健康飲食, 減肥, 健康吃素 | 9 分鐘閱讀

蔬菜界減重之王—花椰菜的7大好處

Written by Demi
Demi
 

減重,一定要飲食均衡才會瘦的好看。要如何善用蔬菜,吃的飽、又能幫助減肥,「花椰菜」絕對堪稱第一名;花椰菜的好處還包含增強免疫力、抗身體發炎...?那麼又該怎麼吃,才能擷取花椰菜最多的營養素和達到減重消水腫的飲食特質,這一篇文章、一定能讓你長知識。


還在尋找減肥食品?是時候,該取消搜尋了!因為平時我們在餐桌上看到的蔬菜裡,超級食物「花椰菜」就是最天然的瘦身食品;它擁有豐富的營養價值,而且一年四季都有銷售、價格也親民,超高CP值的減重瘦身好物,幫你輕鬆瘦。(Costco有賣冷凍即時蔬菜,大份量、好保存👍)

「花椰菜」就是最天然的瘦身食品

 

歐美、日本,流行用花椰菜取代白飯,到底是為什麼?

根據了解,花椰菜含醣量是白飯的16分之1、熱量是白飯的6分之1,只要將花椰菜打成泥、簡單炒過,再加上酪梨,口感比白飯還要好吃;對於那些試圖減肥的朋友來說,花椰菜低醣又低卡,絕對是健康首選!不僅如此,花椰菜的好,還有這以下7點,一定要知道。

吃花椰菜的7大好處

  1. 減重、消水腫
    減重消水腫的好物,激推花椰菜!因為花椰菜的碳水化合物含量較低,可以取代一些碳水化合物含量高的食物,像是:麵包、義大利麵、披薩。除此之外,花椰菜富含大量的膳食纖維,以及維生素C和大量葉酸,能幫助消除贅肉和水腫,有助於減肥。因此,對於試圖減少碳水化合物攝入量的朋友來說,花椰菜是一個安全又健康的選擇。

    延伸閱讀
    看過來! 專屬外食族「減脂菜單」秘訣大公開

  2. 降血壓
    吃太多重口味的食物,體內囤積過多的鈉,不妨可以改吃花椰菜!富含鉀的花椰菜,有助於調節體內,把鈉排出體外,不僅消水腫,也降低患得高血壓的風險。

  3. 解便秘
    花椰菜具有豐富的膳食纖維,吃下肚會增加飽足感,不但可以幫助減重,還有促進腸胃蠕動,清腸胃、排毒的整腸效果,改善宿便問題,並擺脫便祕的困擾,避免腹痛、痔瘡罹患大腸癌

  4. 抗癌
    花椰菜含有一種稀有礦物質「硒」,研究發現,適量補充硒,具有提高免疫力、抗老、預防癌症的功效。另外,花椰菜中的硫配糖體,也是抗癌的最佳來源,這些都是人體必要的抗癌之王。

  5. 抗氧化
    花椰菜含有維生素C、葉黃素、β胡蘿蔔素、葉酸、異構硫氰酸丙烯酯…等多項抗氧化物質,不僅能提高免疫力、延緩皮膚老化,還可以抗癌、預防動脈硬化等等好處。

    延伸閱讀
    低GI、低熱量 櫛瓜助瘦身還可提高免疫力!

  6. 養顏美容
    說到養顏美容,就少不了維他命C,而花椰菜正是蔬菜界中維他命C含量最高的,並且花椰菜中還有維生素E、鐵質,這些物質能改善膚質、水腫的問題,也能增強免疫力。特別的是,花椰菜含有豐富的二硫酚硫酮,能夠減少黑色素形成,以及阻止皮膚色素斑,對肌膚有很好的美白作用,維持皮膚白皙透亮。(正陷入中年危機的你,可別錯過花椰菜好物啊~)

  7. 保護肺部健康

除了每天留意空汙警報,養成出去外面就戴口罩的習慣,在平常飲食方面,可以多吃花椰菜,具有保護肺部的功效,因為含有β胡蘿蔔素的花椰菜,可以讓呼吸系統增強,減少空污對人體健康的危害。

延伸閱讀
「發炎」會使你從腦袋到腳都生病,哈佛醫學:減少發炎從「吃」改善最有效!

而花椰菜正是蔬菜界中維生素C含量最高的,並且花椰菜中還有維生素E、鐵質,這些物質能改善膚質、水腫的問題

 

花椰菜保留營養料理訣竅

雖然吃花椰菜抗癌又瘦身,但是煮錯方法會讓花椰菜的營養成分流失掉,因此還必須知道如何正確挑選、清洗、烹飪,留住花椰菜的精華成分,就能達到減肥效果。

 

  1. 挑選花蕾緊密、切口圓形的花椰菜
    挑選蔬果有一個重要原則,就是形狀要均勻渾圓,而挑選花椰菜梗的切口要呈現圓形、花蕾要緊密,味道才會好吃又鮮甜,千萬不能選左右不對稱、歪七扭八的形狀,因為這很可能是營養價值分布不均,味道也會比較不好吃。

  2. 仔細清洗花椰菜的花球
    務必注意花球容易殘留農藥、小蟲,所以必須特別清洗乾淨!首先用水浸泡整顆花椰菜約10分鐘,再切成一朵朵(注意:花椰菜不需要去除太多老皮,否則會流失掉太多營養價值),然後準備一鍋乾淨的水,擠入半顆到一顆檸檬汁和一匙食用小蘇打粉,浸泡一朵朵花椰菜約10分鐘,最後大量清水沖洗乾淨,就可以開始料理了。

  3. 蒸煮或快炒花椰菜
    花椰菜最好的烹飪方式,是蒸煮或快炒!也許多數人會直覺反應,水煮花椰菜才是最棒的煮法,但水煮容易讓花椰菜中的硫配糖體大量流失,因此還是選擇蒸煮、快炒的烹飪方式是最好的。當然,千萬不能以高溫油炸的方式烹飪花椰菜,不僅破壞花椰菜的營養價值,也使我們人體攝入太多油脂,反而越吃越肥!

    此外,不建議煮花椰菜太久,雖然一般大眾喜愛吃軟嫩、有點爛爛的花椰菜,不過煮久容易讓讓維生素流失掉,最好不要超過5分鐘,煮熟後立即撈起來享用,才能攝取較多的營養成分。還有花椰菜還可以拿來煮「花椰菜飯」或是搭配杏鮑菇清蒸,簡單又快速的料理方式,且又能攝取到豐富的營養素,大推!

    花椰菜-1

 

喜歡吃花椰菜的朋友,可以嘗試自己煮來吃,不論是中式還是西式料理,通通都百搭,煮法快速又簡單,還能做成低卡又低醣便當,天天帶去公司當作午餐來吃,會比買外食來的美味又健康唷!

 

讀者專屬贈品,別忘了索取喔!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

New call-to-action

 

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?

歡迎留言給我們喔!

 

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!

更多相關文章

聽障女孩音準與一般人無異,新一代電子耳助攻!
[依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
孕婦運動需要注意什麼?出現「這些」症狀請馬上停止
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
雙功能蝴蝶機|健身房必學器材,提胸、消副乳和改善體態
[背肌, 胸肌, 健身器材, 無氧運動] |8 分鐘閱讀
維生素C和A醇怎麼擦?皮膚科建議「早C晚A」
[美容與時尚, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
植牙手術是什麼?植牙與牙橋治療的差別是?
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
板機指一定要手術嗎?物理治療師解析治療方式
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
戀情加溫就看這,8個北中南約會行程安排提案
[生活與興趣, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
瑜珈球運動好處多,伸展、肌力訓練一球搞定!
[運動健身, 臀肌, 腹肌, 居家健身, 伸展運動] |7 分鐘閱讀
腹式呼吸緩解壓力、改善失眠!怎麼做才有效?
[心靈健康, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
肩頸痠痛讓你崩潰嗎?快做4伸展運動
[運動健身, 依族群找健康資訊, 伸展運動] |5 分鐘閱讀
久坐久站釀屁股痛、下背緊繃,豎脊肌放鬆6動作快做!
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
保養肩關節從訓練「旋轉肌群」開始,預防肩膀疼痛不適
[運動健身, 運動科學新知] |7 分鐘閱讀
自由重量VS機械式器材 健身新手要先從哪一個下手?
[運動健身, 運動科學新知, 固定式器材, 健身器材] |10 分鐘閱讀
糖尿病飲食7原則,用對進食順序血糖不飆高
[健康飲食, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
想瘦肚子嗎?養成這些習慣不做腹部運動也能瘦!
[減肥運動, 減肥, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
飲酒過量小心「脂肪肝」,還會大幅提升罹癌風險
[依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
用眼過度導致頭痛嗎?「眼睛瑜珈」找回水潤雙眸
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
5個下肢肌力訓練 增強運動表現預防傷害
[運動健身, 臀肌, 大腿肌] |8 分鐘閱讀
柚子不能和這6種藥物一起吃!當心產生副作用
[健康食材, 飲食方法, 依族群找健康資訊] |12 分鐘閱讀
腦神經疾病如何面對失能危機?及早「復健治療」是關鍵
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
這些「感光食物」吃太多,小心黑色素沉澱、肌膚蠟黃
[美容與時尚, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
中秋雙十連假好無聊?8個活動建議讓你充實又充電
[生活與興趣, 美麗生活] |8 分鐘閱讀
腰痛下背痛按摩無效,可能是「下交叉症候群」|檢測方式及改善方法
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊, 伸展運動] |7 分鐘閱讀
健康老化「這樣做」,讓年齡只是一個數字
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
狂洗頭不能改善頭皮出油,揪出原因再改善才有效!
[女性健康與運動, 男性健康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
骨盆矯正4動作 改「斜」歸正自己來
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性健康與運動, 依族群找健康資訊] |9 分鐘閱讀
綠色精靈「空心菜」這樣煮,好口感又營養不流失
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
養肝可以促進減重?5大食物維持肝臟健康
[上班族健康與運動, 健康飲食, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
如何避免跑步膝蓋痛?5種跑者常見傷害與預防方式
[運動健身, 有氧運動, 伸展運動] |11 分鐘閱讀
韓團T-ara朴芝妍翹臀腹肌怎麼練?5個超燃脂運動分享
[臀肌, 腹肌, 減肥運動] |31 分鐘閱讀
女生練胸肌可以讓胸部變大?!3個動作塑造理想胸型
[運動健身, 女性健康與運動, 胸肌] |8 分鐘閱讀
出現中暑症狀怎麼辦?緊急處理SOP救一命
[依族群找健康資訊] |12 分鐘閱讀
延遲性肌肉痠痛怎麼辦?物理治療師提供3種舒緩方式
[運動健身, 運動科學新知] |4 分鐘閱讀
暑假父母不用愁!親子友善的8個活動建議
[生活與興趣, 美麗生活] |8 分鐘閱讀
有機食品會比較健康嗎?食安專家破解迷思
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
女孩們臀推練起來!避開3大錯誤養成蜜桃臀
[運動健身, 女性健康與運動, 臀肌, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
居家運動「開合跳」,在家也能燃脂練心肺!
[運動健身, 有氧運動] |7 分鐘閱讀
不是吃很少就會瘦!想降體脂肪先甩掉這6個壞習慣
[健康飲食, 飲食方法, 減肥, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
酪梨可以炒肉、炒菜、當茶喝?9種酪梨吃法介紹
[健康飲食, 健康食材] |8 分鐘閱讀
腳踝沒扭傷但是會痛!自我檢查判斷方法
[依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
假胯寬讓你變成五五身嗎?3招改善讓妳重塑修長美腿
[運動健身, 女性健康與運動] |7 分鐘閱讀
讓身心煥然一新!年中換季保養的8個活動建議
[美容與時尚, 生活與興趣, 美麗生活] |8 分鐘閱讀
銀杏治健忘?其實銀杏不適合這3種人吃
[飲食, 健康食材, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
失智預防勝於治療,醫曝5招降低失智症風險
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
圓肩、脖子前傾怎麼辦?物理治療師:肌肉失衡3招改善
[運動科學新知, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
脂肪肝目前仍無藥可醫?想逆轉疾病快採取6措施
[健康飲食, 健康食材, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
脖子痛就亂扭狂壓傷脊椎,找對原因舒緩才有效!
[運動健身, 伸展運動] |6 分鐘閱讀
隋棠的身材保持方法大公開!擁有完美長腿不是夢
[女性健康與運動, 美麗生活] |14 分鐘閱讀
午睡提升工作效率?專家:最好不要超過半小時
[依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
二次確診怎麼辦?醫師揭6大居家照護重點
[依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
按摩球怎麼選?教練傳授8招舒緩全身痠痛
[運動健身, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |9 分鐘閱讀
缺鐵不只會頭暈,9個你想不到的「缺鐵症狀」
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
5大功能性訓練幫助運動表現、提升生活品質
[運動健身, 運動科學新知] |7 分鐘閱讀
膝蓋會痛是因為女生易有「髕骨外翻」,訓練股內側肌從根源改善
[運動健身, 運動科學新知, 大腿肌] |8 分鐘閱讀
老是小腿抽筋怎麼辦?醫:睡前放鬆幫助改善
[運動健身, 伸展運動] |4 分鐘閱讀
缺鎂眼皮跳不停?快補充3種食物+4招按摩
[健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
子宮肌瘤需要治療嗎?醫師:看症狀
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
更年期症狀讓妳變得不快樂難相處嗎?調整飲食與運動是公認最佳良藥
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
減肥外食吃什麼?健康三餐選擇小撇步
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
白飯的熱量高吃了會胖?錯!改變進食順序也能瘦
[健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
便秘吃什麼?研究顯示:綠色奇異果比瀉藥更有用
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
膝蓋扭傷多久會好?如何處理和預防?
[依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
海蜇皮營養價值高!補充膠原蛋白、瘦身減肥好食材
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
超過血壓正常值怎麼辦?如何解讀血壓數字
[依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
放鬆腿部肌肉的救星 滾筒按摩擺脫壯壯腿和痠痛
[運動健身, 居家健身, 伸展運動] |8 分鐘閱讀
乳癌術後「淋巴水腫」?想按摩請注意3大地雷
[依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
改善「上交叉症候群」不容易,物理治療、伸展、肌肉訓練樣樣不可少!
[運動健身, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
先搞懂「耳鳴原因」 再用6方法改善
[依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
春雨不掃興,好玩又省荷包的 8 個雨天備案
[生活與興趣, 美麗生活] |9 分鐘閱讀
超級食物「奇亞籽」 功效與吃法一次看
[健康飲食, 健康食材] |17 分鐘閱讀
記不住別人長相好尷尬?「臉盲症」6大改善措施
[依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
啞鈴訓練出完美上半身 這6招超有效
[運動健身, 啞鈴, 健身器材, 無氧運動] |7 分鐘閱讀
咳嗽吃什麼?醫生提供12種天然止咳方法
[健康食材, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
抗老瘦身從梅子開始 10大功效讓你享吃又享「瘦」!
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |8 分鐘閱讀
放鬆胸小肌好處多,改善駝背圓肩、修飾胸型與呼吸不順
[運動健身, 上班族健康與運動, 伸展運動] |6 分鐘閱讀
是肥胖還是男性女乳症?一招自我檢測
[男性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
肩膀痛到睡不著,當心「旋轉肌袖症候群」
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
補充「維他命E」抗氧化、預防慢性病!7種食物介紹
[健康飲食, 健康食材] |5 分鐘閱讀
體脂肪越低越好嗎?健康體脂率建議
[減肥, 依族群找健康資訊, 減肥飲食] |10 分鐘閱讀
Tabata動作教學+15分鐘超燃脂訓練菜單
[運動健身] |6 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs