日本抗癌權威醫師指出，除了保持良好生活習慣，選對「抗癌食物」更是提升免疫力、降低罹癌風險的關鍵。像是 明日葉、紅豆、黃豆、糙米、雞肉、烏賊 等 6 大抗癌食物，不僅營養豐富，還能幫助身體修復與預防細胞異常增生。
日常餐桌上的食材，竟然能成為抵抗癌細胞的重要武器！再搭配「減鹽飲食、多吃新鮮蔬果、補充益生菌」等 8 個簡單原則，就能一步步打造健康體質，遠離癌細胞威脅。
抗癌食物TOP6：日常就能吃到的健康食材
1. 明日葉
切開明日葉的莖之後， 會流出黃色的汁液。這種黃色汁液裡含有查耳酮及三萜類物質，具有抑制肺癌、皮膚癌、大腸癌的作用。料理時可以汆燙、做成涼拌菜，或加到味噌湯裡，記得在日常生活中多多攝取！
2. 紅豆
除了抗氧化力強的皂苷及花青素外，紅豆還含有豐富的維生素B群、維生素E， 以及鈣、鎂等等，營養非常均衡。紅豆的澀味是因為含有皂素的關係，煮過的水不要倒掉，一起喝下去效果更好。
3. 黃豆
最受人矚目的大豆異黃酮，具有抑制荷爾蒙的作用，能有效預防前列腺癌、乳癌等；大豆皂素成分也有抗氧化及提升免疫的效用。同時包含多種維生素及礦物質，是營養相當完整的植物性食物。
4. 糙米
被留下的胚芽（白米僅剩胚乳，不含胚芽），除了豐富的維生素、礦物質和膳食纖維外，還有很多可以抗氧化的木酚素與植酸。另外也含有大量的維生素B群，只要在每天的主食裡添加糙米，就可以達到預防、抑制癌症的效果。
5. 雞肉
雞胸肉的優質蛋白是身體形成免疫細胞的材料，適度攝取對身體好處多多。蛋白質中的必須胺基酸比例與人體相近，有助吸收利用。由於蛋白質需要維生素C的協同，才能生成膠原蛋白，所以搭配蔬果一同食用的效果比較好。但要小心高脂肪的雞皮屬於禁止食材！
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6. 烏賊
北魷、槍烏賊、螢烏賊等烏賊的種類十分眾多，但無論哪一種都含有豐富的牛磺酸，既屬於優質蛋白，又是低脂、低卡的食物。就連烏賊墨汁所含有的黏多醣，都具有預防癌症的功效，優點非常多。但別忘了，務必要挑選新鮮的食材！
胃癌飲食建議：可以吃什麼，不能吃什麼？
1. 「胃癌飲食」OK食材
- 大量果汁
新鮮蔬果中的鉀，可以直接對胃部產生作用、提升代謝。 - 綠茶
綠茶中含豐富多酚，抗氧化力強，能有效抑制癌細胞蔓延。 - 優格
優格中的乳酸菌能有效減少引發胃癌的幽門螺旋菌。 - 梅精
具有強力的殺菌作用，能夠擊退致癌的危險因子「幽門螺旋桿菌」。
2.「胃癌飲食」需避免
- 高鹽食品
鹽分會破壞胃部黏膜，胃癌患者更需要徹底實施減鹽飲食。
濟陽式飲食療法8大原則
1. 減鹽生活，是擊潰癌細胞第一步
⚡️鹽分過高，會降低胃黏膜抵抗力、引發癌症
鹽分會損害到人體的胃黏膜，導致細胞內外礦物質失衡。而且不單單會引發胃癌，幾乎所有癌症的罹癌機率都會因此提高。
2. 攝取優質蛋白，提升抗癌戰鬥力
⚡️幫助降低壞膽固醇，改善血液循環
動物性脂肪和蛋白質會增加罹癌的風險，所以牛、豬、羊等四足動物的肉類，在濟陽式飲食法中一律嚴格禁止。
3. 多吃新鮮蔬果，遠離癌細胞威脅
⚡️體內最需要的抗氧化物質，就從這裡攝取
務必挑選有機或低農藥的蔬果！新鮮蔬果裡含有豐富的維生素，以及多酚、類黃酮、花青素等植化素，可以消除體內自由基並抑制癌細胞。
4. 多吃含有胚芽的穀物以及豆類、芋薯類
⚡️胚芽、大豆異黃酮，能有效抑制癌症
米、麥的胚芽中，富含維生素B群、維生素E、抗氧化物質（木酚素、植酸），還有能夠調整腸道環境的膳食纖維。其中未經精緻的糙米充分包含了以上所提到的營養，可說是最理想的主食。
5. 補充海藻類、乳酸菌、蕈類，提升免疫力
⚡️有助平衡腸道菌叢、整腸提升免疫力
乳酸菌最為人所知的，就是增加益菌、抑制害菌，調整腸道環境的功能，並且加強免疫細胞的活性。除了乳癌、卵巢癌的患者外，其他癌症患者每天至少都要吃３００ｇ的無糖優格，而且原料必須是來自優質的牛乳。
6. 多攝取萊姆、蜂蜜與啤酒酵母
⚡️促進檸檬酸循環，提升代謝力
多吃富含檸檬酸的檸檬或萊姆，有助於促進代謝，每天最好能每天攝取 2 顆以上。如果很難買到完全無農藥的產品，可以先浸泡在水中一整晚。蜂蜜裡含有許多維生素、礦物質，以及能增強免疫力的花粉，每天必須食用 2 大匙。
7. 適量芝麻油、橄欖油等好油，有助加強抗癌力
⚡️選擇大豆油、芝麻油，但須適量攝取
一般建議在挑選油品時，要選擇含有豐富油酸的橄欖油、芝麻油、菜籽油；不需加熱的料理則選擇紫蘇油、荏胡麻油、亞麻仁油。每種油脂都應盡快使用完，避免氧化的油脂破壞細胞。
8. 只喝天然好水；菸酒是大忌
⚡️不碰自來水、菸酒，致癌物質out！
自來水為保證品質的安全，會添加氯來進行消毒，但也因此容易產生致癌物「三鹵甲烷」，不建議癌症患者飲用。無論是直接飲用、製作蔬果汁，或是煮湯，都應該選擇乾淨的天然湧泉水，或是市面上未經加熱處理的瓶裝礦泉水。也可以透過高性能的活性碳淨水器，去除其中的雜質與有害成分。
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實踐無鹽生活絕不能食用的NG食材
1. 濃湯塊、高湯粉
濃縮高湯塊中含有動物性脂肪，基本上應避免食用。高湯粉要選擇無鹽、無添加的產品。
2. 鹽巴、醬油、味噌
再次強調，濟陽式飲食療法的重點，便是極力減少鹽分的攝取。不使用這些調味料就覺得沒有味道的人，也必須將使用量控制在最低限度內。
3. 市售的各式小菜
看起來雖然很美味可口，但有未徹底清潔、殘留農藥的疑慮。而且為顧及大眾口味，大多使用較多食鹽或調味料。盡可能避免食用傳統市場、超市、小吃店裡販售的小菜。
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