果乾當零食不健康！4大「偽水果」吃多高血糖

用水果乾、補充沒吃水果的營養？許多人會有這樣的錯誤觀念，把水果乾當成新鮮水果當作營養補充，但果乾經過「人工加工」，並沒有想像中的健康！因為大多數的水果乾都加入超量的糖分與鹽分，製作而成，特別是這4大「偽水果」，吃多會增胖啊！

水果乾和新鮮水果的營養價值，還是不同，主要原因是經過加工，可能加了糖、加了鹽、加了其他添加物，新鮮程度和保留的營養份，都不如「原型水果」；這樣的加工食品，最單純的水果樣貌、已經被破壞，吃多了，只是攝取多餘的熱量，營養價值也不是很高，特別是這4種「偽水果」，更少吃。

水果加工糖分爆高！這4大類請注意

1. 水果乾

   小包裝水果乾，購買且攜帶方便，不少人會買水果乾當零食吃，以為等同攝取水果營養素、也很健康，但其實不然！市售水果乾大多添加額外糖分、調味料，甚至有些水果乾是化學合成，添加色素讓果乾更好看，這些添加物可能會導致身體慢性發炎、心血管疾病、癌症…等，危害健康。
   
   
   另外，水果乾的熱量也不低，有些合成水果乾，例如：芒果乾、芭樂乾，比較有嚼勁的水果乾，4片(35克)大約150大卡左右，熱量等於半碗飯，吃多真的不健康😱
   
   

2. 蜜餞
   還記得小時候吃蜜餞的時候，吃一吃嘴巴舌頭紅紅的，酸酸甜甜的滋味，讓大人小孩都愛不釋手；但蜜餞不外乎就是大量的糖和鹽，有些蜜餞還會添加其他的調味料或色素、香料增加美感與口感，所以這些食物是滿足口感需求，而不是營養價值優先。
   
   

3. 果醬
   仔細想想，有些罐裝果醬看不到水果的顆粒，有些看的到原型水果在裡面，那些看不到顆粒的果醬要注意，為了增添風味，可能是用濃縮果汁、檸檬酸、香料調味而成，甚至水果都沒有，那麼果醬的營養成分又更低了。而且有些還會為了讓果醬更濃稠，額外加了果膠或三仙膠…等膠質成份，讓果醬更好塗抹在吐司、麵包上🍞
   
   

4. 蔬果脆片
   蔬果脆片比較健康？並沒有！蔬果脆片之所以會脆脆的，是採烘乾或油炸的方式製成，而蔬菜本身沒什麼味道，所以大多是用油炸處理，以及加上大量的糖、鹽巴調味，比較有味道，無形中也越吃越唰嘴，掉入熱量陷阱。

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單吃水果很無趣？激推4種健康低糖水果料理

如果你很抗拒單吃水果，其實可以做以下這4種水果料理，吃起來不單調，而且還很營養，又有飽足感！

1. 綜合莓果優格麥片
   食材：莓果(或喜歡的水果)、希臘優格、麥片(或燕麥)。
   
   步驟：
   (1) 先將食材備料好，並拿一個小碗，先倒入希臘優格。
   (2) 再將莓果或自己喜愛的水果切小塊或切片，再放上希臘優格上擺盤。
   (3) 最後再倒入麥片或燕麥，就完成囉！上手度高，失敗率0～
   
   
2. 蔬果汁
   食材：菠菜 (或萵苣)、蘋果(或芭樂、柳丁…等依個人喜好選擇)、綜合堅果、水、蜂蜜。
   
   步驟：
   (1) 先大約燙一下青菜，以及將水果切丁。
   (2) 接著把青菜、水果、堅果、水放入果汁機，並啟動榨汁。
   (3) 攪拌至糊狀後，就可以喝了(如果覺得沒有甜味，可以加一點點蜂蜜)。
   
   
3. 蜂蜜柚子茶
   食材：柚子、蜂蜜、水、少許糖。
   
   步驟：
   (1) 把柚子皮切成絲並清洗，鍋子煮水，煮滾後放入柚子絲、柚子肉，轉小火煮約1個半小時。
   (2) 接著放入少許糖，煮約15分鐘後，關火放涼。
   (3) 最後放入蜂蜜，然後裝罐蜜蜂，放在冰箱保存，想喝的時候， 再沖熱水來喝。
   

4. 鮮蝦水果沙拉
   食材：鮮蝦約6到8隻、酪梨半顆、水煮蛋1顆、萵苣、玉米筍、綜合水果(小番茄、蘋果、奇異果、草莓…等都很適合)、橄欖油、巴薩米克醋。
   
   步驟：
   (1) 首先備料好，分別煮好鮮蝦、水煮蛋、玉米筍；綜合水果切丁。
   (2) 將鮮蝦去殼、水煮蛋切半、玉米筍切段、酪梨切片。
   (3) 萵苣洗乾淨以後，再將所有備料好的食材放入盤中擺盤。
   (4) 最後淋上橄欖油、巴薩米克醋，就大功告成了！還可以搭配五穀麵包一起吃。

偶爾吃水果乾是可以的，平常還是要以原型食物、原型水果為主，才能吃得營養又健康，不過提醒吃水果乾前，要先留意外包裝的食物成分，以及加工方式，低溫烘乾比油炸或醃製，相對來的比較建議食用！

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