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飲食 | 7 分鐘閱讀

小水餃高熱量,地雷吃法胖死你!

Written by Angie
Angie

水餃,好吃又方便,絕對是外食族正餐選擇心頭好,但,如果你以為不加醬、不沾油的水餃熱量很低不會胖,大錯特錯!10顆高破500大卡,等於吃了一個便當阿!

 

你一定想不透,水餃薄薄外皮,內餡只包菜肉,為何熱量這個高?因為它隱藏著「超高脂肪」,經過調查,脂肪占了水餃營養素的40%,市售水餃為了讓產品更多汁,內餡的絞肉大都會選擇脂肪較多的部位;加上水餃皮屬於精緻澱粉,GI值非常高,吃太多會讓血糖迅速升高,除了糖尿病患者要注意以外,對普通人來說,多餘的血糖會在身體裡轉換成脂肪;要是再加點的小菜、飲料的話,叮叮叮,你有聽到嗎?那是熱量爆表的警鈴聲!

 水餃 

 

 

水餃熱量大公開

以某餃子連鎖餐飲店,官網公布的水餃、鍋貼熱量為參考,列出下面的熱量表。

 
品名 熱量/公克(約3顆)
田園蔬菜水餃 167大卡/100g
鮮蝦水餃 170大卡/100g
玉米水餃 174大卡/100g
咖哩水餃 189大卡/100g
招牌水餃 195大卡/100g
韓式辣味水餃 200大卡/100g
韭菜水餃 248大卡/100g

 

看完熱量表,以包進滿滿豬肉的招牌水餃為例,1顆大約50大卡,有些小吃店規定一次最少點10顆,還沒有加醬料,500大卡已經下肚,真的很驚人!

別害怕!小編教你3個避開這三種最雷的水餃吃法,讓你不發胖。

 

3大水餃地雷吃法

【地雷1】一次最少要點10顆

像剛剛提到的,很多連鎖餃子館、小吃店,都規定客人一次最少必須點10顆水餃,如果再加上其他小菜,例如:濃湯、涼拌菜、飲料…等,一餐下來,可能已經破千卡!

解決方案
▲控制顆數或分享:這時候該好朋友、好同事上場啦,一起SHARE,最多吃5顆。

▲外帶隔餐吃:沒有朋友可以分享,又被迫要一次點10顆怎麼辦?剩下的就外帶吧!以中午點10顆水餃為例,可以先吃5顆,剩下的5顆冰到冰箱,晚上加熱後再吃,一次解決兩餐,你說方不方便,聰不聰明。

▲多點一份燙青菜:一餐只吃5水餃,3個小時後肚子一定餓,會想來份下午茶或消夜,形成一個胖上加胖的惡性循環,所以,建議除了水餃之外,還可以再加點1份的燙青菜、1顆滷蛋,增加飽足感,但千萬記得,提醒店家不要加滷汁到菜裡面,以免鈉含量和熱量又破表。

【地雷2】搭配濃湯、酸辣湯
中華小吃最常見「水餃搭配1碗玉米濃湯或酸辣湯」,是很多人的標配,小心!這可是地雷中的大魔王,1碗濃湯熱量高達200多大卡,等於吃了5顆水餃。但,我就是想喝、喜歡喝湯,一餐不喝渾身不對勁怎麼辦?請看以下解決辦法。

解決方案
▲喝「清湯」吧!除了濃湯、羹湯類,店裡一定有其他湯品,以某方餃子館為例,蕈菇湯約40大卡/碗、蘿蔔排骨湯約64大卡/碗,這類清湯熱量都在100大卡以內,安心喝又能滿足口慾,很棒吧!

【地雷3】沾太多調味料
蒜頭醬油加辣椒油再配上點蔥,是很多人吃水餃的醬料配方,不過醬油、辣油…等調味料,它們可是偷偷增加熱量的殺手!

解決方案
▲不沾醬或注意用量:不沾醬是最乾脆的解決辦法,其實水餃肉在包之前,都已經有先用糖、香油、甚至一點醬油調味過,吃起來都有味道了,能不額外加醬就不加。如果非沾醬不可,那麼小編建議只沾醬油+蒜末,辣油、香油、沙茶醬都不要加。而且,一顆水較最多沾一次,蜻蜓點水的沾,不要整顆下去泡喔!

 

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看到這邊的人有福了,小編加碼告訴你,吃水餃降低更多熱量的的方法!

步驟1. 喝清湯

例如:紫菜蛋花湯、蔬菜湯…等,增加飽足感。

步驟2. 吃燙青菜
但記得不要淋醬油或店家的滷汁,避免吃下多餘熱量。

步驟3. 吃蛋白質
例如:水煮蛋、滷蛋…等,提升飽足感外,也有均衡飲食的效果。

步驟4. 吃水餃
吃完以上「前菜」後,差不多已經有5分飽以上了,最後再吃5顆水餃,分量剛好、熱量也剛好!


喜歡吃水餃,建議自己動手做最健康又衛生,還能改變配料做成低卡水餃,其實只要把肉改成低脂的雞胸肉,就有好吃低卡的水餃喔!這個假日就來動手做吧!

 

低卡水餃這樣包

【高麗菜雞肉水餃】
《食材》水餃皮、高麗菜500克(韭菜、芹菜)、雞胸肉500克、蛋1顆、蒜泥、鹽、白胡椒粉、米酒、香油。

《做法》
Step.1高麗菜切碎,放入碗中加一大匙的鹽,靜置大約10分鐘,讓高麗菜出水,再用手擠出多餘的水分。
Tip:內餡的高麗菜,可以依照自己的喜好換成韭菜或芹菜。

Step.2雞胸肉切碎,打入1顆蛋拌勻,可以增加瘦肉的保水性和口感。

Step.3把高麗菜、雞胸肉、蒜泥、一小匙鹽、白胡椒粉、1大匙酒、1大匙香油,通通放入同一個碗一起攪拌,拌到材料出現黏性就可以了。

Step.4接著就能開始最有趣的步驟,包餃子啦!

 

 

延伸閱讀

更多低卡水餃料理點我!


今天想吃水餃嗎?記得要避開發胖吃法,還有多運動,相信你也可以靠吃餃子來減肥喔!

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?
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