韓國女神宋慧喬，靠著晚餐只吃豆腐，瘦身有成；豆腐雖然平淡無味，但熱量低、又有飽足感，有助於體重控制。只是，這豆腐該怎麼煮、怎麼吃，才能幫你變身宋慧喬、保持纖細身材呢？趕快看下去！
不只韓國女星宋慧喬，靠著「晚餐只吃豆腐」，減重成功；日本減肥女王藤井香江，也曾經靠「月經前吃豆腐」，一星期瘦了5公斤。這種風靡日韓的豆腐減肥法，效果令人著迷，但，真的可行嗎？先來了解，吃豆腐的10大神奇功效，這樣，你就知道，非吃豆腐不可的減重理由！
100g的豆腐熱量只有76大卡！低卡、低脂、低血糖指數，代表豆腐，不僅能幫助減肥瘦身，還能穩定體內血糖，改善體內胰島素的反應和控制血糖水平的功能，是對抗體重增加的好方法！
用蛋白質增加飽腹感
豆腐含有豐富的蛋白質，可以幫助你長時間覺得很有飽足感，更能控制食慾，避免暴飲暴食、攝取過多熱量，有助於減肥。對於素食者來說，更是一個能幫助補充蛋白質的好食物喔！
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防止臀部下垂
朝九晚五的上班族，長期坐在電腦桌前，加上姿勢不良、缺乏運動、飲食不均，臀部容易堆積脂肪，導致屁屁下垂！而多吃一些植物性脂肪或蛋白質的食物，也就是豆腐，就可以防止這個問題發生。
促進身體代謝
豆腐含有優質的大豆蛋白，有助於增肌，並促進新陳代謝。
幫助消化防止便秘
豆腐中的黃豆具有豐富的大豆纖維，食用後可以幫助消化，同時擁有飽足感；特別是大豆纖維能夠促進腸胃蠕動、消除便秘、還能調整血糖值，對於有便秘困擾或是糖尿病患者來說，是很好的食物。
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抗老
擁有豐富的纖維、蛋白質、維生素B群，以及礦物質鈣、鐵、鋅、鉀，有助於平衡體內電解質，維持身體機能，具有抗老化的功效。
美容護膚
含有大豆異黃酮、維生素B群的豆腐，有助於改善皺紋、養顏美容，肌膚變得更加柔嫩光澤。
消水腫
豆腐中含有礦物質鉀，有排水的功效，也就是說吃豆腐還能消水腫。而女性朋友在生理期的時候，容易變得水腫，吃豆腐可以調解水腫的情況，還能瘦身、減重！
平衡女性荷爾蒙
女孩們生理期前，代謝差、食慾增加，難以排除體內多餘的熱量，容易囤積脂肪，造成體重暴增；或是隨著年紀增長，體內的女性荷爾蒙逐漸減少。而吃豆腐可以改善這些問題，因為豆腐含有大豆異黃酮，與雌性激素相近，可以平衡女性荷爾蒙，改善更年期，也補充優質的蛋白質。
減輕心血管負擔
植物性蛋白質的豆腐，有利於排除多餘的膽固醇和三酸甘油脂，防止脂肪的吸收，降低心血管疾病的風險。
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想要獲得豆腐的好處，吃法是關鍵！以下4點豆腐減重法，教你「吃對」，才能讓你瘦得健康又美麗。
板豆腐、嫩豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、雞蛋豆腐，好多種豆腐該怎麼選呢？專業醫師指出，板豆腐比其他豆腐的鈣質、蛋白質、維生素等等營養價值來的高，且較具有飽足感。
而火鍋裡常見的凍豆腐、滷味攤必點的百頁豆腐，就不建議多食用；因為凍豆腐，容易吸收火鍋湯，雖然美味，但容易吃進過多的熱量和鈉；百頁豆腐，則是因為在高油、高鈉、高濃度的滷味湯汁下滷煮，一口接一口吃下肚，會因此攝取過多熱量、增加體內負擔，甚至減重不成、肥胖找上身！
豆腐搭配味噌湯也很讚😍
豆腐料理方式：蒸、煎、水煮
除了選擇豆腐種類，還有煮法也是至關重要的一環，煮豆腐千萬要避免油炸、重鹹滷味、濃濃湯底的火鍋，最好改成蒸、煎、水煮較為健康、0油，對身體無負擔，又有助於減肥。
食用時間點：晚餐只吃豆腐？
韓國女星宋慧喬的豆腐減肥秘方，是早餐、午餐吃7、8分飽，而晚餐只吃豆腐，這樣做法是可行的！只是晚餐只吃豆腐恐怕營養不均衡，建議晚上的豆腐大餐可以搭配其他顏色的蔬果，例如：番茄豆腐湯、藜麥豆腐沙拉…等，讓平淡無味的豆腐變得豐富又美味。
把握生理期：生理期前吃豆腐？
日本減肥女王藤井香江表示，生理前因賀爾蒙變化，容易陰晴不定、食慾大增，導致許多女性朋友們生理期前有明顯的水腫、冒痘痘，體重也大幅飆升！而生理期前吃豆腐可以改善這些問題，促進新陳代謝、消除水腫，又能增加飽足感，以防攝取過多的熱量，有利於減重。
而且，生理期後的7到14天，也可以適量攝取豆腐；因為這個時間點，女性體內的雌性激素分泌旺盛，是瘦身的黃金時段，一定要趁這個機會，多吃點豆腐，加速體內脂肪燃燒，減肥效果會更好。
雖然已經證實吃豆腐有助於減肥，但不是人人都適用！像是：痛風、腎臟病、缺鐵性貧血、腸胃不好的人，一定要斟酌攝取，否則會導致症狀惡化；特別是有脹氣問題的族群，更不適合大量補充豆腐，會讓脹氣更嚴重。
但還是要有正確的觀念，任何減肥方式，包括豆腐減肥法，除了忌口，重點還是要搭配規律運動，才會讓減重效果加乘！
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