野櫻莓又被暱稱為不老莓，擁有豐富的營養價值和強大的抗氧化能力，因此躍升成備受關注的超級食物。現在就一起好好認識野櫻莓，深入了解營養成分、對人體的益處，以及食用時需要注意的事項，讓大家更懂得如何聰明吃野櫻莓享受健康。
莓果是水果界中擁有多元營養素的類別，不少種莓果都被列為超級食物，而這一陣子成為莓果類中熱搜關鍵字就是抗老王「野櫻莓」。
什麼是野櫻莓
野櫻莓（Aronia berry）是一種原產自北美的漿果。它的果實小而圓，成熟後顏色呈現深紫，富含花青素、維生素C、維生素K等多種營養成分。由於其強大的抗氧化能力，被譽為「超級水果」。
野櫻莓果實成熟後可直接食用，也可用於製作果醬、糖漿、果汁等。野櫻莓果實酸中帶甜，並有一些些澀味。
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野櫻莓的5大功效
1. 增強免疫力
野櫻莓含有豐富的維生素C，能幫助活化免疫系統增強防禦力，有助於預防感冒等疾病。
2. 防老抗氧化
野櫻莓高含量的花青素是蔓越莓的5倍、葡萄的2.5倍、藍莓的2倍，除此之外野櫻莓含有單寧酸、葉酸、維生素C、維生素E等，也都具有抗氧化作用，能幫助抵禦氧化傷害、清除自由基、減少發炎反應等，有益於延緩老化。
3. 保護心血管
野櫻莓中的維生素C能幫助降低血管內皮的氧化傷害，同時也能降低膽固醇，保護血管並維持正常運作。還有花青素也能幫助體內膽固醇、三酸甘油脂代謝，達到降血脂的功效，有助於減少心血管疾病機率。
4. 護眼改善用眼疲勞
高含量的花青素對眼睛有益，能夠改善眼部的微血管循環，緩解用眼過度導致的疲勞，守護視力健康。
5. 養顏美肌
花青素和維生素C這兩種強效抗氧化劑，不只能降低肌膚的氧化傷害、有益於延緩老化，也對膠原蛋白的合成有很大的幫助。
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野櫻莓的3大食用禁忌
1. 胃酸過多者不宜過量食用
野櫻莓中的單寧酸含量較高，容易刺激胃酸分泌，引發胃痛、噁心等症狀，因此胃酸過多者應避免於空腹時食用，同時也要特別留意食用量。
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2. 易過敏者不宜食用
對莓果類過敏的人應避免食用，以免產生過敏反應引起的不適。
3. 服用抗凝血劑者不宜食用
野櫻莓可能與某些藥物產生交互作用，如抗凝血劑，食用前建議應諮詢醫師。
從天然食物中補充滿滿的抗氧化力的同時，也要注意以上食用禁忌喔！
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