端午吃粽7撇步

1.進食順序

吃粽正確進食順序：吃菜→喝湯→澱粉(粽子外層)→肉。

蔬菜建議以汆燙為主，不加過多調味料，避免油上加油；湯類也以筍子湯、蘿蔔湯、冬瓜湯、大黃瓜湯…等清湯減少身體負擔，菜加湯吃完後肚子應該有5分飽；接著吃澱粉，也就是粽子的糯米飯；最後才吃內陷，並且要避免太多的肥肉。

2.少油少鹽少糖吃高纖

吃肉粽是很挑人的，腸胃功能差、心血管疾病、糖尿病患者…等，都不建議吃，不過乖乖遵守3少1多的原則，「少油、少鹽、少糖、多吃高纖」，再加上適量吃，你也可以一起吃粽慶端午！

【少油】
✔餡料和米飯不要先用油炒過。
✔用瘦肉、豆干取代肥肉。

【少鹽、少糖】
✔加調味料，例如：醬油、甜辣醬、花生粉…等，下手別太重。
✔不吃鹼粽、甜粽。

【高纖】
✔用全穀類代替糯米，例如：糙米、燕麥、紫米…等。
✔配料選擇有纖維質的竹筍、香菇…等。
✔搭配高纖維的蔬菜水果，例如：地瓜葉、芹菜…等，加速代謝，也避免血糖快速升高。

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3.不吃過量

一般的粽子，大多是用糯米做成，而糯米的支鏈澱粉比白米還要多，黏性更大，因此腸胃比較難消化，再加上熱量高、纖維少，吃過量常會有便秘、腹脹的情況，建議不要餐餐吃，1天最好不超過1顆，如果擔心吃不飽，可以搭配蔬菜水果，增加飽足感也幫助消化。
不吃過量

4.搭配茶類解膩

吃完重油重鹹的肉粽，可以在半小時後，喝一杯綠茶、紅茶、麥芽茶、山楂茶…等，注意都要是無糖的喔！去油膩也促進消化，緩解腸胃不適。

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5.補充酵素多水果

吃完粽子建議再攝取1份水果，例如：鳳梨、木瓜、奇異果…等，這三劍客的膳食纖維和消化酵素，能分解比較難消化的肉類蛋白質，有助於預防胃嘟嘟；豐富的酵素也會減少熱量吸收，避免脂肪堆積。

場外提醒，糖尿病患者攝取水果時，要避免高GI的種類，像是：西瓜、榴槤、荔枝…等。

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6.早餐、晚餐不吃

千萬別把粽子當成早餐，因為一大早你和你的胃都還沒睡醒，再吃下黏性高不好消化的粽子，恐怕一整天腸胃都會不舒服，甚至造成慢性胃炎、胃食道逆流…等問題；另外促成脂肪囤積的BMAL1蛋白質，會從晚上6點開始慢慢增加，當BMAL1蛋白質濃度越高，身體吸收脂肪的程度就越多，因此也不建議晚餐吃粽。

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7.多運動

消耗熱量最好的方法當然是運動啦！什麼？端午節行程多沒時間運動，小編推薦時間少、沒器材也能鍛鍊的循環訓練，在一次的運動裡，同時交替訓練3～5個肌群，所有動作自己安排，可以是健身大機器、自由重量，也能是徒手訓練，端看你的運動目標是什麼囉～

如果你連假完全不想動，也請記得吃完粽子，別馬上躺下或坐下，起身走一走，能幫助消化，避免肚子不舒服。

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市面上肉粽種類很多，但最常見的還是傳統的北部粽、南部粽，這粽子界的兩大角頭要怎麼分辨呢？