<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=520212428452268&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">

健康飲食, 健康食材 | 8 分鐘閱讀

搶吃!火鍋好夥伴茼蒿 原來有6大驚人的功效

Written by Angie
Angie

大家煮火鍋喜歡加什麼蔬菜呢?茼蒿一定在你的名單內,很好!請繼續保持,因為它不只吃起來有特別的香氣和口感,還能降火氣,對健康更有6大好處喔!另外推薦3種清爽的茼蒿食譜,隨時都能享受茼蒿的好處。

 

茼蒿的台語稱做「打某菜」,這名字有背景故事,相傳以前有個丈夫要招待朋友吃飯,但茼蒿一端上桌卻少了一半,其實是因為茼蒿煮過之後會釋出水份,大大減少原本看起來很豐富的量,丈夫卻以為是自己的老婆偷吃掉的,一怒之下出手打了自己的妻子,The End。那這個故事告訴我們什麼呢?

    1. 茼蒿會縮水
    2. 沒有知識也要看電視,或是看我們的文章😁
    3. 不可以打老婆!

 

 

別說笑了,回到正題。你知道茼蒿有3種不同的種類嗎?看起來不一樣,其實是同一個人,下次看到它們可別錯過啦!

 

茼蒿小檔案

1.大葉茼蒿

超市裡比較常見的就是這種,葉子比較大片、圓滑,也幾乎沒有分枝的大葉茼蒿,適合用來煮火鍋、做涼拌菜和熱炒。

2.小葉茼蒿

葉子比大葉茼蒿小,也比較不圓潤,俗稱貓耳茼蒿,但是因為對農民來說,種植效益不大,所以現在市場上比較少見。

3.山茼蒿

葉子比較細長且分枝多,顏色是深綠色,邊緣還有鋸齒狀像羽毛一樣,味道和一般的茼蒿比起來更強烈,除了可以當火鍋配菜,也適合和牛肉、豬肉一起炒。

茼蒿有3個種類,不過它們同樣有6種特別的益處。

茼蒿6大功效

1.降火氣

冬天進補吃薑母鴨、羊肉爐…等,好像是台灣人的習慣,不過,近幾年天氣其實沒那麼冷,加上平常亂亂吃,可能養成了燥熱、濕熱的體質,如果補過頭,就容易出現爆痘痘、嘴破舌頭破、口乾舌燥…等情況,而茼蒿性質偏寒,可以平衡補品的熱,建議不需進補卻受不了誘惑的你,多吃一些茼蒿,有助於降火氣、緩解症狀。
茼蒿配火鍋降火氣

 

2.助減肥

茼蒿的熱量非常低,大約100公克只有20大卡,而且其中豐富的維生素可以促進蛋白質代謝,有助於分解脂肪,幫助減重,另外,茼蒿也有代謝體內毒素、促進排尿的功效,對消水腫很有幫助喔!

3.抗氧化

茼蒿含有豐富的β胡蘿蔔素,這項抗氧化劑在體內會轉化成維生素A,有助於保護喉嚨、肺部…等呼吸器官,以及黏膜和皮膚,也因為止咳化痰的功效,被稱為食物中的感冒藥。

4.降血壓

現代人的飲食型態,很容易出現鈉過量,造成血壓升高的問題,而含鉀量高的茼蒿,有助於平衡體內的鈉,促進代謝、讓鈉隨著尿液排出,達到穩定血壓的效果。

5.促進腸胃健康

茼蒿含有大量的膳食纖維,有助於促進腸胃蠕動,改善便祕問題,不讓需要排出的廢物或有毒物質堆積在體內,對腸胃造成負擔,另外,特殊香氣的揮發油,對腹脹、消化不良的患者,也有緩解的功效。

6.穩定心神

茼蒿有豐富的維生素和礦物質,有助於調整新陳代謝,達到安神的作用。

我們要送讀者的專屬贈品,記得索取喔!

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

半個月會籍+營養熱量指南卡

 

茼蒿除了可以加進鍋類一起煮,還有3道日常簡單料理要推薦給你。

茼蒿不只煮火鍋 其它烹調方式推推👍

1.涼拌山茼蒿

《食材》山茼蒿1把、柴魚片少許、白胡椒少許、醬油膏適量、白芝麻少許、砂糖適量、韓國香油適量

《做法》

  1. 將山茼蒿清洗乾淨,再摘取嫩葉的部分。
  2. 把白胡椒、醬油膏、砂糖、韓國香油和白芝麻混和均勻,再淋到山茼蒿上,最後撒上一點柴魚片就完成囉!

茼蒿其它烹調方式-涼拌山茼蒿

 

2.茼蒿菇菇拌肉燥

《食材》茼蒿1把、雪白菇適量、金針菇少許、肉燥適量

《做法》

  1. 將茼蒿、雪白菇和金針菇請洗乾淨後,切段預備。
  2. 準備一鍋滾水,將茼蒿、雪白菇、金針菇入鍋汆燙。
  3. 蔬菜起鍋後,加入適量的肉燥就可以上桌了。

 

3.茼蒿竹筍肉片湯

《食材》茼蒿1把、竹筍適量、肉片適量、薑3~4片、鹽巴少許、糖適量、米酒適量、水800~1000毫升

《做法》

  1. 把茼蒿洗乾淨後切成小段、竹筍和薑切片。
  2. 準備一鍋滾水,加入薑片、筍片和茼蒿,大火煮10分鐘後就可以轉中小火了。
  3. 最後轉回大火放入豬肉片,加進鹽巴、糖和米酒,再煮5~10分鐘就完成了。

 

茼蒿雖然有助於「滅火」,但仗著這一點狂吃火鍋,還是會有補過頭,甚至是長肥肉的問題,另外,注意茼蒿性寒,所以如果是體質比較弱,或正在感冒的人,不建議單吃太多喔!

 

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?
歡迎留言給我們喔!

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!

更多相關文章

養肝5種食物+護肝7習慣,拒當肝苦人
[健康飲食, 健康食材] |9 分鐘閱讀
新年新希望 2020不發胖!把握4點守住身材
[健康飲食, 飲食方法] |8 分鐘閱讀
痠痛貼布正確使用方法 向痠痛說掰掰
[疾病預防] |6 分鐘閱讀
「柔軟度」比銀髮族差? 伸展運動每日訓練 幫身體賺10大好處
[運動, 徒手訓練, 疾病預防] |10 分鐘閱讀
除夕圍爐不吃肥!健康料理6原則
[健康飲食, 飲食方法] |7 分鐘閱讀
【影片】網友最想知道的7大健身問題Q&A
[運動, Jacko 教官, 運動科學新知] |5 分鐘閱讀
空氣品質糟怎麼辦?必吃4大類清肺食物抗空汙
[健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
女神們都在跳!芭蕾伸展操 5招瘦全身
[減肥運動, 減肥] |6 分鐘閱讀
10招擺脫毛孔粗大 還原咕溜~水煮蛋肌!
[美容與時尚] |6 分鐘閱讀
肌肉痠痛? 5招伸展運動 解決跨年狂歡症候群
[運動, 徒手訓練] |9 分鐘閱讀
硬舉堪稱操肌之王 必做的6大理由
[運動, Jacko 教官] |8 分鐘閱讀
運動穿壓力褲防腿痠痛,真有其事!?
[美容與時尚] |5 分鐘閱讀
吃鮭魚不只變聰明 還能助瘦,7大好處請你多吃!
[健康飲食, 健康食材] |8 分鐘閱讀
想練翹臀?!先確認你是哪一種屁股?再練!
[運動, 女性健康與運動, 臀肌] |8 分鐘閱讀
搶吃!火鍋好夥伴茼蒿 原來有6大驚人的功效
[健康飲食, 健康食材] |5 分鐘閱讀
教練「翹臀」的日常,不只會教也會練!
[女性健康與運動, 運動科學新知, 臀肌] |28 分鐘閱讀
剩菜當寶小心致癌 這四種隔夜菜最毒!
[健康飲食, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
飯後運動好嗎?飯後能吃水果?飯後迷思一次破解
[健康飲食, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
紅肉易致癌吃白肉最好?健康吃法其實要這樣做…
[健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
回春好食牛蒡 這樣煮去澀味還吃進6大功效!
[健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
拳頭力量決定生命長短?6動作加強握力健康又長壽!
[運動, 手臂肌肉, 疾病預防] |13 分鐘閱讀
葉酸不只懷孕需要 平時也應該要補充
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
便宜沒好貨 重組肉很傷身?破解3大迷思讓你安心吃
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
狂做重訓還是沒肌肉? 因為你沒做到肌肥大3原則
[運動, 運動科學新知] |6 分鐘閱讀
吃生魚片=吃下寄生蟲?10大妙招安心吃
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
罰站助瘦!3招靠牆運動 幫你減重
[運動, 瘦身, 臀肌, 背肌] |5 分鐘閱讀
不求活的老,只求活好老人運動培養8個秘訣
[運動, 高齡健康與運動] |7 分鐘閱讀
BOSU半圓平衡球全身訓練 燃脂爆汗Let’s get it!
[運動, 減肥運動, 減肥, BOSU半圓平衡球] |9 分鐘閱讀
吃低GI食物就不會胖? 真相是…
[健康飲食, 飲食方法] |8 分鐘閱讀
翻來覆去睡不著…不老女神孫儷靠睡前瑜珈 燃脂又助眠!
[女性健康與運動, 減肥運動, 減肥, 瑜珈] |8 分鐘閱讀
疼愛自己,8招舒適度過更年期
[健康/美體, 女性健康與運動] |5 分鐘閱讀
防失智最佳飲食「麥得飲食」介紹與一周菜單
[飲食, 健康/美體] |14 分鐘閱讀
你真的肚子餓了嗎?揪出6種假性飢餓瘦更快!
[健康/美體, 瘦身] |4 分鐘閱讀
拒絕老態! 就靠12種抗老食物+5大皮膚保養
[飲食, 健康/美體, 瘦身] |9 分鐘閱讀
台灣女性罹癌率第一「乳癌」 必知救命5守則!
[健康/美體, 女性健康與運動] |4 分鐘閱讀
擺脫抱馬桶 4招緩解腸躁症
[健康/美體] |8 分鐘閱讀
泣~毛衣穿起來超粗勇 瘦手臂3動作快學起來
[運動, 瘦身, 女性健康與運動] |7 分鐘閱讀
老化不等於生病 10個享壽健康小秘訣
[健康/美體] |10 分鐘閱讀
掌握「超回復」機制 提高增肌減脂效率
[運動, 編輯推薦] |6 分鐘閱讀
幫助減肥功效吃 薑薑好! 還有10大好處
[飲食, 瘦身] |4 分鐘閱讀
吃飯慢瘦更快 細嚼慢嚥5大驚人好處
[飲食, 健康/美體, 瘦身] |4 分鐘閱讀
健身狂要小心 運動過度讓身體越做越累
[健康/美體] |5 分鐘閱讀
無痛減肥法!吃黑巧克力 減肥又抗氧化
[飲食, 瘦身] |5 分鐘閱讀
運動員都在泡冰浴 減緩肌肉痠痛還能加速代謝
[健康/美體, 運動科學新知] |5 分鐘閱讀
得舒飲食完全指南,減重又控血壓!
[健康飲食, 飲食方法] |14 分鐘閱讀
室內運動VS戶外運動 殘酷PK賽
[運動] |5 分鐘閱讀
「放屁」是正常的?臭屁、一直放屁都不好!
[飲食, 健康/美體] |5 分鐘閱讀
吃素吃的巧 營養健康不會少
[飲食] |7 分鐘閱讀
10個方法促進新陳代謝 改善易胖體質
[健康/美體, 瘦身] |6 分鐘閱讀
增強免疫力必吃15種食物+5個生活訣竅
[飲食, 健康/美體] |6 分鐘閱讀
擺脫鳥仔腳 5招雕壯你的小腿肌
[運動, 小腿肌] |7 分鐘閱讀
減重想吃甜食? 吃椰棗很可以
[飲食] |8 分鐘閱讀
一運動就想吐? 6招幫你擺脫冏體質
[運動, 健康/美體] |4 分鐘閱讀
筋膜槍超夯 小心!犯這5個錯恐加深撕裂傷
[運動, 健康/美體, 運動科學新知] |5 分鐘閱讀
腰間肉甩不掉?就靠5大絕招 打造A4腰!
[運動, 瘦身] |6 分鐘閱讀
維持3個好習慣 擺脫「三高」危險群
[健康/美體] |4 分鐘閱讀
「鎂」好健康的10種食物 消除失眠抽筋
[健康飲食, 健康食材] |11 分鐘閱讀
運動流汗=燃燒脂肪? 強迫排汗反傷身!
[健康/美體] |4 分鐘閱讀
運動後肌肉痠痛真的是因為乳酸堆積嗎?那可不一定!
[健康/美體, 運動科學新知] |5 分鐘閱讀
減肥失敗不是你的錯 原因在獸性大發的腦袋!
[健康/美體, 瘦身] |4 分鐘閱讀
每天狂練不見長肌肉?都是因為可體松!
[運動, 健康/美體] |4 分鐘閱讀
金剛腿出動! 用跳箱提升爆發力
[運動, 瘦身] |4 分鐘閱讀
抗癌之王蘆筍 吃出7大好處
[飲食, 健康/美體] |5 分鐘閱讀
提神飲料喝了真的精神百倍?小心副作用
[飲食, 健康/美體] |9 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs