水餃，好吃又方便，絕對是外食族正餐選擇的心頭好，但，如果你以為不加醬、不沾辣油的水餃熱量很低不會胖，大錯特錯！10顆高破500大卡，等於吃了一個便當阿！
你一定想不透，水餃薄薄外皮，內餡只包菜肉，為何熱量這麼高？因為它隱藏著「超高脂肪」，經過調查，脂肪占了水餃營養素的40%，市售水餃為了讓產品更多汁，內餡的絞肉大都會選擇脂肪較多的部位；加上水餃皮屬於精緻澱粉，GI值非常高，吃太多會讓血糖迅速升高，除了糖尿病患者要注意以外，對普通人來說，多餘的血糖會在身體裡轉換成脂肪；要是再加點小菜、飲料的話，叮叮叮🚨你有聽到嗎？那是熱量爆表的警鈴聲！
水餃熱量大公開
以某餃子連鎖餐飲店，官網公布的水餃、鍋貼熱量為參考，列出下面的熱量表。
| 品名 | 熱量/公克(約3顆) |
| 田園蔬菜水餃 | 167大卡/100g |
| 鮮蝦水餃 | 170大卡/100g |
| 玉米水餃 | 174大卡/100g |
| 咖哩水餃 | 189大卡/100g |
| 招牌水餃 | 195大卡/100g |
| 韓式辣味水餃 | 200大卡/100g |
| 韭菜水餃 | 248大卡/100g |
看完熱量表，以包進滿滿豬肉的招牌水餃為例，1顆大約50大卡，有些小吃店規定一次最少點10顆，還沒有加醬料，500大卡已經下肚，真的很驚人！
別害怕！小編教你3個避開這三種最雷的水餃吃法，讓你不發胖。
3大水餃地雷吃法
地雷1💣一次最少要點10顆
像剛剛提到的，很多連鎖餃子館、小吃店，都規定客人一次最少必須點10顆水餃，如果再加上其他小菜，例如：濃湯、涼拌菜、飲料…等，一餐下來，可能已經破千卡！
【解決方案】
- 控制顆數或分享：這時候該好朋友、好同事上場啦，一起SHARE，最多吃5顆。
- 外帶隔餐吃：沒有朋友可以分享，又被迫要一次點10顆怎麼辦？剩下的就外帶吧！以中午點10顆水餃為例，可以先吃5顆，剩下的5顆冰到冰箱，晚上加熱後再吃，一次解決兩餐，你說方不方便，聰不聰明。
- 多點一份燙青菜：一餐只吃5水餃，3個小時後肚子一定餓，會想來份下午茶或消夜，形成一個胖上加胖的惡性循環，所以，建議除了水餃之外，還可以再加點1份的燙青菜、1顆滷蛋，增加飽足感，但千萬記得，提醒店家不要加滷汁到菜裡面，以免鈉含量和熱量又破表。
地雷2💣搭配濃湯、酸辣湯
中華小吃最常見「水餃搭配1碗玉米濃湯或酸辣湯」，是很多人的標配，小心！這可是地雷中的大魔王，1碗濃湯熱量高達200多大卡，等於吃了5顆水餃。但，我就是想喝、喜歡喝湯，一餐不喝渾身不對勁怎麼辦？請看以下解決辦法。
【解決方案】
- 喝「清湯」吧！除了濃湯、羹湯類，店裡一定有其他湯品，以某方餃子館為例，蕈菇湯約40大卡/碗、蘿蔔排骨湯約64大卡/碗，這類清湯熱量都在100大卡以內，安心喝又能滿足口慾，很棒吧！
地雷3💣沾太多調味料
蒜頭醬油加辣椒油再配上點蔥，是很多人吃水餃的醬料配方，不過醬油、辣油…等調味料，它們可是偷偷增加熱量的殺手！
【解決方案】
- 不沾醬或注意用量：不沾醬是最乾脆的解決辦法，其實水餃肉在包之前，都已經有先用糖、香油、甚至一點醬油調味過，吃起來都有味道了，能不額外加醬就不加。如果非沾醬不可，那麼小編建議只沾醬油+蒜末，辣油、香油、沙茶醬都不要加。而且，一顆水較最多沾一次，蜻蜓點水的沾，不要整顆下去泡喔！
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看到這邊的人有福了，小編加碼告訴你，吃水餃降低更多熱量的的方法！
- 喝清湯
例如：紫菜蛋花湯、蔬菜湯…等，增加飽足感。 - 吃燙青菜
但記得不要淋醬油或店家的滷汁，避免吃下多餘熱量。 - 吃蛋白質
例如：水煮蛋、滷蛋…等，提升飽足感外，也有均衡飲食的效果。 - 吃水餃
吃完以上「前菜」後，差不多已經有5分飽以上了，最後再吃5顆水餃，分量剛好、熱量也剛好！
喜歡吃水餃，建議自己動手做最健康又衛生，還能改變配料做成低卡水餃，其實只要把肉改成低脂的雞胸肉，就有好吃低卡的水餃喔！這個假日就來動手做吧！
低卡水餃這樣包
【高麗菜雞肉水餃】
《食材》水餃皮、高麗菜500克(韭菜、芹菜)、雞胸肉500克、蛋1顆、蒜泥、鹽、白胡椒粉、米酒、香油。
《做法》
- 高麗菜切碎，放入碗中加一大匙的鹽，靜置大約10分鐘，讓高麗菜出水，再用手擠出多餘的水分。
Tip：內餡的高麗菜，可以依照自己的喜好換成韭菜或芹菜。 - 雞胸肉切碎，打入1顆蛋拌勻，可以增加瘦肉的保水性和口感。
- 把高麗菜、雞胸肉、蒜泥、一小匙鹽、白胡椒粉、1大匙酒、1大匙香油，通通放入同一個碗一起攪拌，拌到材料出現黏性就可以了。
- 接著就能開始最有趣的步驟，包餃子啦！
今天想吃水餃嗎？記得要避開發胖吃法，還有多運動，相信你也可以靠吃餃子來減肥喔！
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