健康飲食, 減肥, 健康吃素 | 9 分鐘閱讀

蔬菜界減重之王—花椰菜的7大好處

Written by Demi
Demi
 

減重,一定要飲食均衡才會瘦的好看。要如何善用蔬菜,吃的飽、又能幫助減肥,「花椰菜」絕對堪稱第一名;花椰菜的好處還包含增強免疫力、抗身體發炎...?那麼又該怎麼吃,才能擷取花椰菜最多的營養素和達到減重消水腫的飲食特質,這一篇文章、一定能讓你長知識。


還在尋找減肥食品?是時候,該取消搜尋了!因為平時我們在餐桌上看到的蔬菜裡,超級食物「花椰菜」就是最天然的瘦身食品;它擁有豐富的營養價值,而且一年四季都有銷售、價格也親民,超高CP值的減重瘦身好物,幫你輕鬆瘦。(Costco有賣冷凍即時蔬菜,大份量、好保存👍)

「花椰菜」就是最天然的瘦身食品

 

歐美、日本,流行用花椰菜取代白飯,到底是為什麼?

根據了解,花椰菜含醣量是白飯的16分之1、熱量是白飯的6分之1,只要將花椰菜打成泥、簡單炒過,再加上酪梨,口感比白飯還要好吃;對於那些試圖減肥的朋友來說,花椰菜低醣又低卡,絕對是健康首選!不僅如此,花椰菜的好,還有這以下7點,一定要知道。

吃花椰菜的7大好處

  1. 減重、消水腫
    減重消水腫的好物,激推花椰菜!因為花椰菜的碳水化合物含量較低,可以取代一些碳水化合物含量高的食物,像是:麵包、義大利麵、披薩。除此之外,花椰菜富含大量的膳食纖維,以及維生素C和大量葉酸,能幫助消除贅肉和水腫,有助於減肥。因此,對於試圖減少碳水化合物攝入量的朋友來說,花椰菜是一個安全又健康的選擇。

    延伸閱讀
    看過來! 專屬外食族「減脂菜單」秘訣大公開

  2. 降血壓
    吃太多重口味的食物,體內囤積過多的鈉,不妨可以改吃花椰菜!富含鉀的花椰菜,有助於調節體內,把鈉排出體外,不僅消水腫,也降低患得高血壓的風險。

  3. 解便秘
    花椰菜具有豐富的膳食纖維,吃下肚會增加飽足感,不但可以幫助減重,還有促進腸胃蠕動,清腸胃、排毒的整腸效果,改善宿便問題,並擺脫便祕的困擾,避免腹痛、痔瘡罹患大腸癌

  4. 抗癌
    花椰菜含有一種稀有礦物質「硒」,研究發現,適量補充硒,具有提高免疫力、抗老、預防癌症的功效。另外,花椰菜中的硫配糖體,也是抗癌的最佳來源,這些都是人體必要的抗癌之王。

  5. 抗氧化
    花椰菜含有維生素C、葉黃素、β胡蘿蔔素、葉酸、異構硫氰酸丙烯酯…等多項抗氧化物質,不僅能提高免疫力、延緩皮膚老化,還可以抗癌、預防動脈硬化等等好處。

    延伸閱讀
    低GI、低熱量 櫛瓜助瘦身還可提高免疫力!

  6. 養顏美容
    說到養顏美容,就少不了維他命C,而花椰菜正是蔬菜界中維他命C含量最高的,並且花椰菜中還有維生素E、鐵質,這些物質能改善膚質、水腫的問題,也能增強免疫力。特別的是,花椰菜含有豐富的二硫酚硫酮,能夠減少黑色素形成,以及阻止皮膚色素斑,對肌膚有很好的美白作用,維持皮膚白皙透亮。(正陷入中年危機的你,可別錯過花椰菜好物啊~)

  7. 保護肺部健康

除了每天留意空汙警報,養成出去外面就戴口罩的習慣,在平常飲食方面,可以多吃花椰菜,具有保護肺部的功效,因為含有β胡蘿蔔素的花椰菜,可以讓呼吸系統增強,減少空污對人體健康的危害。

延伸閱讀
「發炎」會使你從腦袋到腳都生病,哈佛醫學:減少發炎從「吃」改善最有效!

而花椰菜正是蔬菜界中維生素C含量最高的,並且花椰菜中還有維生素E、鐵質,這些物質能改善膚質、水腫的問題

 

花椰菜保留營養料理訣竅

雖然吃花椰菜抗癌又瘦身,但是煮錯方法會讓花椰菜的營養成分流失掉,因此還必須知道如何正確挑選、清洗、烹飪,留住花椰菜的精華成分,就能達到減肥效果。

 

  1. 挑選花蕾緊密、切口圓形的花椰菜
    挑選蔬果有一個重要原則,就是形狀要均勻渾圓,而挑選花椰菜梗的切口要呈現圓形、花蕾要緊密,味道才會好吃又鮮甜,千萬不能選左右不對稱、歪七扭八的形狀,因為這很可能是營養價值分布不均,味道也會比較不好吃。

  2. 仔細清洗花椰菜的花球
    務必注意花球容易殘留農藥、小蟲,所以必須特別清洗乾淨!首先用水浸泡整顆花椰菜約10分鐘,再切成一朵朵(注意:花椰菜不需要去除太多老皮,否則會流失掉太多營養價值),然後準備一鍋乾淨的水,擠入半顆到一顆檸檬汁和一匙食用小蘇打粉,浸泡一朵朵花椰菜約10分鐘,最後大量清水沖洗乾淨,就可以開始料理了。

  3. 蒸煮或快炒花椰菜
    花椰菜最好的烹飪方式,是蒸煮或快炒!也許多數人會直覺反應,水煮花椰菜才是最棒的煮法,但水煮容易讓花椰菜中的硫配糖體大量流失,因此還是選擇蒸煮、快炒的烹飪方式是最好的。當然,千萬不能以高溫油炸的方式烹飪花椰菜,不僅破壞花椰菜的營養價值,也使我們人體攝入太多油脂,反而越吃越肥!

    此外,不建議煮花椰菜太久,雖然一般大眾喜愛吃軟嫩、有點爛爛的花椰菜,不過煮久容易讓讓維生素流失掉,最好不要超過5分鐘,煮熟後立即撈起來享用,才能攝取較多的營養成分。還有花椰菜還可以拿來煮「花椰菜飯」或是搭配杏鮑菇清蒸,簡單又快速的料理方式,且又能攝取到豐富的營養素,大推!

    花椰菜-1

 

喜歡吃花椰菜的朋友,可以嘗試自己煮來吃,不論是中式還是西式料理,通通都百搭,煮法快速又簡單,還能做成低卡又低醣便當,天天帶去公司當作午餐來吃,會比買外食來的美味又健康唷!

 

讀者專屬贈品,別忘了索取喔!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

蛋白質攝取攻略

 

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?

歡迎留言給我們喔!

 

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!

更多相關文章

換季鼻水流不停?3個穴道緩解過敏性鼻炎
[依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
5道「氣炸鍋料理」食譜,氣炸雞胸肉不加油也能外酥內嫩
[健康飲食, 健康食材, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
我有自律神經失調嗎?1分鐘自我檢測+5方法改善
[心靈健康, 美麗生活] |9 分鐘閱讀
讀懂InBody,讀懂你自己!身體組成分析後如何制定改善計劃?
[運動科學新知, 依族群找健康資訊] |19 分鐘閱讀
蕁麻疹反覆發作怎麼辦?中醫師:體質調理是關鍵
[依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
subway熱量、口味一次看!想減脂選這「兩款」就對了
[健康飲食, 健康食材, 減肥飲食] |3 分鐘閱讀
脊椎長骨刺先別慌,積極復健治療不一定要開刀!
[上班族健康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
蜂蜜檸檬水到底在夯什麼?5大神奇功效
[健康飲食, 健康食材] |3 分鐘閱讀
當眼睛出現紅腫、疼痛、畏光,小心「虹彩炎」影響視力!
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
器械皮拉提斯夯什麼?4種器材塑造女神般的緊實線條
[運動健身, 伸展運動, 無氧運動] |9 分鐘閱讀
秋冬暖身首選「十全大補湯」!但不是每個人都能喝
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
低渣飲食怎麼吃?大腸鏡檢查前三日懶人菜單!
[健康飲食, 飲食方法] |9 分鐘閱讀
5道金針菇減脂料理,低卡高纖超有飽足感!
[健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
扁平足引起下背痛、膝蓋痛?物理治療師:這類人及早矯正
[運動健身, 運動科學新知] |13 分鐘閱讀
減肥零食可以吃什麼?掌握8大健康吃原則
[健康飲食, 飲食方法, 減肥, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
常常眼睛疲勞小心是內臟出問題!中醫分享護眼妙招
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊, 美麗生活] |7 分鐘閱讀
下背訓練3動作,腰痠原因從根本改善!
[運動健身, 背肌, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
328運動法是什麼?養成運動習慣維持好身材
[運動健身, 減肥運動] |6 分鐘閱讀
不要再亂做滾輪了!6招健腹輪訓練,從初學到進階打造完美腹肌
[運動健身, 腹肌, 滾輪, 健身器材] |7 分鐘閱讀
10種多巴胺食物,每天吃出好心情!
[飲食方法, 心靈健康] |7 分鐘閱讀
藥球能做全方位訓練?6運動幫你瘦全身
[運動健身, 運動科學新知] |8 分鐘閱讀
腳麻原因百百種!該看哪一科、如何改善?一表看懂
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |14 分鐘閱讀
起司熱量高?5招聰明吃不發胖!
[減肥, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
代謝不好怎麼辦?中醫分析易胖體質5解法
[減肥運動, 減肥, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
「爆發力訓練」提升生活品質!5動作將肌力化為爆發力
[運動科學新知, 無氧運動] |9 分鐘閱讀
「胸鎖乳突肌」緊繃造成脖子側邊痛、烏龜頸,3招自我放鬆
[上班族健康與運動, 伸展運動] |9 分鐘閱讀
走路的好處有哪些?哈佛研究:不只瘦身,還能減緩對甜食的需求
[女性健康與運動, 有氧運動, 減肥, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
棒式不是撐著就有效!避開平板支撐常見錯誤,掌握5種變化式瘦全身
[徒手訓練, 居家健身, 無氧運動] |8 分鐘閱讀
熱到頭暈想吐?小心「熱衰竭」找上你!中醫師教你4招應對
[依族群找健康資訊, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
慢性發炎是什麼?靠7不6要飲食習慣來預防
[健康飲食, 依族群找健康資訊] |15 分鐘閱讀
想減肥每日攝取熱量要怎麼抓?熱量赤字計算機一秒告訴你!
[運動科學新知, 健康飲食, 飲食方法] |9 分鐘閱讀
腳踝扭傷別再冰敷了!5動作告別反覆腳翻船
[運動健身, 運動科學新知] |33 分鐘閱讀
12個「維生素C」高含量食物,如何補充才有用?
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
月經沒來怎麼讓他來?中醫師:經期不順常見原因有8個
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
智齒一定要拔嗎?牙醫:水平智齒不處理小心骨牌效應!
[美容與時尚, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
夏天吃冰、喝冰水解熱沒用?醫師破解4大高溫迷思
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
媽媽手怎麼辦?物理治療師教你8動作遠離手腕痛
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |10 分鐘閱讀
枸杞功效多!補肝明目、增強免疫力,但要注意3禁忌
[飲食, 健康食材, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
瘦肚子最快的運動有哪些?5動作搭配飲控效果加倍
[減肥運動, 減肥飲食] |6 分鐘閱讀
2024新冠疫情再迎高峰,營養師曝確診飲食禁忌
[健康飲食, 健康食材, 飲食方法, 防疫專區] |7 分鐘閱讀
胃脹氣怎麼辦?少碰這4大脹氣食物
[飲食, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
當媽媽後還是美得像少女!許維恩5招保養瘦身法
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |23 分鐘閱讀
居家運動「原地爬行」核心訓練+伸展一次搞定
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
「髖關節」受傷讓你寸步難行,訓練臀肌預防退化性關節炎
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
最強減脂運動推薦!省時高效又好玩,一次燃燒近千卡
[運動健身, 有氧運動, 無氧運動] |6 分鐘閱讀
月瘦5公斤不難!「後燃效應」讓你結束運動後繼續燃脂
[運動健身, 運動科學新知] |6 分鐘閱讀
想靠跳繩減肥嗎?加入5動作燃脂效果更加倍!
[運動健身, 減肥運動, 減肥] |12 分鐘閱讀
體重飆升別再怪年紀!醫師揭露3大「新陳代謝」殺手
[運動健身, 運動科學新知, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
哪種拳擊課程適合我?課程種類、差別、好處一次看
[運動健身, 有氧運動] |7 分鐘閱讀
強化骨盆底肌就靠「凱格爾運動」,預防尿失禁、子宮脫垂
[運動健身, 女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
健康聖品「糙米」營養價值、煮法、禁忌總整理
[健康飲食, 健康食材, 減肥, 健康吃素, 減肥飲食] |10 分鐘閱讀
3招瘦手臂運動跟著做!和討人厭的蝴蝶袖說Byebye
[運動健身, 女性健康與運動, 減肥運動, 手臂肌肉] |5 分鐘閱讀
「X型腿」3 方法自我改善,找回筆直大長腿!
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊, 伸展運動] |3 分鐘閱讀
經期總是腰酸背痛嗎?月經來腰酸原因和6個緩解方法一次看
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
養寵物防失智,還能降低孩童「食物過敏」風險
[心靈健康, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
想加速增肌減脂 增強握力? 農夫走路學起來!
[運動健身, 減肥運動, 居家健身] |7 分鐘閱讀
雨聲居然不是白噪音!3 種幫助深眠噪音一次搞懂
[心靈健康, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
靜脈曲張改善 7 撇步,出現「這症狀」快就醫!
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
「呼吸練習」解放下背痛與焦慮,物理治療師教你如何開始
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
臀肌失憶怎麼辦?練臀 5 步驟,喚醒失憶的臀肌
[運動健身, 臀肌, 徒手訓練] |8 分鐘閱讀
腰酸背痛可能是髖關節緊繃!快用7動作伸展
[運動健身, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |9 分鐘閱讀
常常肩頸痠痛怎麼辦?物理治療師推薦 3 動作
[運動健身, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
手抬不高還越來越痛?預防「五十肩」惡化3動作
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
「黴漿菌感染」讓你咳不停!出現這些症狀快就醫
[依族群找健康資訊, 兒童健康與運動] |4 分鐘閱讀
每天10分鐘體能鍛鍊有效嗎?需要達到這「兩個條件」
[運動健身, 運動科學新知, 有氧運動, 上班族健康與運動] |7 分鐘閱讀
沒時間運動嗎?掌握 135 訓練法,一週一練也可以!
[運動健身, 運動科學新知, 上班族健康與運動] |2 分鐘閱讀
「運動按摩」與一般推拿差別為何?該怎麼選才好?
[運動健身, 運動科學新知] |4 分鐘閱讀
體重管理很重要!青少年肥胖影響自信心、增加心血管疾病風險
[依族群找健康資訊, 兒童健康與運動] |4 分鐘閱讀
男性更年期要去看醫生嗎?出現10個症狀且影響日常生活就要!
[男性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
花椰菜飯讓你吃飽不吃胖!精選3道花椰菜飯食譜
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
不正確坐姿,小心椎間盤突出!物理治療師教你這樣「坐」
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
紅斑性狼瘡症狀、原因有哪些?這些族群風險高!
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
瘦腰不難!好好堅持 8 個習慣 + 3 個運動 超有效
[運動健身, 減肥運動, 減肥] |10 分鐘閱讀
女生經期不正常、體重暴增,要注意「多囊性卵巢症候群」
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
可以在生理期運動嗎?「這樣動」輕鬆掌握4大好處
[女性健康與運動, 美容與時尚, 依族群找健康資訊, 美麗生活] |8 分鐘閱讀
泡腳助眠又紓壓 但這5種人不推!
[美容與時尚, 依族群找健康資訊, 生活與興趣, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
剛吃飽就嘴饞怎麼辦?吃點心不發胖的6秘訣
[健康飲食, 減肥] |5 分鐘閱讀
瑜珈磚 5 動作 解決肩頸酸痛.身體疲勞僵硬
[運動健身, 有氧運動] |18 分鐘閱讀
冬天「胃潰瘍」風險高四倍! 5個潛在原因快避開
[依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs