4大黑豆水功效！「這樣喝」降血壓、預防心血管疾病

許多人將黑豆水視為天然的保健飲品，黑豆富含花青素、異黃酮等強效抗氧化成分，不僅能延緩老化，更被證實有助於降低血壓、保護心血管健康。但你知道嗎？想讓黑豆水發揮最大功效，關鍵在於「這樣喝」才最有效！

接下來就帶你了解黑豆水的5大好處，並分享簡單易行的沖泡方法，讓健康更進一步。

黑豆水的4大功效

1. 利尿、消水腫

黑豆中富含鉀離子，經過沖泡後會使鉀離子溶於水中，鉀離子可以幫助排出體內多餘的鈉，對於利尿及消水腫有很大的幫助。

2. 幫助媽媽發奶

黑豆中具有「大豆異黃酮」，這是一種植物性的雌激素，可以刺激乳腺分泌乳汁。

3. 抗氧化

黑豆水中含有花青素，可以幫助減緩自由基作用，達到抗氧化的功效。

4. 降低血壓

黑豆水含有豐富的鉀離子，可以幫助血管擴張，而體內若是有過多的鈉，也會引起高血壓，鉀離子也可幫助體內多餘鈉的代謝，進而穩定血壓。

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黑豆水的食用禁忌

1. 腎臟疾病患者不宜飲用

腎臟疾病患者代謝鉀離子的功能較差，可能會造成血液中的鉀離子濃度過高，引發頭暈以及四肢無力等症狀。

2. 孕婦

由於黑豆水中含有大豆異黃酮，可能會刺激子宮收縮，造成胎兒的危險，因此孕婦初期應盡量避免飲用黑豆水，或是飲用前先詢問醫生。

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3. 腸胃消化功能不佳者不宜飲用

黑豆悶煮可能會產生難以被消化的寡糖，因此腸胃消化功能較差者可能會有脹氣的情況，須避免飲用。

黑豆水的製作方式

<食材> 黑豆約 100 g、水約 500 c.c

<步驟>

1. 先將黑豆清洗後瀝乾，放入鍋中利用中小火乾炒。
2. 炒至黑豆外皮稍微破裂且有香氣後即可起鍋。
3. 將黑豆放至容器中，倒入熱水悶泡 10-15 分鐘，就可以享用好喝又健康的黑豆水啦！

⚡️黑豆乾炒後會有焦香，將外皮炒至破裂可以讓黑豆中的大豆異黃酮較容易溶於水中

目前沒有研究表明黑豆水可以幫助減肥，但是黑豆水依然是很好的飲品喔！

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