「酪梨」擁有金氏世界紀錄認可「世界最營養食物」，營養含量當然很驚人，大量的 維生素C具有美肌、抗老、抗氧的作用，也富含維生素E，可促進血液循環，幫腦袋和身體充電不容易累！
「酪梨沙拉」：超營養的酪梨料理食譜
1. 酪梨水果沙拉
<食材> 酪梨、生菜、水果、堅果。
<作法> 將所有食材切成易食用的大小，放上壓碎的堅果，最後撒上鹽、胡椒粉和橄欖油。
2. 酪梨鮮蝦沙拉
<食材> 蝦子、菠菜、酪梨、杏仁、胡蘿蔔
<作法> 用大蒜和辣椒拌炒蝦子，用大火雙面烘烤，最後撒上鹽巴。將其他食材切成易於食用的大小、杏仁在平底鍋中稍微乾煎（不加油）。最後將所有材料放入大碗中，再擠上檸檬即可。
3. 卡布里沙拉鑲酪梨
<食材> 酪梨、櫻桃番茄、莫札瑞拉起司、羅勒（撕成小塊）
<作法> 將酪梨肉挖出來，留下邊邊一小圈。挖出來的酪梨切成丁，加入橄欖油、香醋、鹽、胡椒粉和番茄餅、莫札瑞拉起司和羅勒攪拌均勻。將沙拉裝入分成兩半的酪梨殼。
4. 酪梨鮮蝦碗
<食材> 酪梨、剝好的蝦、小番茄、小黃瓜、紅洋蔥、芹菜、大豆蛋黃醬
<作法> 將小番茄、小黃瓜、紅洋蔥和芹菜切成小正方塊，放入碗中加入去皮的蝦、大豆蛋黃醬和檸檬汁，混合均勻。將酪梨切成兩半，取出種子，將混合好的食料放進酪梨凹痕
5. 酪梨鷹嘴豆Granola優格
<食材> 罐裝鷹嘴豆、杏仁片、Sumac、純希臘優格、酪梨
<作法> 將鷹嘴豆、杏仁和香菜籽烤至呈金黃色。在小平底鍋中用小火加熱剩餘的油和大蒜，關火後加入 Sumac 和煙熏辣椒粉攪拌。把優格和酪梨分到盤子裡，上面放上剛做好的鷹嘴豆Granola，然後再撒上大蒜和一點橄欖油。
6. 酪梨芥末醬油
酪梨有「森林中的奶油」之稱，本身吃起來就有油潤柔滑的口感，可以直接生吃。但因為吃起來沒什麼甜味。因此網路上大家都很推薦沾芥末加醬油，口感就猶如生魚片一樣美味。
<食材> 酪梨、芥末、醬油
<作法> 將醬油加入醬油中，酪梨切塊後沾取食用。
7. 小黃瓜酪梨沙拉
<食材> 小黃瓜、櫻桃番茄、酪梨、紅洋蔥、煮熟的黑豆、羅勒
<作法> 將櫻桃番茄切成兩半，將酪梨切成方塊，將紅洋蔥切碎，將羅勒大致切碎，將黃瓜的兩端切掉，放在砧板上，單手握緊，用擀麵杖或刀鞘從上方敲擊使其裂開。接著就可以來製作調料了！
8. 酪梨沙沙醬
<食材> 酪梨、番茄、洋蔥、檸檬、鹽巴、辣椒
<作法> 將酪梨搗成泥，再加入所有配料攪拌均勻即可。
酪梨屬於油脂類，含有不飽和脂肪酸，能分解脂肪、抑制食慾，很有飽足感，更能保護皮膚免受老化和紫外線的傷害，是非常好的健康油脂來源！
💌本文轉載自 Women's Health 網站
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