<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=520212428452268&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">

健康飲食, 減肥, 健康吃素 | 9 分鐘閱讀

蔬菜界減重之王─花椰菜的7大好處

Written by Demi
Demi

減重,一定要飲食均衡,要如何善用蔬菜,吃的飽、又能幫助減肥,「花椰菜」絕對堪稱第一名;到底花椰菜的好處有哪些?又該怎麼吃,才能完整擷取花椰菜減重消水腫的飲食特質,這一篇文章、一定能讓你長知識。


還在尋找減肥食品?是時候,該取消搜尋了!因為平時我們在餐桌上看到的蔬菜裡,超級食物「花椰菜」就是最天然的瘦身食品;它擁有豐富的營養價值,而且一年四季都有銷售、價格也親民,超高CP值的減重瘦身好物,幫你輕鬆瘦。(Costco有賣冷凍即時蔬菜,大份量、好保存👍)
「花椰菜」就是最天然的瘦身食品

 

歐美、日本,流行用花椰菜取代白飯,到底是為什麼?

根據了解,花椰菜含醣量是白飯的16分之1、熱量是白飯的6分之1,只要將花椰菜打成泥、簡單炒過,再加上酪梨,口感比白飯還要好吃;對於那些試圖減肥的朋友來說,花椰菜低醣又低卡,絕對是健康首選!不僅如此,花椰菜的好,還有這以下7點,一定要知道。

吃花椰菜的7大好處

1.減重、消水腫

減重消水腫的好物,激推花椰菜!因為花椰菜的碳水化合物含量較低,可以取代一些碳水化合物含量高的食物,像是:麵包、義大利麵、披薩。除此之外,花椰菜富含大量的纖維,以及維生素C和大量葉酸,能幫助消除贅肉和水腫,有助於減肥。因此,對於試圖減少碳水化合物攝入量的朋友來說,花椰菜是一個安全又健康的選擇。

 

延伸閱讀
看過來! 專屬外食族「減脂菜單」秘訣大公開

 

2.降血壓

吃太多重口味的食物,體內囤積過多的鈉,不妨可以改吃花椰菜!富含鉀的花椰菜,有助於調節體內,把鈉排出體外,不僅消水腫,也降低患得高血壓的風險。

 

3.解便秘

花椰菜具有豐富的膳食纖維,吃下肚會增加飽足感,不但可以幫助減重,還有促進腸胃蠕動,清腸胃、排毒的整腸效果,改善宿便問題,並擺脫便祕的困擾,避免腹痛、痔瘡罹患大腸癌

 

4.抗癌

花椰菜含有一種稀有礦物質「硒」,研究發現,適量補充硒,具有提高免疫力、抗老、預防癌症的功效。另外,花椰菜中的硫配糖體,也是抗癌的最佳來源,這些都是人體必要的抗癌之王。


5.抗氧化

花椰菜含有維生素C、葉黃素、β胡蘿蔔素、葉酸、異構硫氰酸丙烯酯…等多項抗氧化物質,不僅能提高免疫力、延緩皮膚老化,還可以抗癌、預防動脈硬化等等好處。

 

6.養顏美容

說到養顏美容,就少不了維生素C,而花椰菜正是蔬菜界中維生素C含量最高的,並且花椰菜中還有維生素E、鐵質,這些物質能改善膚質、水腫的問題,也能增強免疫力。特別的是,花椰菜含有豐富的二硫酚硫酮,能夠減少黑色素形成,以及阻止皮膚色素斑,對肌膚有很好的美白作用,維持皮膚白皙透亮。(正陷入中年危機的你,可別錯過花椰菜好物啊~)

 

延伸閱讀
揭開秘魯星星果神秘面紗 「印加果油」5個好處和吃法

 

7.保護肺部健康

除了每天留意空汙警報,養成出去外面就戴口罩的習慣,在平常飲食方面,可以多吃花椰菜,具有保護肺部的功效,因為含有β胡蘿蔔素的花椰菜,可以讓呼吸系統增強,減少空污對人體健康的危害。而花椰菜正是蔬菜界中維生素C含量最高的,並且花椰菜中還有維生素E、鐵質,這些物質能改善膚質、水腫的問題

 

花椰菜低熱量減肥料理訣竅

雖然吃花椰菜抗癌又瘦身,但是煮錯方法會讓花椰菜的營養成分流失掉,因此還必須知道如何正確挑選、清洗、烹飪,留住花椰菜的精華成分,就能達到減肥效果。

 

讀者專屬贈品,別忘了索取喔!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓(飲食)免費20天運動會籍+全身伸展動作電子書

 

1.挑選花蕾緊密、切口圓形的花椰菜

挑選蔬果有一個重要原則,就是形狀要均勻渾圓,而挑選花椰菜梗的切口要呈現圓形、花蕾要緊密,味道才會好吃又鮮甜,千萬不能選左右不對稱、歪七扭八的形狀,因為這很可能是營養價值分布不均,味道也會比較不好吃。


2.仔細清洗花椰菜的花球

務必注意花球容易殘留農藥、小蟲,所以必須特別清洗乾淨!首先用水浸泡整顆花椰菜約10分鐘,再切成一朵朵(注意:花椰菜不需要去除太多老皮,否則會流失掉太多營養價值),然後準備一鍋乾淨的水,擠入半顆到一顆檸檬汁和一匙食用小蘇打粉,浸泡一朵朵花椰菜約10分鐘,最後大量清水沖洗乾淨,就可以開始料理了。

 

3.蒸煮或快炒花椰菜

花椰菜最好的烹飪方式,是蒸煮或快炒!也許多數人會直覺反應,水煮花椰菜才是最棒的煮法,但水煮容易讓花椰菜中的硫配糖體大量流失,因此還是選擇蒸煮、快炒的烹飪方式是最好的。當然,千萬不能以高溫油炸的方式烹飪花椰菜,不僅破壞花椰菜的營養價值,也使我們人體攝入太多油脂,反而越吃越肥!

 

此外,不建議煮花椰菜太久,雖然一般大眾喜愛吃軟嫩、有點爛爛的花椰菜,不過煮久容易讓讓維生素流失掉,最好不要超過5分鐘,煮熟後立即撈起來享用,才能攝取較多的營養成分。還有花椰菜還可以拿來煮「花椰菜飯」或是搭配杏鮑菇清蒸,簡單又快速的料理方式,且又能攝取到豐富的營養素,大推!花椰菜-1

 

喜歡吃花椰菜的朋友,可以嘗試自己煮來吃,不論是中式還是西式料理,通通都百搭,煮法快速又簡單,還能做成低卡又低醣的便當,天天帶去公司當作午餐來吃,會比買外食來的美味又健康唷!

 

延伸閱讀
學會7步驟 自己準備健身餐好簡單!

高麗菜1/6減肥學 跟著日本人這樣瘦!

 

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?

歡迎留言給我們喔!

 

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!

更多相關文章

學測登場!保持考試最佳身心狀態 這樣吃最好!
[飲食方法, 生活與興趣] |5 分鐘閱讀
健身除汗臭大作戰 7招改善尷尬異味
[美容與時尚] |4 分鐘閱讀
果乾當零食不健康!4大「偽水果」吃多高血糖
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |7 分鐘閱讀
你喝雞精嗎?  小心!這4種人不宜食用
[健康飲食, 健康食材] |3 分鐘閱讀
幸福企業流汗不血汗 帶著員工齊運動的3大好處!
[運動, 上班族健康與運動] |4 分鐘閱讀
別再把香菜挑出來 手作 3道料理.營養又解毒!
[健康食材, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
冬季憂鬱症別來亂!做這7件事情常保好心情
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 疾病預防] |5 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室 Gary教官私人健身課表大公開!
[運動, 教官訓練教室, Gary 教官] |7 分鐘閱讀
天冷腳跟龜裂好痛!3大保養妙招遠離疼痛保持美觀
[美容與時尚, 疾病預防] |4 分鐘閱讀
健女孩們注意啦!想要妹妹嫩白 運動前後別對私密處做6件事情
[女性健康與運動, 美容與時尚] |4 分鐘閱讀
遠離清粥小菜 銀髮族7大健康飲食原則
[飲食方法, 高齡健康與運動] |6 分鐘閱讀
穿發熱衣禦寒  這4種人小心越穿越癢
[生活與興趣] |4 分鐘閱讀
不想被文明病纏身 請先做好這5件事
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 疾病預防] |6 分鐘閱讀
許多健身的人都會補充魚油 原因是…
[健康飲食, 健康食材, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
泡腳助眠又紓壓 但這5種人不推!
[美容與時尚, 疾病預防, 生活與興趣] |5 分鐘閱讀
常吃5種勾芡食物 小心熱量爆表、血糖飆高!
[健康飲食, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
不只脊椎歪 翹腳還會影響生育!
[上班族健康與運動, 疾病預防] |4 分鐘閱讀
【動畫】4個習慣遠離「代謝症候群」降低罹患慢性病風險
[疾病預防, 看影片享健康] |1 分鐘閱讀
唱歌唱到聲音沙啞?做好5招日常保養護嗓!
[疾病預防, 生活與興趣] |4 分鐘閱讀
鐵腿後躺著不動會更痛 簡單2招舒緩不適感!
[運動, 疾病預防] |4 分鐘閱讀
年紀只是數字 讓時尚奶奶團告訴你「美,跟年齡沒有關係」
[美容與時尚, 高齡健康與運動] |5 分鐘閱讀
低卡健康便當大集合!小資族必看 輕鬆準備又美味
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |8 分鐘閱讀
屁屁無力、變形都是髖關節緊繃惹得禍!快用7動作鬆一下
[運動, 上班族健康與運動, 疾病預防] |6 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室 游泳下水前必知!泳池安全不容忽視!
[運動, 教官訓練教室, 水的運動] |7 分鐘閱讀
八點檔男神黃少祺 深邃腹肌、凍齡臉蛋養成記
[運動, 美容與時尚] |23 分鐘閱讀
「跌倒」是老人事故死因第二位! 9大防跌妙招學起來
[高齡健康與運動, 疾病預防] |5 分鐘閱讀
冷氣團發威!4大危險族群請注意   禦寒8要點幫你保命
[疾病預防, 生活與興趣] |5 分鐘閱讀
老了重聽很正常?研究指出罹患失智症風險恐加倍
[高齡健康與運動, 疾病預防] |4 分鐘閱讀
天后精實身材養成班 蔡依林的3個健康減肥訣竅!
[女性健康與運動, 減肥] |22 分鐘閱讀
過了25歲新陳代謝下降坐著也會胖!告訴你女生重訓的重要
[運動, 女性健康與運動, 減肥] |4 分鐘閱讀
雞肉營養全攻略! 「這部位」最肥請避免…
[飲食, 健康飲食, 健康食材, 飲食方法] |7 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室 抗力球訓練很弱?大隻佬也可以做的5動作
[運動, 教官訓練教室, Jacko 教官] |10 分鐘閱讀
自由重量VS機械式器材 健身新手要先從哪一個下手?
[運動, 運動科學新知, 徒手訓練, 大型健身機器] |5 分鐘閱讀
橘子季來了!這個時間點吃 減肥效果好
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |10 分鐘閱讀
Good Morning!向健身教練、醫生和營養師學習利用早晨時光
[女性健康與運動, 生活與興趣] |97 分鐘閱讀
【動畫】適量攝取好脂肪 健康瘦身更加分!
[減肥, 看影片享健康] |1 分鐘閱讀
你有牙周病嗎?小心啊…中風機率多3倍!
[健康/美體, 疾病預防] |4 分鐘閱讀
夯!新環保飲食 燕麥奶對健康的5大好處
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |7 分鐘閱讀
為什麼一直瘦不下來?用20題心理測驗找出原因
[減肥, 生活與興趣] |9 分鐘閱讀
抗老瘦身從梅子開始! 日研究:女性越吃越年輕
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |6 分鐘閱讀
聲音干擾睡不好嗎?讓白噪音伴你入眠美美睡一覺
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 生活與興趣] |6 分鐘閱讀
脂肪分成3顏色 "這顏色"幫你燃脂瘦更快
[運動科學新知, 減肥] |5 分鐘閱讀
增肌、減脂、維持「健身餐」營養比例與食材推薦大公開
[健康飲食, 健康食材, 飲食方法] |9 分鐘閱讀
跑鞋不是貴就好! 不想運動傷害? 3步驟正確挑選
[有氧運動, 生活與興趣] |4 分鐘閱讀
想長高?把握黃金期 謹記「飲食.運動.睡眠.心情」4關鍵
[運動科學新知, 疾病預防] |34 分鐘閱讀
不只美觀還有內涵!適合運動的機能服飾這樣挑
[美容與時尚, 生活與興趣] |3 分鐘閱讀
睡眠不足又熬夜 重訓再勤…也是白忙!
[運動科學新知, 上班族健康與運動] |5 分鐘閱讀
瘋路跑小心運動傷害! 8大路跑地雷請避免…
[運動, 有氧運動] |6 分鐘閱讀
新生活健康飲食「蔬食」 向加工素食說不!
[健康飲食, 飲食方法, 健康吃素] |8 分鐘閱讀
運動服越洗越臭?因為你沒用運動洗衣精啊!
[美容與時尚, 生活與興趣] |4 分鐘閱讀
蝶豆花有毒嗎? 掌握安全原則享功效
[健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
秋天吃山藥正當時 補氣、顧胃又抗老
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |8 分鐘閱讀
不胖卻是小腹婆?先搞懂小腹凸出原因 再對症下藥!
[運動, 編輯推薦, 腹肌, 疾病預防] |7 分鐘閱讀
你吃素嗎?小心!這些食物是隱性葷食
[編輯推薦, 健康食材, 飲食方法, 健康吃素] |4 分鐘閱讀
妳頻尿.便秘嗎?子宮肌瘤前兆別輕忽 嚴重恐不孕!
[女性健康與運動, 疾病預防] |4 分鐘閱讀
健走不傷膝!輕鬆走 輕鬆瘦
[運動, 編輯推薦, 有氧運動] |5 分鐘閱讀
蔬菜之王「朝鮮薊」 簡單料理獲得不簡單的健康好處!
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |10 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室 健身器材介紹 安全使用史密斯、槓鈴架
[運動, 教官訓練教室, Ming I教官] |5 分鐘閱讀
肌內效貼布和痠痛貼布大不同 用錯方法等於白貼!
[運動, 運動科學新知] |5 分鐘閱讀
別一直想吃的事!禁食能提高工作效率
[健康飲食, 飲食方法] |4 分鐘閱讀
學會7步驟 自己準備健身餐好簡單!
[健康飲食, 飲食方法] |7 分鐘閱讀
一跑入魂!2020年底~2021年初路跑賽事一覽表
[運動, 有氧運動, 生活與興趣] |44 分鐘閱讀
比瑜珈更放鬆!3個陰瑜珈入門動作 幫你疏通筋膜、改善緊繃
[運動, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 高齡健康與運動] |8 分鐘閱讀
茹素比較健康?出現6現象你的吃素計畫可能需要暫停!
[健康飲食, 飲食方法, 健康吃素] |5 分鐘閱讀
破解豐胸4迷思 請面對現實「胸部大小來自基因」!
[女性健康與運動, 美容與時尚] |5 分鐘閱讀
「未來肉」更健康還助減肥?讓營養師來解析成分、營養和吃法
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |6 分鐘閱讀
BCAA是健身人必備營養品? 其實…沒那麼神奇!
[健康食材, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
陪孩子玩也能健身!?6大親子運動讓孩子更愛你
[運動, 生活與興趣] |5 分鐘閱讀
長出富貴包脖子骨折風險激增!要保命上肢肌肉必練
[上班族健康與運動, 疾病預防] |9 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室 安全有效練胸推 這些器材你做對了嗎?
[運動, 教官訓練教室, Ming I教官] |10 分鐘閱讀
健身男神靠這12種植物性蛋白質 打破吃肉增肌迷思
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |10 分鐘閱讀
【影片】皮拉提斯教室 胸肌訓練 減少副乳消除贅肉
[運動, 皮拉提斯教室, 女性健康與運動] |7 分鐘閱讀
瑜珈磚5動作 解決肩頸酸痛.身體疲勞僵硬
[運動, 有氧運動] |5 分鐘閱讀
男子漢必備!7動作操肌練出「麒麟臂」!
[運動, Jacko 教官, 槓鈴, 手臂肌肉, 啞鈴] |7 分鐘閱讀
大啖肥美秋蟹享健康  這4點請注意…
[飲食, 健康食材, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
酒=液體麵包!減肥中喝酒,遵守5原則少胖一點
[飲食方法, 生活與興趣] |6 分鐘閱讀
水壺運動學!這6招幫你剷肉
[運動, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動] |8 分鐘閱讀
吃素缺乏營養更不健康?醫師說「蛋奶素」是最均衡的吃素方法
[健康飲食, 飲食方法, 健康吃素] |8 分鐘閱讀
想改善肩頸痠痛 肌肉量不夠按摩也沒用!
[運動, 疾病預防] |7 分鐘閱讀
長肌肉只吃蛋白質夠嗎?這4大營養素不可或缺
[健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
「柿子」這樣吃 不怕誤觸3食用地雷
[飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
【動畫】少年仔注意啦!常做「這件事」性功能障礙可能提早發生
[男性建康與運動, 疾病預防, 看影片享健康] |1 分鐘閱讀
打破解酒迷思 這些偏方根本沒用!?有效解酒請用這2招
[飲食方法, 生活與興趣] |5 分鐘閱讀
健身飲食怎麼吃?百萬粉絲女教練 分享飲食計畫
[健康飲食, 飲食方法] |17 分鐘閱讀
營養師特調!珍珠奶茶黃金比例 熱量不爆表
[健康飲食, 飲食方法] |4 分鐘閱讀
瘦肚子運動全攻略 上下左右都顧到了!
[運動, 腹肌] |3 分鐘閱讀
眾明星的運動歌單、運動習慣大公開~
[生活與興趣] |7 分鐘閱讀
魚肉營養價值PK賽 健康吃魚謹記4原則!
[健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
主動脈剝離請當「心」 嚴重可能致死!
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 疾病預防] |4 分鐘閱讀
【影片】皮拉提斯教室 強化背肌 改善駝背消贅肉
[運動, 皮拉提斯教室, 背肌] |6 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs