炎熱的夏天，來碗冰冰涼涼的綠豆湯，最過癮！排毒、消暑、抗痘，綠豆湯被封為夏日涼品，但一定要提醒，綠豆湯不是人人都能喝，食用前，有8大注意事項。
夏天沒食慾，或是臉上出油、狂冒痘，傳統食療會建議來碗綠豆湯，降火、消暑；但一定要提醒，「綠豆湯不能當水喝」，過量食用或是天天來一碗，恐怕出現身體發虛、腹瀉不止、腰痠無力…等不適症狀；以下綠豆湯的食用禁忌，趕快看，以免喝多了、喝錯了，傷身啊！
綠豆湯的禁忌
孕婦
有些孕婦因為懷孕後體質改變，容易長痘痘，想靠綠豆湯抗痘、消火氣，但其實這個方法只適合火氣偏大的人，建議先尋醫問診、對症下藥，才是最好的解決方式，以免喝太多綠豆湯導致身體變得更虛弱。
- 孕期前3個月→建議不喝
- 孕期3個月後→如果身體狀況良好，每週以1到2次為限
懷孕前3個月的孕婦，建議先不要喝綠豆湯，因為綠豆湯含有大量的維生素A，如果喝太多可能增加胎兒畸胎的風險。建議過了3個月後，如果身體狀況良好，沒有體虛無力、腹瀉…等不適，可以喝一點綠豆湯，但每週以1到2次為限，還是不能過量。
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體質虛弱、手腳冰冷
綠豆，屬偏寒性，如果體質虛寒、容易手腳冰冷的人吃太多綠豆湯，會讓症狀更加重，甚至引起消化不良，造成腹瀉、腰腿冷痛…等現象，所以體質虛弱的人不適合喝太多。
服藥
綠豆，具有解毒的功效，但像是慢性病患或是每天有按時服藥需求的病患，一定要少喝綠豆湯，避免綠豆降低藥物的藥性，影響治療成效。
慢性疾病患者不宜喝
患有高血壓、高血糖、慢性胃腸炎…等慢性疾病患者，不適合喝綠豆湯，除了影響服藥，綠豆偏寒，喝太多會容易有體虛的症狀發生。如果真的嘴饞、想喝點綠豆湯消暑，建議與服藥時間相隔2個小時以上再喝，而且少量食用。
最好不空腹、經期時喝
空腹喝綠豆湯容易脾胃虛寒、消化功能變差，特別是女生生理期間，能不喝則不喝，不然會讓經痛、腹痛的情況更嚴重。
不可用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯的鍋具，請用砂鍋、不鏽鋼鍋，千萬不要用鐵鍋！因為綠豆皮中的類黃酮和鐵鍋中的金屬離子作用後，會生成深色的複合物，導致綠豆湯的顏色發黑，喝了以後容易讓身體感到不適。
綠豆湯不要冰鎮後才吃
還記得小時候喜歡拿小小的密封袋裝綠豆湯，然後封起來冰到冷凍庫，做成綠豆冰棒嗎？或是把剛煮好的綠豆湯，加一堆冰塊冰鎮，變成冰冰涼涼的綠豆湯，吃起來好清爽消暑！這些吃法雖然美味，卻會影響體內脾胃功能，容易造成失衡、腹瀉，特別是剛運動後流了滿身大汗或有心血管疾病的患者，如此吃法，會讓血管突然收縮，嚴重可能引起心肌梗塞、腦出血…等風險。
想瘦身，請喝無糖
綠豆湯，可以消暑、消腫，但注意，前提是不加糖！尤其市面上賣的綠豆湯、綠豆冰沙…等都加了很多糖，好甜、好好喝，但攝取過量的糖，會讓血糖飆升，可謂為變胖元兇！
所以想要瘦身成功，建議自己DIY煮綠豆湯，從少糖到無糖，慢慢適應；不加糖的綠豆湯，美味又0負擔。
綠豆料理
的確，綠豆湯的煮法好easy，但喝久了，也會覺得單調乏味，小編私房推薦，以下2種綠豆創意料理。
綠豆薏仁(電鍋煮法)
《食材》
綠豆約1杯米的量、薏仁約1/2或3/4米杯的量(綠豆與薏仁的比例可以取2:1)、水、糖(依個人喜好決定份量，建議糖不要加太多)
《步驟》
- 先把綠豆、薏仁洗乾淨，並且分別浸泡約3到4小時(夏天放冰箱浸泡)。
- 浸泡好後，把薏仁水倒掉，並且再清洗一遍，再放入內鍋、加入3倍的水，而外鍋加1到2杯水，然後按下開關，跳起後再繼續悶著。
- 把浸泡好的綠豆取出，並且再用清水洗一遍，然後跟薏仁放在一起，再加水至8到9分滿，而外鍋約1到2杯水，最後按下開關，等電鍋跳起來後、再悶一下。
- 綠豆薏仁完成！你可以選擇加或不加糖，如果要加糖，則可以再加一點點，調成你喜歡的甜度。
另外，除了綠豆薏仁，小編也推薦嘗試煮古早味「綠豆地瓜湯」唷！ 而且地瓜本身有甜味，不加糖就很香甜美味。
藜麥綠豆湯
《食材》
綠豆約150克、藜麥約50克、水、糖(依個人喜好決定份量，建議糖不要加太多)
《步驟》
- 先把綠豆、薏仁洗乾淨，並且一起浸泡水。(如同綠豆薏仁的煮法)
- 浸泡好後，再取出、清水洗一遍，然後放入約3杯的水，並且放入電鍋，外鍋加1杯水，按下開關，等電鍋跳起來後、再悶一下。
- 最後就完成啦！糖的份量就依個人喜好，決定要加多少。
記住了嗎？喝綠豆湯之前，記得別踩到這8個地雷，而且食用的份量與糖分，也必須控制好，才是真的清爽又健康。
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