防疫期，你也是囤貨「卡安心」的一員嗎？除了提醒不要恐慌，囤貨前、一定要做的事，就是整理家中的冰箱和儲藏櫃，列出日常生活用品和生活的必需品；胡亂囤貨浪費錢、或買了一堆泡麵罐頭，高油高鹽高熱量，丟了健康，還肥了一圈。
中央流行疫情指揮中心規定，3月19號起，所有入境者一律居家檢疫14天，這讓不少民眾擔心「是否有囤貨」需要？問題一拋出，搶購物資的囤貨潮也跟著捲起。請大家冷靜！基於民生需求和生活必需，重點請放在「規劃採買項目」！
想聰明囤貨、但不想淪為失心瘋搶購一族，請記得以下3原則：「2撇步聰明採買不當傻子」、「快筆記！13 種健康食物一次買齊」、「NG 食物不要碰」，讓你聰明購物，不僅不怕荷包失血，又能買對儲糧，吃得安心健康，又能提高免疫力！
採買有2個撇步，才不會在超市胡亂購買，該買的沒有買到，不該買的瘋狂放進購物車裡。
了解家裡庫存有哪些，出發採買前，把冰箱和櫥櫃打開來進行清點，尤其是冷凍庫及乾糧區， 有些好久沒料理的食材被塞在冷凍庫最深處，趕快拿出來料理，才不會不新鮮。另外，家中食用油、米、罐頭，一定要檢查，是否還有剩下或已經過期，檢查清楚才不會重複購買。
「只買自己要吃的」聽起來很基本對不對？但其實我們在非理性狀況下，所購買的食物常常會讓自己驚訝。
你有過出國的經驗嗎？小編之前出國，胡亂帶了很多台灣的食物出去，餅乾糖果全部亂買，只因為「怕餓著」，但平常在台灣根本沒有在吃的食物，並不會因為你出了國就會吃，結果全部都拿去送人，或是原封不動帶回台灣(真的是好傻好天真😅)。
相同心態，防疫期不少人「怕餓著」，就開始胡亂採買，買進很多平常沒在吃的乾糧，這些食物並不會成為你的首選，等到緊急時刻過後， 還是沒有被拿出來料理。
那有哪些食材，是可以久放又健康的呢？「購買自己願意吃的健康食物」這個原則，一定要記得，避免浪費，也讓你待在家、攝取足夠營養。
新鮮雞胸肉買回來，分裝進密封袋，就可以在冷凍庫保存三週。雞胸肉含有超高蛋白質，熱量又非常低，是減肥健身族的肉品首選。
冷凍蝦子在冷凍庫內可以保存數月，解凍後不管是做義大利麵或乾煎，都非常好吃！蝦子富含甲殼素，可以促進腸內有益菌繁殖，熱量也相當低，每隻蝦子約 20 大卡的熱量。
冷凍鮭魚約可存放兩個月甚至更久，解凍後可以直接煎，料理方式非常簡單。而且鮭魚有非常豐富的Omega-3 脂肪酸，吃進好的脂肪，可以提高新陳代謝，有助減重。
鮪魚罐頭相當便利，保存期限超過一年，打開就可以立即食用，不管是早餐三明治還是沙拉，都可以加上鮪魚。鮪魚富含高蛋白、低脂肪，非常適合減重、健身的人，但要選擇「水煮」的鮪魚罐頭，才是真的低熱量哦！
冷凍蔬菜保存期限可以長達一年，營養價值不比新鮮蔬菜來得低，像是冷凍花椰菜、菠菜，內含豐富的礦物質及維生素，可以增強抵抗力。
紅蘿蔔冷藏約可存放兩週，若想拉長保存期限，將紅蘿蔔切塊汆燙 30 秒，完全瀝乾，放進密封袋冷凍保存，約可存放 3 個月。紅蘿蔔含有β-胡蘿蔔素，具有抗癌、降低血脂、顧眼睛的多功能蔬菜。
新鮮番茄常溫保存，約可存放一週，番茄含有茄紅素及維他命Ｃ，有助於抗氧化，熱量低可以有效降低脂肪合成，瘦身又抗老。
冷凍藍莓可以存放超過一年的時間，不怕壞。冷凍藍莓加上香蕉、牛奶、菠菜就可以打出一杯健康又飽足的綠拿鐵，兼顧健康又能幫助瘦身。
早餐選擇燕麥片，可以降低血壓、膽固醇，預防心血管疾病。燕麥是低GI食物，可以延長我們的飽足感，讓我們比較不會嘴饞找零食吃，有效控制飲食。
下午肚子餓得受不了，避開高熱量的洋芋片，選擇堅果吧！天然堅果含有豐富的膳食纖維、可以預防心血管疾病，且可以帶來飽足感。堅果脂肪含量高，但因為是好油，所以適量吃，並不會對身體造成太大負擔。
新鮮蘋果在冷藏保存，約可放兩到三週。蘋果含有維他命C，可以增強抵抗力又抗老；熊果酸可促進新陳代謝，達到減肥效果。
雞蛋冷藏保存，約可存放半個月到一個月。雞蛋含有高水準的蛋白質及維他命A、D、B，最健康的料理選擇為「水煮蛋」，可以完整吃到蛋的營養，也不會吃下多餘的熱量。
牛奶含有豐富的鈣、蛋白質，人體可以輕易吸收，脂肪含量也相當低，睡前若感受到飢餓，也可喝一杯牛奶，降低飢餓感還可以幫助睡眠。
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泡麵麵條為了可以存放很久，多屬油炸，脂肪含量高，調味粉包、料理包，都是高鹽高油脂， 一般健康的人需花三天才能代謝掉，對身體負擔大。且泡麵營養價值低，吃進一堆空熱量，只會讓自己胖更快。
如果真的沒辦法要吃泡麵的話，你可以這麼做：
肚子餓了吃水餃，可以快速裹腹，超級方便又好吃。但請等等，水餃的熱量真的非常高，平均 15 顆水餃熱量就高達 1000 大卡，再搭配醬油、香油、辣油熱量再往上飆。加上水餃皮屬於精緻澱粉，容易讓血糖上升快速，多餘的血糖就會轉成脂肪存放。
居家隔離期間，隨時都想要吃點零食，吃進一堆空熱量，可想而知每天的熱量攝取會急速飆升，一開始如果沒有購買洋芋片、糖果、餅乾就不會造成這個風險囉。真的嘴饞就用堅果代替高熱量的洋芋片吧！
這邊提醒大家，購買充足物資，很重要！但不需要瘋狂掃購，買進半年一年的物資，不但導致囤貨量太多、荷包大失血，甚至會造成社會恐慌，也可能因為沒注意保存期限，而放到過期，造成浪費。小編認為購買約一週到兩週的食物最剛好！
行政院長蘇貞昌日前也在社群媒體 上 po文，表示台灣目前貨源充足，民眾無需恐慌，甚至鼓勵大家可以多買一點，對台灣的目前食物供給狀態非常有信心，所以大家別自己嚇自己，準備充足的量就好了！
圖片來源：蘇貞昌 臉書。
聰明囤貨，才可以讓自己與家人，在防疫期間，健康不打折，同時也可以好好保護好自己的荷包，別因為恐懼而買進超多食物，而是應該維持健康的生活、多運動、均衡攝取營養、勤洗手，才可以達到最佳防疫效果。
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