早餐吃不下，常常喝一杯咖啡就開始忙碌嗎？小心胃潰瘍找上你！不單純只是胃痛，還可能伴隨胃脹氣、胃灼熱，發作起來真是痛不欲生！除了改掉空腹喝咖啡的壞習慣，還要注意文章中的幾點才能幫助胃粘膜修復。
胃潰瘍症狀有哪些？
- 胃痛
- 胃灼熱
- 胃脹氣
張語希營養師建議，飲食上應避免刺激性的食物，可減少症狀惡化、減輕胃的負擔。
胃潰瘍常見原因
- 不規律的飲食習慣
- 抽菸
- 飲酒
- 壓力大
- 飲食需避免辛辣食物（如辣椒、咖哩）、濃茶、咖啡、油炸食品、糯米以及過酸的水果（如檸檬、鳳梨）。
此外還有過甜的食物，如年糕、糖果也會刺激胃酸分泌，增加胃食道逆流風險！
胃潰瘍飲食：幫助胃粘膜修復的食材有哪些？
張語希營養師表示，以下 6 種食材可以修復胃部：
1. 木瓜
含有木瓜酵素（papain），能幫助消化蛋白質、減少胃的負擔。此外，木瓜中的β-胡蘿蔔素和維生素C，具抗氧化作用，可減少胃部發炎。
2. 南瓜
質地柔軟且富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素及多種維生素，可幫助修復受損的胃黏膜，並減少胃酸對胃壁的刺激。
3. 燕麥
燕麥富含β-聚葡萄糖（β-glucan），這種可溶性膳食纖維可在胃內形成保護膜，減少胃酸對胃壁的影響，並有助於維持腸道健康。
4. 溫熱牛奶
牛奶含有蛋白質與鈣質，可中和部分胃酸，但不宜大量飲用，但對乳糖不耐症而言，可能會引發腸胃不適需避免。
5. 牛蒡
富含水溶性纖維與具有抗氧化作用的多酚類化合物，有助於腸胃蠕動，減少胃部負擔與胃部發炎。
6. 高麗菜
高麗菜含有維生素U（S-methylmethionine，高麗菜中萃取的物質），一種有助於修復胃黏膜的營養素，可減少胃部發炎並促進胃壁細胞修復。
張語希也特別推薦大家，高麗菜可以配合牛蒡一起炒，兩種食材剛好都可以幫助胃粘膜修復喔！
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胃潰瘍飲食三大重點
1. 少量多餐
減少胃部負擔，避免胃酸過多時傷害胃黏膜。
2. 避免空腹過久
因為長時間未進食可能導致胃酸過度分泌，進一步刺激潰瘍部位。
3. 選擇溫和、易消化的食物
避免刺激性、過硬、過油的食物。
胃潰瘍飲食建議，一日三餐怎麼吃?
1. 早餐
燕麥粥、香蕉、溫豆漿。
2. 中餐
白飯、魚肉或豆腐、青菜湯
3. 晚餐
小米粥／南瓜粥、燉菜（如高麗菜牛蒡）、排骨湯
同時記得飲食上避免：刺激性食物（辣椒、咖哩、濃茶、咖啡）、過硬或難消化的食物（炸雞、堅果、糯米製品）、高酸度水果（柳橙、檸檬、鳳梨）。
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