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健康飲食, 健康食材 | 12 分鐘閱讀

藍莓的好 不只抗氧化 還有這10大好處

Written by Demi
Demi
 

小小藍莓,有驚人的功效!不只被封為水果界中抗氧化No.1,更有助於抗老化,對於愛美女性來說,絕對要善用藍莓的天然成分。小編不藏私,公開藍莓10大好處。

 

研究指出,每天攝取100克的藍莓,有助於改善身體健康,還能養顏美容、減肥瘦身、幫助排便,甚至能延緩記憶力衰退;到底這酸甜滋味,除了好吃、還有什麼好處,強大功效、報乎你知!

藍莓 抗氧化 抗老化 養顏美容 減肥瘦身 幫助排便 延緩記憶力衰退

 

10個關於藍莓功效

1.減肥瘦身

對於想減肥瘦身的人,飲食管理是一大挑戰,每天吃進的食物絕對是減重的關鍵!然而想變瘦的你,吃藍莓就對了!藍莓的卡路里低,吃進肚不會有太大的負擔,還有助於燃燒堆積在腹部的頑固脂肪,以及有效降低三酸甘油脂、膽固醇指數,讓身體全身脂肪重量減少,降低代謝症候群的發生風險。

2.養顏美容

藍莓被列為超級食物,是因為它富含花青素,具有超強的抗氧化力,能夠防止紫外線侵害皮膚,可以有效改善膚質彈性,降低皺紋、色斑產生,具有美白肌膚的作用,幫助你的身體保持青春、預防老化。

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3.改善睡眠

富含花青素的藍莓,具有抗氧化、抗過敏的功效,可以保護腦神經不被氧化、穩定腦神經組織的功能,而能保護大腦,亦能徹底改善失眠的問題,所以適量補充藍莓,就能讓你睡眠品質變好,心情也較不容易憂鬱。

4.增強腦力

相信你在很多防止記憶力衰退、老人痴呆的保健食品中,都會看到「藍莓」的使用或萃取。的確,藍莓因為擁有豐富的礦物質:、鈉、鉀、銅、、磷、錳、硒等,以及花青素、維生素A、維生素B群,能夠預防神經元、腦細胞老化或死亡,有助改善神經系統相關的症狀,像是:阿茲海默症、老人痴呆,這也讓藍莓成為麥得飲食中重要的成員之一。

也因為有這樣的臨床研究,不少人的腦力保養,就會選擇攝取藍莓,無非是看準吃藍莓,可以修復受損的腦細胞與神經組織,對於增強腦力、延緩記憶力衰退,甚至提升大腦記憶力,都有正向幫助。

5.防治便秘

如何改善惱人的便秘問題?藍莓,能幫助你!因為藍莓含有豐富的維生素、礦物質,以及水溶性膳食纖維,有助於腸胃蠕動。當然,必須每天定時、定量攝取藍莓,否則只吃一點點,或是吃太多,都無法發揮消化作用!

6.抑制尿路感染

對女性來說,經常有膀胱炎、尿道發炎或感染,以及其他併發症的困擾,而藍莓含有黃酮類的化合物,具有抗菌的特性,可以防止泌尿道中的大腸桿菌滋長,並且對抗細菌、擺脫感染。而研究也指出,每天吃1把藍莓,就能有效避免尿路感染,所以推薦女孩們要多吃藍莓唷!

7.增強免疫力

富含最高抗氧化劑的水果,就是藍莓;它包含有:花青素、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素E…等抗氧化劑,以及對抗細菌的礦物質硒、銅、鋅,還有增加體內血紅素與血液攜氧能力的鐵,因而吃藍莓能夠增強免疫統,促進血液循環,避免疲勞、貧血、感冒的症狀發生。

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8.護眼

營養學家建議,每天吃藍莓約40至80克,對眼睛視力健康有正向幫助,主要因為藍莓的成分中含有花青素,可以改善眼睛乾澀、近視、遠視,並減緩視力喪失的問題。因此,不用再羨慕別人沒近視,靠後天努力、適量攝取藍莓,一樣能摘下煩人的眼鏡,擁有炯炯有神的雙眼。

9.抗癌

吃藍莓還有一個強大的功效,那就是抗癌,因為藍莓含有紫檀芪、鞣花酸和花青素,不僅抗癌、抗老、抗消炎,還能預防大腸癌、口咽癌、肝癌、肺癌…等極佳作用。

10.預防心臟病

在哈佛醫學院研究發現,年輕女性每周至少攝取1又1/2杯的藍莓,罹患心髒病的可能性降低了34%。這個數據就告訴你,藍莓預防心臟病的強大功效。因為藍莓中的花青素和類黃酮的含量很高,有助於預防心臟病和癌症…等疾病,而時常餐餐油膩、飲食習慣不好的人,不妨選擇吃藍莓,可以減低心血管疾病的發生風險。藍莓 花青素 類黃酮  預防心臟病 預防癌症

 

 

減肥就靠藍莓! 3種吃法學起來

說了這麼多藍莓的好,但相信你也有抓到關鍵字「減肥」!如何善用這營養價值極高的藍莓,幫助你全天燃燒卡路里,小編真心推薦,這3種藍莓減肥吃法,你一定要學起來!

 

1.直接食用有機藍莓

在市場上購買新鮮的藍莓,盡可能挑選有機標章,盡量避免購買用殺蟲劑、農藥處理過多的藍莓。而在挑選藍莓時,要選外表圓滑均勻、比較結實,表皮呈深紫、藍黑色,另外,你還可以用衛生紙擦拭一下藍莓,如果有顏色殘留在衛生紙上,代表這顆藍莓是劣質品。

 

除此之外,必須檢查裝藍莓的容器底部是否有黴菌,「千萬不要買濕藍莓」,因為很有可能是發霉、爛掉的藍莓,盡量挑選上面幾顆的藍莓比較好,才能保留藍莓的營養價值。


接著,把買回來的藍莓放置乾燥的容器裡,直接放到清水裡浸泡約5分鐘的時間,輕輕用手攪動清洗,最後用大量沖水洗一下,就可以直接生吃藍莓囉!

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2.冷凍藍莓

而網傳,「冷凍藍莓的營養成份,比生吃新鮮的藍莓多」,真的嗎?答案是「沒錯!」因為冷凍過後的藍莓,會使植物組織的結構產生化學反應,特別是花青素,更能被人體吸收,有助於保健心血管系統,以及減輕體重,相較之下,保留了較高營養素。

3.藍莓榨成汁

想要享用不同藍莓減肥吃法,可以選擇把藍莓打成汁。藍莓打成汁,可依自己喜好和比例,把藍莓和水放進果汁機打,簡單又快速完成,或是做成冰沙,都是不錯的選擇。另外,也可以製作藍莓薄荷冰茶,做法步驟,先沖泡你最喜歡的綠茶或薄荷茶,然後加入適量的冰塊,接著加入藍莓汁,攪拌均勻,就完成了!

只是藍莓汁的功效,還是不比生吃藍莓,因為藍莓的表皮也是有豐富的營養物質,同樣可以幫助促進新陳代謝。

想要靠藍莓減肥法,還是得適量攝取,不能攝取過多,因為越小顆的水果,往往糖分是比較高的,吃太多反而會更胖,特別是糖尿病患者要注意藍莓的攝取量。且藍莓含有草酸鹽、性質也偏涼,如果是腸胃不好、腎臟或膽囊未治癒的患者,盡量少吃藍莓。再好的食物,還是要適量,才能真的「莓」煩惱!

藍莓減肥法 生吃藍莓 促進新陳代謝 藍莓越小顆越甜 糖尿病患者要注意藍莓攝取量

 

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