黃連有多苦？喝過的人都說，這味道真的「苦到心裡去」。但偏偏它越苦，功效就越厲害！從拉肚子、口臭，到火氣大、長痘痘，很多人都靠黃連來「退火救急」。不過，黃連雖然神效十足，也不是人人都能喝。
黃連功效有哪些？清熱解毒、抗菌安神樣樣來
黃連是毛茛科多年生草本植物黃連(Coptis chinensis Franch.)、三角葉黃連(Coptis deltoidea C.y.Cheng et Hsiao)或雲連(Coptis teeta Wall.)的根莖，主產於四川、雲南、湖北。
黃連的性味歸經是：苦，寒；歸心、肝、胃、大腸經。黃連是真的苦，而且試過的都知道：苦味無窮，尤其會停留在口腔內很長一段時間。有個諺語也說：「啞巴吃黃連，有苦說不出。」
黃連的中藥功效是：清熱燥濕，瀉火解毒。黃連是清熱藥，如果體內火氣大、口乾舌燥、大便乾硬、腸胃不適、面紅痤瘡多…等熱象多的症狀出現時，黃連這類型的清熱解毒藥，就非常適用。清熱解毒，清熱是指清除熱性症狀的意思，解毒可以理解成解熱毒或是抗菌消炎。中醫適應的證型有：胃腸濕熱，瀉痢嘔吐；高熱煩躁、除心火、安神舒眠；癰疽疔毒，皮膚濕瘡，耳目腫痛。
現代藥理研究發現，黃連有很廣的抗菌範圍，對痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌…等均有較顯著的抑制作用，其中對痢疾桿菌的抑制作用最強，並能增強白細胞的吞噬能力。此外，黃連有降壓、利膽、解熱、鎮靜、鎮痛、抗利尿等作用。
南京中醫藥大學的黃煌教授臨床也善用此方。歸納總結出「黃連解毒湯體質」，患者大多營養狀況良好，面色潮紅，脈搏實而有力，上腹部膨滿或痞悶、按壓有不適感，還伴有煩躁不安或失眠、精神亢奮，皮膚易出現瘙癢、濕疹等疾患，有出血史或出血傾向，均可在臨床運用本方。
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黃連雖好但不是人人適合
黃連大苦大寒，吃太多或吃太久容易傷脾胃，影響消化功能，肺胃虛寒者忌用。苦燥傷津，陰虛津傷者慎用。黃連適合用在實證、熱證的患者，不適合用在虛證、寒證的患者。
虛證是指患者有：臉色蒼白、有氣無力、語聲低微、疲倦感重、常拉肚子、脈細或弱或脈沉、舌淡胖有齒痕等症狀。寒證是指患者有：惡寒、畏寒、冷痛、喜暖、口淡不渴、肢冷蜷臥，痰、口水、鼻涕等排泄物清稀，小便清長，大便稀溏等症狀。
如果是虛證、寒證的患者，就不適合服用黃連了。
黃連解毒湯怎麼煮？
《黃連解毒湯》是一個很有名的中醫方劑，出自唐朝醫學巨著《外台秘要》，作者王燾。組成有：黃芩、黃連、黃柏、梔子。集合了四種苦寒清熱的中藥，增加清熱解毒的療效。
方中黃連瀉心火及中焦之火，黃芩瀉上焦之火；黃柏瀉下焦之火；梔子通瀉三焦之火，導熱下行，使熱邪從小便出。四藥合用，苦寒使火邪去而熱毒解，諸症自癒。主治三焦火熱證，症狀有：狂躁心煩、口燥咽乾、大熱乾嘔、錯語不眠、吐血衄血、熱甚發斑、癰腫疔毒、小便黃赤、舌紅苔黃、脈數有力等。
材料取黃連、梔子各 9 克，黃芩、黃柏各 6 克，加水 1200 毫升，煮至藥液餘 400 毫升，分兩次服用，每次服用 200 毫升。注意虛證與寒證的患者不適合服用。
建議民眾如有興趣，可至中醫診所諮詢合格的中醫師後再使用，避免誤用傷身。
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