包括：新陳代謝產生、抽菸、喝酒、壓力大…等，都會讓體內的自由基，攻擊細胞，木瓜裡的維生素C、E，對抗氧化、老化，保持肌膚的彈性的功效，也能促進傷口癒合。
修復髮質
洗完頭吹乾時，又發現自己的髮質越來越糟糕嗎？白頭髮也不停冒出來？吃木瓜可以幫助護髮，因為它含有皮脂生成所需的維生素A，可以提供髮根營養，維持秀髮的滋潤度。
補鐵
在台灣13歲到50歲的女性，是缺鐵的高危險群，特別是生理期時，鐵質不夠的情況更加嚴重，大部分的女性會選擇，葡萄、櫻桃來補鐵，但吃木瓜可以攝取到更多的鐵喔！因為它豐富的維生素C，可以提高植物性鐵質的功效。
預防哮喘
木瓜裡的β-胡蘿蔔素，幫助降低罹患哮喘的風險，另外花椰菜、哈密瓜、南瓜、胡蘿蔔也有相同功效。
幫助鈣質吸收
人體的骨質在30歲後慢慢減少，尤其是近入更年期的女性流失更快，而木瓜中含有維生素K，可以促進人體吸收鈣質，減少從尿液排出鈣，避免骨質疏鬆。
任何食物再好，都不能吃太多，因此吃木瓜過量也會有副作用。
木瓜裡的營養成分，會因高溫加熱而分解，所以適合生吃。但生木瓜裡含有輕微毒性的「番木瓜鹼」，一般人都可以自行解獨。千萬不要一次吃太多，若超過肝臟的解毒上限，便會出現中毒症狀。
影響胎兒
木瓜蛋白酶，會抑制黃體酮，也可能對胎兒發育有影響，導致新生兒身體有缺陷，正在備孕、懷孕中的媽媽特別注意。
腎結石
也因為木瓜有豐富的維生素C，成人每天攝取超過2公克、兒童超過1.2公克，就容易產生草鹽酸，造成腎結石！
皮膚變色
和胡蘿蔔、番茄一樣，木瓜也擁有豐富的β-胡蘿蔔素，吃太多會讓皮膚變黃，對健康沒有太大威脅，只要少吃，過段時間，肌膚顏色就會恢復原狀囉！
引起腹瀉
木瓜有80%含水分，一次吃太多，到腸胃裡不能完全被分解吸收，就會有腹瀉狀況產生。
已經掌握了木瓜應該飯前吃，增加飽足感、幫助消化、促進代謝。小編還是要提醒，吃的方法也很重要，市面上的木瓜牛奶好香好濃好好喝，是因為加了很多糖粉，再搭配牛奶的高油脂，一杯500cc熱量就超過300卡，可不能當作飯後飲料或點心大肆喝。另外，想要有效減重不復胖，規律運動是不變法則。
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