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枸杞功效多!補肝明目、增強免疫力,但要注意3禁忌

Written by 黃室澧中醫師
黃室澧中醫師
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枸杞小小一顆卻能補肝明目、增強免疫力,無論是用來泡茶、入菜、煮湯都很適合,因此從古至今都很受歡迎。然而,食用枸杞時有 3 個你一定要注意的禁忌,以免對身體造成不必要的負擔。

 

枸杞功效有哪些?

  1. 滋補肝腎,明目養血
    傳統中醫認為枸杞性甘平、歸肝腎二經,可用於肝腎不足,有腰酸遺精、頭暈目眩、視力減退、消渴(即消瘦與口渴)等症狀的民眾。
    枸杞功效多!補肝明目、增強免疫力,但要注意3禁忌

  2. 增強免疫功能
    枸杞含有豐富的維生素 C、維生素 E 和多種氨基酸等營養成分,這些成分可以增強人體免疫細胞的活力。

  3. 促進造血功能
    枸杞有明顯促進造血細胞增殖的功能,可以使白細胞數量增多,增強人體的造血功能。

  4. 抗衰老
    「枸杞多醣」是枸杞延緩衰老的主要活性成分,可改善老年人易疲勞、大腦功能和視力模糊等症狀。《本草綱目》中記載枸杞具有「久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑,補精氣不足,養顏,肌膚變白,明目安神,令人長壽」的功效。

  5. 抗腫瘤
    枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用。枸杞多醣,對身體免疫系統有調節作用,既能活化免疫細胞,還能促進細胞因子生成,活化補體,達到抗癌的作用。枸杞用於抗腫瘤的使用上,仍需經過專業合格的中醫師評估過後,才可以購買使用。

  6. 保肝
    現代藥理學研究發現,枸杞中含有甜菜鹼及多醣,能夠抑制脂肪在肝細胞內沉積,促進肝細胞新生,有效降低三酸甘油酯以及膽固醇,輔助改善脂肪肝問題。

  7. 降血糖
    枸杞有輔助降血糖的作用,但是因為其含糖量較高,糖尿病患者是不適合多吃的,正確的食用方法是小劑量長期服用,每日 20 公克以內是比較合適的。有在服用西藥降血糖藥的患者也要謹慎,降血糖藥與枸杞的服用建議間隔 1 小時以上。

 

食用枸杞的 3 大禁忌

  1. 孕婦慎用
    一般不建議孕婦食用太多枸杞,主要是因為枸杞含有硒和甜菜鹼成分,懷孕期間吃太多枸杞可能會影響胎兒健康。一般民間常食用的是「枸杞子」,附帶一提,「枸杞葉」具有活血化瘀的功效,可能引起子宮收縮,導致流產或早產,切勿聽信偏方自行購買中藥材使用。
    食用枸杞的 3 大禁忌

  2. 感冒發燒
    感冒發燒時,身體免疫反應旺盛,會有發燒發炎的情況,在中醫學裡面稱之為「表證」,依據中醫學治療的原理:「有表證時當解表為先,不宜滋補。」感冒時如果進補,通常導致的結果就是會火氣更大、發燒更嚴重、咽喉腫痛喑啞更明顯。枸杞子是屬於滋補的藥材食材,在感冒發燒期間不建議服用。

  3. 腹瀉
    如果你的腸胃功能不好,像是腹瀉時,就不要吃枸杞了。因為枸杞是一種滋補的藥材食材,在消化系統不好時服用過於滋膩的藥材,會讓體內濕氣更重,導致消化更不好。

 

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枸杞怎麼吃?飲品、入菜方法推薦

  1. 枸杞菊花茶
    枸杞補肝明目、菊花清肝明目,對保肝、保養眼睛的效果很好,體質適合的民眾每天一杯,長期飲用效果佳。

    <材料>枸杞 8 公克、杭菊 3 朵
    <作法>將枸杞與菊花放入杯中,加入 300 毫升熱水,靜置 5 分鐘即可飲用。如沒有菊花也可以只泡枸杞茶就好。
    枸杞菊花茶

  2. 枸杞炒芥藍菜
    炒菜時加入枸杞,能加強養肝明目的功效,享受美食又能兼顧健康,一舉兩得。

    <材料>枸杞 20 公克、芥藍菜 1 把、鹽少許、蒜頭 1 瓣切片
    <作法>將芥藍菜與枸杞洗淨瀝水後放置旁邊,炒鍋內加入食用油,待熱鍋後,將蒜片放入炒鍋加熱拌炒,將芥藍菜與枸杞放入炒鍋,不斷翻炒至芥藍菜熟為止,加入少許鹽巴調味即可。

  3. 藥膳香菇雞湯(1-2人份)
    紅棗具有補中益氣,養血安神等功效。枸杞功效如上文。香菇含有豐富的膳食纖維葉酸、維生素 B、C 等營養成分,乾香菇的維生素 D 含量豐富,這邊也提醒一下,如果有尿酸過高、痛風或有腎臟疾病的患者,在食用香菇前建議諮詢醫師。

    <材料>紅棗 3 顆、枸杞 15 公克、乾香菇 5 朵、大雞腿一隻(切塊)、 薑片 5 片、鹽少許
    <作法>將紅棗、枸杞、乾香菇洗淨後分開泡水靜置,雞腿洗淨瀝水後放置湯鍋中,湯鍋內加入水600毫升,將薑片、紅棗、枸杞、香菇放入,蓋上鍋蓋加熱,待水滾後轉小火燉煮 10 分鐘,加入少許鹽巴調味即完成。

以上簡單易做又美味的枸杞食譜,你學會了嗎?最後要提醒大家,再好的食物都要適量食用才是健康之道。

 

💌本文作者:黃室澧中醫師

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