健康飲食, 減肥, 健康吃素 | 9 分鐘閱讀

蔬菜界減重之王—花椰菜的7大好處

Written by Demi
Demi
 

減重,一定要飲食均衡才會瘦的好看。要如何善用蔬菜,吃的飽、又能幫助減肥,「花椰菜」絕對堪稱第一名;花椰菜的好處還包含增強免疫力、抗身體發炎...?那麼又該怎麼吃,才能擷取花椰菜最多的營養素和達到減重消水腫的飲食特質,這一篇文章、一定能讓你長知識。


還在尋找減肥食品?是時候,該取消搜尋了!因為平時我們在餐桌上看到的蔬菜裡,超級食物「花椰菜」就是最天然的瘦身食品;它擁有豐富的營養價值,而且一年四季都有銷售、價格也親民,超高CP值的減重瘦身好物,幫你輕鬆瘦。(Costco有賣冷凍即時蔬菜,大份量、好保存👍)「花椰菜」就是最天然的瘦身食品

 

歐美、日本,流行用花椰菜取代白飯,到底是為什麼?

根據了解,花椰菜含醣量是白飯的16分之1、熱量是白飯的6分之1,只要將花椰菜打成泥、簡單炒過,再加上酪梨,口感比白飯還要好吃;對於那些試圖減肥的朋友來說,花椰菜低醣又低卡,絕對是健康首選!不僅如此,花椰菜的好,還有這以下7點,一定要知道。

吃花椰菜的7大好處

  1. 減重、消水腫
    減重消水腫的好物,激推花椰菜!因為花椰菜的碳水化合物含量較低,可以取代一些碳水化合物含量高的食物,像是:麵包、義大利麵、披薩。除此之外,花椰菜富含大量的膳食纖維,以及維生素C和大量葉酸,能幫助消除贅肉和水腫,有助於減肥。因此,對於試圖減少碳水化合物攝入量的朋友來說,花椰菜是一個安全又健康的選擇。

    延伸閱讀
    看過來! 專屬外食族「減脂菜單」秘訣大公開

  2. 降血壓
    吃太多重口味的食物,體內囤積過多的鈉,不妨可以改吃花椰菜!富含鉀的花椰菜,有助於調節體內,把鈉排出體外,不僅消水腫,也降低患得高血壓的風險。

  3. 解便秘
    花椰菜具有豐富的膳食纖維,吃下肚會增加飽足感,不但可以幫助減重,還有促進腸胃蠕動,清腸胃、排毒的整腸效果,改善宿便問題,並擺脫便祕的困擾,避免腹痛、痔瘡罹患大腸癌

  4. 抗癌
    花椰菜含有一種稀有礦物質「硒」,研究發現,適量補充硒,具有提高免疫力、抗老、預防癌症的功效。另外,花椰菜中的硫配糖體,也是抗癌的最佳來源,這些都是人體必要的抗癌之王。

  5. 抗氧化
    花椰菜含有維生素C、葉黃素、β胡蘿蔔素、葉酸、異構硫氰酸丙烯酯…等多項抗氧化物質,不僅能提高免疫力、延緩皮膚老化,還可以抗癌、預防動脈硬化等等好處。

    延伸閱讀
    低GI、低熱量 櫛瓜助瘦身還可提高免疫力!

  6. 養顏美容
    說到養顏美容,就少不了維他命C,而花椰菜正是蔬菜界中維他命C含量最高的,並且花椰菜中還有維生素E、鐵質,這些物質能改善膚質、水腫的問題,也能增強免疫力。特別的是,花椰菜含有豐富的二硫酚硫酮,能夠減少黑色素形成,以及阻止皮膚色素斑,對肌膚有很好的美白作用,維持皮膚白皙透亮。(正陷入中年危機的你,可別錯過花椰菜好物啊~)

  7. 保護肺部健康

除了每天留意空汙警報,養成出去外面就戴口罩的習慣,在平常飲食方面,可以多吃花椰菜,具有保護肺部的功效,因為含有β胡蘿蔔素的花椰菜,可以讓呼吸系統增強,減少空污對人體健康的危害。

延伸閱讀
「發炎」會使你從腦袋到腳都生病,哈佛醫學:減少發炎從「吃」改善最有效!

而花椰菜正是蔬菜界中維生素C含量最高的,並且花椰菜中還有維生素E、鐵質,這些物質能改善膚質、水腫的問題

 

花椰菜保留營養料理訣竅

雖然吃花椰菜抗癌又瘦身,但是煮錯方法會讓花椰菜的營養成分流失掉,因此還必須知道如何正確挑選、清洗、烹飪,留住花椰菜的精華成分,就能達到減肥效果。

 

  1. 挑選花蕾緊密、切口圓形的花椰菜
    挑選蔬果有一個重要原則,就是形狀要均勻渾圓,而挑選花椰菜梗的切口要呈現圓形、花蕾要緊密,味道才會好吃又鮮甜,千萬不能選左右不對稱、歪七扭八的形狀,因為這很可能是營養價值分布不均,味道也會比較不好吃。

  2. 仔細清洗花椰菜的花球
    務必注意花球容易殘留農藥、小蟲,所以必須特別清洗乾淨!首先用水浸泡整顆花椰菜約10分鐘,再切成一朵朵(注意:花椰菜不需要去除太多老皮,否則會流失掉太多營養價值),然後準備一鍋乾淨的水,擠入半顆到一顆檸檬汁和一匙食用小蘇打粉,浸泡一朵朵花椰菜約10分鐘,最後大量清水沖洗乾淨,就可以開始料理了。

  3. 蒸煮或快炒花椰菜
    花椰菜最好的烹飪方式,是蒸煮或快炒!也許多數人會直覺反應,水煮花椰菜才是最棒的煮法,但水煮容易讓花椰菜中的硫配糖體大量流失,因此還是選擇蒸煮、快炒的烹飪方式是最好的。當然,千萬不能以高溫油炸的方式烹飪花椰菜,不僅破壞花椰菜的營養價值,也使我們人體攝入太多油脂,反而越吃越肥!

    此外,不建議煮花椰菜太久,雖然一般大眾喜愛吃軟嫩、有點爛爛的花椰菜,不過煮久容易讓讓維生素流失掉,最好不要超過5分鐘,煮熟後立即撈起來享用,才能攝取較多的營養成分。還有花椰菜還可以拿來煮「花椰菜飯」或是搭配杏鮑菇清蒸,簡單又快速的料理方式,且又能攝取到豐富的營養素,大推!

    花椰菜-1

 

喜歡吃花椰菜的朋友,可以嘗試自己煮來吃,不論是中式還是西式料理,通通都百搭,煮法快速又簡單,還能做成低卡又低醣便當,天天帶去公司當作午餐來吃,會比買外食來的美味又健康唷!

 

讀者專屬贈品,別忘了索取喔!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

還原體態

 

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?

歡迎留言給我們喔!

 

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!

更多相關文章

比TRX更虐肌!AirFit懸吊訓練增強身體平衡+肌力
[運動健身, 女性健康與運動, 運動科學新知, 減肥運動, 有氧運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 無氧運動] |14 分鐘閱讀
「不吃早餐」到底行不行?營養師:不鼓勵
[健康飲食, 飲食方法, 減肥, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
高強度間歇訓練好處多 「沒時間運動」不再是藉口
[運動健身, 女性健康與運動, 運動科學新知, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
看起來虎背熊腰?因為斜方肌太厚太緊繃了!
[運動健身, 女性健康與運動, 背肌, 男性建康與運動, 依族群找健康資訊, 無氧運動] |6 分鐘閱讀
2招降低「身體年齡」這樣就能越活越年輕
[女性健康與運動, 運動科學新知, 男性建康與運動, 高齡健康與運動] |2 分鐘閱讀
美國新聞媒體:2021最佳減重飲食「彈性素食飲食法」,你聽過嗎?
[健康飲食, 飲食方法, 減肥, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
萬聖節糖果陷阱  無糖≠健康糖果!
[飲食方法, 依族群找健康資訊, 兒童健康與運動] |3 分鐘閱讀
有蚊子?飛蚊症高風險4大族群需當心!
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
【世界最大化#44導讀】空腹運動瘦更快?選對運動的時間成效加倍
[運動健身, 運動科學新知, Podcast 世界最大化] |1 分鐘閱讀
【影片】力量與肌肉 改變身形前必須知道的事
[運動健身, Ming I教官, 運動科學新知] |2 分鐘閱讀
現代文明病「肌腱炎」比你想像更容易發生
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
神仙之食「山藥」,健康又百搭!
[健康飲食, 健康食材] |2 分鐘閱讀
【塔羅占卜】交友軟體找的到真愛嗎?
[生活與興趣, 美麗生活] |3 分鐘閱讀
小心!睪固酮不足引發男性中年危機
[男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
平均壽命越長是好事嗎?「拒絕帶病長壽」才是真正幸福人生
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
追劇魷魚遊戲同時...認識低卡高蛋白的優質魷魚
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
失戀而已,小事一樁!5招快速走出情傷
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 依族群找健康資訊] |2 分鐘閱讀
【塔羅占卜】最近出遊運勢如何呢?讓塔羅牌告訴你
[生活與興趣, 美麗生活] |3 分鐘閱讀
坐骨神經痛是下背痛的一種 有症狀就要治療
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
國慶連假這樣玩,北中南一日行程任你選!
[生活與興趣, 美麗生活] |10 分鐘閱讀
你是168還是204?瘋斷食別只看好處 隱藏3大風險
[飲食方法, 減肥飲食] |4 分鐘閱讀
高貴不貴團體教練課 全新FITZONE Flex給你燃脂、肌力雙重訓練
[運動健身, 運動科學新知, 減肥運動, 有氧運動, 減肥] |11 分鐘閱讀
12星座5倍券怎麼花 最符合本性
[生活與興趣, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
喝咖啡不只能提神 運動前喝還有這5大好處
[健康飲食, 健康食材] |3 分鐘閱讀
家長們看過來!這4招預防兒童近視超有效
[依族群找健康資訊, 兒童健康與運動] |4 分鐘閱讀
妥協情緒勒索不是愛!3步驟找回你的主控權
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
12星座10月幸福指數
[生活與興趣, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
做好這5件事 膽固醇過高遠離你!
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
「流感、一般感冒、新冠狀肺炎」最終都讓我們學會與病毒共存
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 兒童健康與運動, 防疫專區, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
衝浪必學!這4種訓練方式讓你在浪板上更得心應手
[運動健身, 水的運動] |5 分鐘閱讀
新冠入侵校園 做好這5點提升兒童免疫力
[依族群找健康資訊, 兒童健康與運動] |4 分鐘閱讀
夏日大作戰!上山下海帶你全台走透透
[生活與興趣, 美麗生活] |9 分鐘閱讀
【塔羅占卜】最近會遇到什麼難題 該如何解決呢?
[生活與興趣, 美麗生活] |2 分鐘閱讀
臥推練出緊實胸肌 記住這4原則達到增肌最大化
[運動健身, 槓鈴, 胸肌, 無氧運動] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#48導讀】除了腹式呼吸,還有這些呼吸方法可以提升肺功能
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
年紀越大免疫力越低!?6招保護你的免疫系統
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
10招提升迷走神經張力 趕走負面情緒
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
1顆廣式月餅=3碗飯  別貪吃讓身材變月亮!
[飲食, 飲食方法] |4 分鐘閱讀
柚子全身都是寶 能吃還能當清潔劑!
[健康食材] |4 分鐘閱讀
12星座正義指數
[] |5 分鐘閱讀
打破坊間流言!3大香蕉迷思破解
[健康食材, 飲食方法] |3 分鐘閱讀
【世界最大化#36導讀】如何準備台北馬  全馬破三不是夢
[有氧運動, Podcast 世界最大化] |1 分鐘閱讀
年紀還沒到就有白頭髮怎麼辦?4招照做減白髮
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
有鎖骨看起來少3公斤 三不三要找回妳的骨感
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
金曲歌后詹雅雯患帕金森氏症  6招健腦預防
[高齡健康與運動] |4 分鐘閱讀
【塔羅占卜】最近有偏財運嗎?
[生活與興趣, 美麗生活] |2 分鐘閱讀
【世界最大化#45導讀】產後把握黃金瘦身期 維持運動習慣很重要
[依族群找健康資訊, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
你不知道的維他命C小知識 增強免疫力這樣吃才正確
[健康飲食, 健康食材, 飲食方法] |3 分鐘閱讀
想學騎馬嗎?核心肌群越強越能享受馬術的樂趣!
[運動健身, 無氧運動] |5 分鐘閱讀
柔軟度越好越健康 伸展運動需要注意的5件事
[運動健身, 伸展運動] |4 分鐘閱讀
大拇哥痛?手腕痛?「媽媽手」不是女性專屬疾病
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
12星座面對困境的方式
[美麗生活] |6 分鐘閱讀
掉牙不是老人的專利 從牙齒看出你的身體狀況
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
游泳池有條件開放  4招防護讓游泳更安心
[有氧運動, 水的運動] |4 分鐘閱讀
預防失智症從現在開始 有氧運動最有效
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |2 分鐘閱讀
間歇性斷食不只能減肥 潛在好處還有這麼多
[健康飲食, 飲食方法, 減肥, 減肥飲食] |4 分鐘閱讀
文明病「梨狀肌症候群」讓你坐立難安!如何預防與舒緩
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
是七月半鬼壓床嗎?免驚!這3招有解
[心靈健康] |3 分鐘閱讀
【塔羅占卜】你認為生命的意義是什麼呢?
[生活與興趣, 心靈健康, 美麗生活] |2 分鐘閱讀
【世界最大化#43導讀】你該吃營養補充品嗎?4種常見營養補充品一次搞懂
[健康飲食, 飲食方法, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
【動畫】挑戰金氏世界紀錄 假如棒式24小時會發生什麼事?
[運動健身, 徒手訓練, 無氧運動] |3 分鐘閱讀
麟洋奪金小戴摘銀+羽球4好處 燃起熱血羽球魂了嗎!
[運動健身, 有氧運動] |7 分鐘閱讀
5個划船機訓練菜單 全身燃脂&增肌一次滿足
[運動健身, 背肌, 小腿肌, 大腿肌, 腹肌, 有氧運動, 手臂肌肉, 固定式器材, 健身器材, 無氧運動] |13 分鐘閱讀
下雨天可以跑步嗎?掌握三件事風雨無阻享樂趣
[運動健身, 有氧運動] |3 分鐘閱讀
吃味精會過敏?5大味精提問 營養師來解答!
[健康飲食, 健康食材] |3 分鐘閱讀
適合12星座的減脂飲食方法
[飲食方法, 生活與興趣, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
【世界最大化#42導讀】吃水果減肥可行嗎?減脂期間吃這5種水果最好
[飲食方法, Podcast 世界最大化, 減肥飲食] |2 分鐘閱讀
過個不一樣的情人節!9 個台中情侶一日遊店家推薦
[生活與興趣, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
雞蛋有豐富蛋白質 增肌良伴這樣吃吸收率最高
[健康飲食, 健康食材, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
【塔羅占卜】本月該注意哪方面的健康問題呢?
[生活與興趣, 美麗生活] |2 分鐘閱讀
父親節送健康給爸爸  4招遠離啤酒肚
[男性建康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#40導讀】優質橄欖油怎麼選?直接喝更健康?專業品油營養師來解答
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
安靜心率是心血管疾病風險指標,不可忽視!
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
腦內啡成癮會發生什麼事?除了能讓你快樂,還會有這個負面影響!
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊, 心靈健康, 兒童健康與運動] |3 分鐘閱讀
核桃脂肪含量高達70%!吃這個量和進食時間最好
[健康飲食, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
三大徵兆顯示你可能「快樂缺氧」! 血氧低於95%就要注意
[依族群找健康資訊, 防疫專區] |4 分鐘閱讀
12星座8月肥胖指數
[生活與興趣, 美麗生活] |3 分鐘閱讀
肩膀僵硬又背痛可能是菱形肌在抗議!6動作幫助放鬆及強化
[運動健身, 背肌, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
那個還沒來但全身就是不舒服!妳可能有經前症候群
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
長期戴口罩爆痘痘…想改善?別碰這5類食物!
[健康飲食, 美容與時尚] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#39導讀】幫助媽媽身心健康、寶寶發育 孕婦運動很可以
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊, Podcast 世界最大化, 伸展運動] |5 分鐘閱讀
精力湯等於養生?亂喝小心傷腸胃、損健康啊!
[健康飲食, 飲食方法, 健康吃素] |4 分鐘閱讀
【動畫】延緩老化3關鍵,健康高齡生活從現在開始準備!
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
【塔羅占卜】最近你的生活中缺少了什麼呢?
[生活與興趣, 美麗生活] |3 分鐘閱讀
台中特色店家微旅行,不用出國也能打卡全世界!
[生活與興趣, 美麗生活] |7 分鐘閱讀
【世界最大化#37導讀】過瘦沒肌肉?Jacko教官教你健康增重
[Jacko 教官, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
「變腫病毒」讓你小腹微凸  想消除5種小腹需對症下藥
[運動健身, 腹肌, 無氧運動] |6 分鐘閱讀
打疫苗前後該怎麼吃? 「彩虹飲食」攝取植化素為健康加分!
[飲食, 健康食材, 健康吃素] |7 分鐘閱讀
常常覺得「厭煩厭世」 小心你已經有腦疲勞!
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊, 心靈健康] |17 分鐘閱讀
健身房微解封!安全運動社交距離一次告訴你
[依族群找健康資訊, 防疫專區] |4 分鐘閱讀
找他健身最有動力!12星座的健身狂魔指數
[生活與興趣, 美麗生活] |7 分鐘閱讀
想要改善失眠,最佳方法是「這程度」的有氧運動
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
撐破T-shirt不是夢   5動作幫你強化手臂肌肉
[運動健身, 手臂肌肉, 啞鈴, 居家健身] |16 分鐘閱讀
戴口罩跑步安全嗎?做到3件事防疫力、運動量都兼顧
[運動健身, 防疫專區] |4 分鐘閱讀
想增肌快一點,我需要補充肌酸嗎?常見問題總整理
[運動健身, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 健康飲食, 飲食方法, 高齡健康與運動] |4 分鐘閱讀
微解封健身房開放了!做到5件事你我都能安心運動
[依族群找健康資訊, 防疫專區] |9 分鐘閱讀
【塔羅占卜】心情不好怎麼辦?塔羅牌幫你找出原因對症調適
[生活與興趣, 心靈健康, 美麗生活] |3 分鐘閱讀
前進東京奧運!認識水果國家隊新成員「火龍果」
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |2 分鐘閱讀
核心肌群訓練很重要  教官傳授4招私房菜單!
[運動健身, 徒手訓練, 腹肌, 居家健身] |3 分鐘閱讀
【世界最大化#32導讀】教官教你挑健身護具,突破自我極限就靠它!
[運動健身, Ming I教官, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
【動畫】告別焦慮吃7種抗憂鬱食物,獲得滿滿快樂荷爾蒙!
[健康飲食, 健康食材, 看影片享健康, 心靈健康] |2 分鐘閱讀
13個方法降低腦中風高危險因子「三酸甘油脂」
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 健康飲食, 飲食方法, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
想吃紅麴降膽固醇,怎麼吃才不中毒產生副作用?
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
增加3部位肌力,SUP 立槳技能再升級
[運動健身, 大腿肌, 腹肌, 手臂肌肉, 水的運動] |5 分鐘閱讀
健康頭號殺手「慢性病」預防最高準則就是…
[依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs