飲食, 飲食方法 | 17 分鐘閱讀

反覆腸胃不適、胃脹氣?營養師:這些NG飲食習慣快改掉!

Written by 徐佳靖營養師
徐佳靖營養師
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你是不是也常常吃完飯就開始胃脹氣、覺得胃悶悶的?明明沒吃很多,肚子卻總是鼓得像氣球一樣?不只是「吃太快」這麼簡單!其實,一些日常中看似無害的飲食習慣,長期下來都可能讓腸胃鬧脾氣。

 

胃脹氣讓人不適,症狀是會有腹部不適、疼痛、咕嚕聲、打嗝次數增加或排氣變多等,真的是讓人十分困擾,以下來認識胃脹氣的成因與解決方式。

 

胃脹氣的常見原因

1. 飲食問題

  • 吞下太多空氣
    通常是吃太快、邊吃飯邊說話、喜歡用口呼吸、喝碳酸飲料、咀嚼口香糖

  • 吃太多產氣食物
    在結腸或小腸中腸道細菌對未消化食物(主要是碳水化合物)的發酵作用,須避免以下食物:十字字花科與豆類 

  • 吃太油,胃排空變慢
    吃得太油膩會導致胃排空變慢,使食物停留在消化道時間變長,增加產氣機會,如:油炸、肥肉、糕點。

  • 乳糖不耐患者
    乳糖不耐症的人缺乏乳糖酶,導致乳糖到達腸道後無法分解而產氣。

胃脹氣的常見原因

 

2. 腸道健康問題

  • 便祕
    大便在結腸中停留時間過長,會讓細菌有更多時間進行發酵,產生更多氣體。

  • 壞菌過多
    腸道內好菌與壞菌的比例失衡,會導致食物發酵異常,產生過量氣體。其中,影響腸道菌相的因素包括:吃高度加工食品、低纖維、壓力、睡眠不足、缺乏運動、吸菸、飲酒和抗生素使用 。

  • 腸躁症
    腸道神經變得過度敏感,即使是正常量的氣體也會引發疼痛或腹脹感。

 

3. 生活習慣問題

  • 缺乏運動
    整體屬於久坐不動的生活方式或是飯後立即躺下或久坐不動,皆會影響消化,容易使氣體滯留。   

  • 壓力
    壓力、焦慮或情緒波動,會透過「腸腦軸」影響消化功能,可能減緩腸道蠕動或增加腸道敏感性,進而導致腸胃腹脹 。

 

舒緩胃脹氣的方法

1. 改善飲食習慣

  • 正念飲食
    專注於吃飯,並且細嚼慢嚥。

  • 減少脹氣食物
    認識低腹敏食物(附表1),並觀察自己的腸胃對於食物的接受狀況。

附表1、低腹敏食物

食物類別

高FODMAP食物 

(應避免或限制)

低FODMAP食物 

(通常可接受)

蔬菜

洋蔥、大蒜、花椰菜、高麗菜、蘆筍、蘑菇、豌豆、韭菜、蔥白、抱子甘藍、朝鮮薊、甜菜根、芋頭、秋葵

胡蘿蔔、小黃瓜、櫛瓜、番茄、甜椒、菠菜、萵苣、茄子、竹筍、豆芽、白蘿蔔、芹菜、綠青蔥、橄欖、馬鈴薯、山藥

水果

蘋果、梨、芒果、西瓜、櫻桃、桃子、李子、杏、黑莓、柿子、酪梨、水果乾、成熟香蕉、葡萄柚

未熟香蕉、藍莓、草莓、葡萄、柳橙、橘子、奇異果、鳳梨、哈密瓜、檸檬、萊姆、火龍果、木瓜、榴槤

穀物

小麥、黑麥、麵包、麵條、餅乾、早餐穀物、糯米

米飯、燕麥、藜麥、玉米、蕎麥、小米、高粱、無麩質麵包/麵條、米粉、玉米餅

乳製品與替代品

牛奶優格、軟質起司、冰淇淋、鮮奶油、煉乳

無乳糖牛奶、硬質/熟成起司、杏仁奶、米漿、椰奶、豆漿、奶油

蛋白質

大多數豆類(黃豆、黑豆、腰豆、扁豆、鷹嘴豆)、加工肉品

牛、豬、羊、雞、鴨、魚、海鮮、雞蛋、硬豆腐、天貝

堅果與種子

腰果、開心果、榛果

花生、核桃、胡桃、夏威夷豆、松子、南瓜籽、葵花籽、芝麻、奇亞籽、亞麻籽

甜味劑

蜂蜜、龍舌蘭糖漿、高果糖玉米糖漿、山梨糖醇、甘露醇、木糖醇、麥芽糖醇

蔗糖、楓糖漿、葡萄糖、米飴、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖

 

2. 飯後散步

輕度的身體活動,特別是飯後散步,能夠促進腸道蠕動,幫助排出滯留的氣體,建議飯後散步至少 10 至 15 分鐘。

舒緩胃脹氣的方法 散步

 

3. 腹部按摩

可以順時鐘方向(順著結腸路徑:從右下腹開始,向上,橫跨至左側,再向下)按摩肚臍周圍。建議在飯後等待消化後 30 至 60 分鐘進行。

 

4. 伸展與瑜珈

某些特定的伸展或瑜珈姿勢被認為有助於釋放氣體,例如膝抱胸式、嬰兒式、快樂嬰兒式、貓牛式、人面獅身式。

舒緩胃脹氣的方法 伸展與瑜珈

 

改善胃脹氣的飲食建議

1. 少吃

高脂肪/油炸食物、碳酸飲料、飲食中過量或增加過快的纖維、豆類、十字花科蔬菜(高麗菜、花椰菜等)、洋蔥、大蒜、酒精、辛辣食物、加工食品、口香糖等,此外乳糖不耐者也應避免乳糖。

加工食品

 

2. 多吃

  • 易消化的蔬菜
    胡蘿蔔、菠菜、小黃瓜、櫛瓜、茄子、竹筍、萵苣、番茄、甜椒等 。 

  • 富含酵素的水果
    木瓜、鳳梨、奇異果含有天然的消化酵素,有助於分解食物 。   

  • 富含益生菌食物
    優格泡菜味噌、德國酸菜、天貝、康普茶等。   

胃脹氣 優格

 

胃脹氣何時該就醫?

如果是偶爾、輕微且短暫的胃脹氣,無須過度擔心。但胃脹氣已經持續多天,且無法舒緩,伴隨嚴重的症狀,例如:嚴重腹痛、食慾大幅減少,影響到進食量、體重減輕或其他相關腸胃道疾病,應立即尋求醫療協助。

 

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