葉酸不只懷孕需要平時也應該要補充

作者：Nell | 2019/11/14 上午 4:30

葉酸不是只有孕婦要補充，對一般人也很需要！你知道嗎？在醫學研究上，葉酸可能還具有抗老化的功效。對於胎兒和成人都很重要的葉酸，到底對身體有哪些好處？缺乏有哪些影響？該怎麼攝取葉酸才是雄厚耶？

補充保健食品是人人都會的事情，但「葉酸」這營養素，在台灣人竟然是普遍缺乏的狀況。那是因為，廣告時常說：「孕婦要補充，讓胎兒成長更好。」大家都忘了提醒，葉酸對一般成人也是很重要的！而且，外食族常受到街頭美食誘惑，忘了要注意飲食均衡、多吃蔬果，這也是為何葉酸會攝取不足的主因。現在，就來重新認識葉酸，也了解葉酸的功效、哪些食物可以幫助葉酸的攝取，讓我們一起抗老和遠離疾病。

什麼是葉酸(Folate)？

葉酸稱「造血維他命」是水溶性維他命B的一種，葉酸在單碳代謝過程中很重要，對於DNA 的合成和細胞增生、分裂、生殖有密切關係，葉酸也是生成骨髓中成熟紅血球的必要物質。所以才會特別強調與胎兒的發育有極大關係；不過也應該要記得，葉酸對於成年人也有很大作用，能保護心血管、減緩老人癡呆症發生喔！

葉酸的功效

對一般人
(1)預防貧血
葉酸與製造紅血球有極大關聯，攝取充足的葉酸可以幫助紅血球穩定增生。

(2)預防心血管疾病
葉酸能有效降低血漿中同半胱胺酸(同半胱胺酸濃度增高，是動脈粥狀硬化的一個獨立的危險因子)。所以，平時應要多吃綠色蔬菜，例如：莧菜、菠菜、蘆筍和花椰菜…等，皆含有葉酸。要切記，料理的時間不能太長，避免葉酸在烹煮過程中流失喔！

(3)降低罹癌機率
葉酸有助於DNA在分裂的時候維持完整，若缺乏葉酸，體內的染色體會在最脆弱的時候，讓癌細胞入侵好細胞，這是發生細胞病變的前奏。

在歐洲，有多項研究指出攝取足夠的葉酸量，比葉酸攝取不足的人，罹癌率低很多，這是值得重視的部分。

()4維持心理上的健康
葉酸在神經系統中占有重要角色，可以延緩大腦的退化。英國研究指出，高齡人容易記憶力喪失、心情憂鬱或是罹患失智症，與葉酸攝取量有關聯。而在德國京森大學研究中指出，如果年輕人攝取葉酸不足，會出現注意力不集中、情緒不穩定…等狀況。

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孕婦和胎兒功效
女性應該在懷孕前3個月就補充足夠的葉酸，葉酸能幫助胎兒的神經系統發育，降低腦部和脊髓的先天缺陷與唇裂發生。
以下是衛生福利部建議的葉酸攝取量

對象葉酸每日攝取量（微克）

育齡女性（15～49歲） 400

受孕前一個月至懷孕期間 600

哺乳期婦女 500

如何攝取葉酸？

葉酸可以從食物中攝取
●肉類：豬牛羊雞鴨肉、肝臟、雞蛋…等。
●堅果類：核桃、腰果、栗子、杏仁…等。
●穀物類：大小麥、糙米…等。
●蔬菜類：菠菜、花椰菜、小白菜、櫛瓜、菇類…等。
●水果類：柑橘、櫻桃、香蕉、草莓、梨子…等。
服用葉酸片
葉酸片原本是治療貧血用，所以不能當保健食品猛吃喔！得讓醫生評估後並且遵照指示服用。網路上有很多葉酸保健食品，建議先問過醫師再決定是否購買。尤其是孕婦，若葉酸濃度過高，不但不能預防胎兒缺陷，反而容易造成孕婦和胎兒不良影響。

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吃葉酸的注意事項

葉酸容易受加熱、高溫、氧化和紫外光線…等外在因素被破壞，因而失去活性，所以含有葉酸的食物不適合加熱過久。.
葉酸在弱鹼性和中性環境下更穩定，利於人體吸收；特別提醒，若有要服用維他命C，葉酸和維他命C一定要相隔半小時以上，不要一起服用，以免影響吸收率。
藥物也可能會影響體內葉酸的濃度，如某些抗生素、治療疼痛或預防血液凝結的阿斯匹靈、治療胃酸的制酸劑，以及口服避孕藥、降膽固醇、抗癲癇藥、磺胺類藥物以及更年期女性服用的雌激素等。
咖啡、茶有利尿作用，可能會加速體內葉酸的排出，不宜過量飲用
酒精會降低腸道對葉酸的吸收，還會促使人體內儲存的葉酸排除。