有一餐、沒一餐，或是三餐不定時，小心！長期累積下來，你的腸胃會抗議！面對這樣的問題，如和解決？不少人會選擇「益生菌」，讓腸道多點好菌，既能解便秘、顧腸胃，還能預防感冒。只是種類這麼多，到底益生菌怎麼吃？
三餐老是在外的外食族，相信不少人，長期面臨享受美食，卻同時無法兼顧腸胃健康的矛盾問題！該如何調解腸胃不適的問題？溫和的方式，可以選擇吃益生菌，「保養腸道」。不過，市面上的益生菌種類繁多，該怎麼挑？又該怎麼吃？絕對是另一項重要課題！
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只是，你真的了解，什麼是「益生菌」嗎？根據聯合國糧食及農業組織(FAO)與世界衛生組織(WHO)對益生菌的定義，「益生菌是活的微生物，適量使用時，有益於宿主健康」，這樣重點劃出來了嗎，「益生菌一定要是活菌」，才能有效改善腸胃，而且吃太多益生菌也沒有用，必須依每個人不同的體質，來決定吃多少益生菌。
事實上，我們人體裡面也有益生菌，但是好菌都被殺光光了，所以體內所需的益生菌量不足，必須由體外加以補充活菌進去。那麼，吃益生菌可以有助於身體哪些好處呢？
吃益生菌的4大好處
- 保健腸胃
現在社會工作壓力大，總是無暇顧及身體健康，身體漸漸的肥胖、腸胃差，免疫力也跟著下降，怪病樣樣都來，而多補充益生菌可以抑制腸道壞菌數增加，還可以促進腸胃蠕動，維持腸道平衡、解便秘。而味噌湯有助於恢復腸道益生菌，可以減輕腸道中的壞細菌，幫助腸道消化吸收。
- 改善過敏體質
流鼻水、鼻塞、打噴嚏等等是最常見的過敏反應，而益生菌有助於減緩過敏症狀，增強免疫力，降低活菌的致病率。
- 維護口腔健康
比較少人知道其實益生菌還有益口腔健康，俗話說「病從口入」，一旦口腔內的壞菌數大於好菌，很有可能導致蛀牙、牙齦流血，甚至是牙周病！因此為了維持口腔內的好菌，適時的補充益生菌，不讓壞菌取得優勢！
- 情緒管理佳
相信大家都有這個經驗，「心情不好，肚子就痛！」，鬱悶、焦慮、易怒等等各種情緒不滿，這些壞心情難以宣洩掉的狀態下，容易反應在腸胃上。而服用益生菌，可以降低壓力荷爾蒙，調理腸道菌，使得平穩情緒，趕走憂鬱，睡眠品質也會跟著變好唷！
重點來了，該怎麼吃益生菌才能讓我們的身體更健康呢？記住這5大秘訣：
益生菌的正確吃法 靠這5個秘訣
- 長期飯後吃益生菌
每天飯後吃益生菌是最佳方法，假如是在起床空腹或睡前吃，益生菌經過胃酸，被殺死掉大部分的好菌，反而吃了等於白吃。另外，整腸道的益生菌通常要連續吃1、2週，調節過敏體質的益生菌則是要連續吃8週以上，才能判斷購買的益生菌有沒有明顯改善體質！但是如果過敏症狀太嚴重，吃超過16週都沒改善，建議是暫停服用，去就醫診斷。
- 少吃垃圾食物
平時吃太多含有添加物 熱量破表或加工食品的食物，最典型的例子就是垃圾食物，影響益生菌的功效，容易讓好菌流失，壞菌滋長！
- 避免和茶、咖啡一起服用
想靠益生菌「腸」保健康，還要營造出適合的環境，才能讓好菌活的長長久久，而吃益生菌配茶或咖啡，完全犯了大忌，毫無效果！最好的不二法門，還是吃益生菌多配溫開水喝。
- 使用抗生素的人不宜吃
抗生素會滅絕益生菌，同時把好菌跟壞菌都破壞掉，建議是等沒有使用抗生素後，再恢復食用益生菌。
- 保持愉快的心情
沒錯，情緒愉悅的時候，肚子就會乖乖的不鬧脾氣，再搭配益生菌，促進腸胃蠕動，幫助腸胃維持穩定正常，好菌也會產生對身體有益的代謝產物。
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益生菌怎麼挑？
益生菌的品種多樣，各個功效也大不同，所以必須針對身體的問題所在，採取適合的益生菌！
- 菌種
挑選的第一步，最讓人暈頭轉向！就是益生菌的菌種該怎麼選？通常建議挑大約 5或6種，不需要選太多種，因為選得太多、太複雜的菌種容易互斥，並不會讓身體更健康！
- 菌數
益生菌不是吃多就有效！專家建議可以看益生菌的產品包裝上，會標示益生菌的菌數多寡，而選擇約50至100億的菌數較佳。
- 錠狀、粉末狀、液體
粉狀的益生菌是市面上最多的，也是最常見的，不過，無論是吃錠狀或粉末狀的益生菌，最重要的是要注意水的溫度！如果吃益生菌搭配熱水，可能高溫殺死益生菌，所以記得吃益生菌要配常溫水，補充的水分也一定要足夠，才能助於順利排便。而液體的益生菌，像是優酪乳、養樂多，必須注意熱量和糖分，飲用過多反而增胖不減！
因此會更推薦吃大量牛乳製成的希臘優格。另外，像是：康普茶、白醋、巴薩米克醋...等調味料，其中也有包含益生菌，可以在做料理時加入一些，不只能為食物提味，更有增加腸胃環境中好益生菌的效果。
就像一些廣告台詞常聽到的「腸道好、人不老」，除了掌握好5大益生菌秘訣之外，更重要的是平時健康生活習慣的養成，例如：規律運動、飲食正常，才能和益生菌相輔相成，調解好腸胃。
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