蛋白質含量高，健身人都愛的豆漿，其實比你想像中的還要營養！但是飲用時要注意份量，因為就算是無糖的，500cc的豆漿裡面還是含有65卡左右的碳水化合物，就等於吃了1/3碗飯的碳水，如果選擇有糖的產品，熱量幾乎就跟一碗飯一樣多。
豆漿不但富含蛋白質，還有抗氧化素可以減少發炎、抗老等功效。WH這次訪問了減重醫生蕭捷健，醫生為我們詳細說明了豆漿富含的營養素、對人體的健康益處以及跟牛奶到底差在哪裡呢？看完這篇文章說不定你會對豆漿改觀喔！
喝豆漿好處多，營養素不只蛋白質！
- 豐富的蛋白質
500cc的豆漿就有20g的蛋白質，穩定血糖平衡。 - 抗氧化素
可以減少發炎、抗老，也可以預防心肌梗塞、心臟病、增加好的膽固醇。 - 必需胺基酸
跟其他植物性蛋白不一樣的是，豆漿含有所有人體所需要的各種必需胺基酸，可以有效幫助肌肉合成。
- 大豆異黃酮
有許多人有疑慮的地方在喝豆漿是不是會增加乳癌或是男性女乳症的風險，不過蕭醫生表示，美國癌症研究所已有三萬七千名女性共同測試的研究證實，其實並不會，適量喝豆漿反而還可以降低子宮頸癌、直腸癌、前列腺癌等風險。 - 鈣、磷
形成骨頭的礦物質。 - 植物性脂肪
不含膽固醇，能有效降低壞膽固醇。
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豆漿一天可以喝多少？
蕭醫生說明：「雖然豆漿是個好東西，但是我們也不建議過量攝取，一天建議250-500cc，且不建議超過500cc。」
另外，他也表示盡量還是選擇無糖的豆漿，因為豆漿不是只有蛋白質，舉市面上的豆漿產品來說，就算是無糖，500cc的豆漿裡面還是含有65卡左右的碳水化合物，就等於吃了1/3碗飯的碳水，如果選擇有糖的產品，熱量幾乎就跟一碗飯一樣多。
豆漿空腹喝可以嗎？
網路流傳豆漿不能夠空腹喝，因為蛋白質會被消耗掉，這是真的嗎？
蕭醫生表示空腹喝豆漿是沒有問題的：「因為豆漿蛋白質、脂肪、營養素都有，所以是ok的，蛋白質是不太可能變成熱量消耗掉的，除非你一次吃了過量>50g的蛋白質。」而一般一瓶豆漿大約只含有15g左右。
哪些人不能喝豆漿？
大多數人都可以喝豆漿，除非對大豆過敏就要注意。蕭醫生額外提醒，一般人可能會忽略掉豆漿除了蛋白質以外的熱量，如果你有在控制飲食或是減脂、減重，這點要比較注意。
豆漿和牛奶差別在哪？
最明顯的差異就是熱量，全脂牛奶的熱量會比較高，每100cc的牛奶比豆漿多快2g的脂肪跟1.2g的碳，300cc就差了66卡（將近1/3碗飯）。再來就是牛奶當中乳糖的部分，很多人有乳糖不耐症，攝取乳糖會容易過敏或是脹氣的話，就比較推薦改喝豆漿。
蕭醫生接續著補充：「牛奶的脂肪是飽和脂肪，它會變成膽固醇，但豆漿裡面就是完全不含膽固醇，所以我會比較推薦一般人減重的話就喝豆漿，但我也不會說牛奶是不好的東西！」
事實上，牛奶裡面的鈣跟磷含量又比豆漿更高，而蛋白質含量則是差不多的，可以說是各有好處。
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💌本文轉載自 Women's Health 網站
