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飲食 | 7 分鐘閱讀

超級食物奇亞籽10大好處與功效

Written by Nell
Nell

奇亞籽是地球上非常神奇而且超級健康的食物,這裡幫大家列出10個奇亞籽功效和益處,從腦袋到整個身體都有好處,看完之後,保證你會想天天吃,「呷袜先」。

 

奇亞籽,英文「Chia」,意思是「力量」;字面上的解讀,看出這小小一顆、卻有超級功效,到底這幾年,奇亞籽在減肥界的人氣為何能居高不下,以下10個重點,讀完、相信你會有很大收穫。

 

10個奇亞籽的功效

1.奇亞籽包含大量營養素,熱量卻十分低!
它是一種鼠尾草籽,屬全麥食品,不含麩質。在古代是阿茲特克人的重要食物,他們稱「Chia」意思就是「力量」。阿茲特克強壯和好戰,就知道吃這個有多營養!
奇亞籽營養價值
我們加入飲料或果汁,通常建議加約2湯匙,大約28公克,以下是它的主要營養價值。

28公克,熱量136大卡
營養素
脂肪 9 g
碳水化合物  11 g
蛋白質  4 g
177 mg
膳食纖維  10 g


別看它們的體積微小像芝麻一樣,裡面還包含了:維生素A、C、B12、維他命B1、B2、B3、鐵、鎂ω-3脂肪酸和各種微量營養素呢!

2.是人體最佳抗氧化劑
說到抗老這兒詞,愛美的女性都會眼睛發亮!
抗老就要抗氧化,而抗氧化功能是抵抗自由基的產生,自由基會破壞細胞分子並導致衰老和癌症等疾病。所以,做足抗氧化功課,幫助你保持年輕又健康!

 

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3.碳水化合物幾乎都是纖維
奇亞籽所含的碳水化合物和平常吃的麵包、饅頭,白米糖份的碳水可不相同。奇亞籽吃進肚子裡,會吸滿水分膨脹,增加飽足感,還能增加腸胃蠕動,預防便祕。平時吃不夠多蔬果的朋友,吃奇亞籽是不錯的方法喔!

4.擁有高含量的蛋白質
奇亞籽約有15%的高含量蛋白質,而且,是非常好吸收的植物性蛋白質,黃豆也有蛋白質,但容易脹氣的朋友不能攝取太多,可以選擇吃奇亞籽。另,植物性蛋白質相較動物性蛋白質,少很多脂肪,可以避免攝取過多熱量。
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5.高含量植物纖維與蛋白質,幫助減重
許多營養學家相信,奇亞籽的可溶性纖維,在吸收大量的水並在胃中膨脹,會增加飽腹感並讓其他食物的吸收變慢。而蛋白質可以減少食慾。

不過要提醒,奇亞籽不是減肥藥,當你添加到其他食物,也就是增加了熱量進去,你可以減少原本食物的量,用奇亞籽取代,不僅更有飽足感,還能攝取到好的營養素。

6.奇亞籽富含Omega-3脂肪酸
時常聽到要「補充Omega 3」,再簡單說明一下「它是多元不飽和脂肪酸,也是人體必需脂肪酸之一,可以幫助維持體內膽固醇正常含量,維持血管功能。它還可以抗發炎,能促進腦部的正常發育」,因為人體無法自行製造,可以輕鬆補充身體所需的脂肪酸。

7.降低罹患癌症風險
奇亞籽含有豐富的纖維,蛋白質和ω-3脂肪酸,有研究也顯示這些營養素它們可以降低患心臟病、癌症風險,還有降低腹部脂肪囤積的功效

8.比牛奶還高的鈣質
從小孩到老人,鈣質對於骨骼發展和身體健康十分重要。還有生產過的婦女,鈣質更是大量流失,需要適時地補充。而奇亞籽含有的鈣質比例比牛奶還高!在自然攝取的食物上,是非常棒的選擇,有乳糖不適症的人,更能安心食用。
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9.穩定血糖功能
奇亞籽屬低GI食物,可以穩定血糖;我們都知道,血糖忽高忽低對身體健康不利,容易暴飲暴食、快速囤積脂肪、頭暈等副作用。因此選擇低GI食物有利於減肥。

10.奇亞籽很容易料理
奇亞籽無味道,幾乎不影響其他食物的味道。最簡單最常見的奇亞籽 吃法,就是搭配果汁一起喝。其實,它的料理方式很多,三餐都能吃。切記,奇亞籽會大量吸收水分,所以一定要大量補充水分喔!

奇亞籽的好,你一定要知道,但再怎麼好的食物,多吃、一直吃或是只吃奇亞籽,都不是正確的飲食方式;想減肥的你,可以借助奇亞籽的植物纖維以及飽足感,加上大量喝水促進代謝的「好循環」,幫助我們的身體淨化。

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