新年到辦年貨囉！營養師推薦採買6原則讓你健康吃年菜

年貨中許多食物都暗藏著高油、高糖、高鹽的三高危機，根據國健署調查顯示，每年春節過後許多民眾體重都會增加，到底該如何吃得有年味又健康呢？讓營養師告訴你採買年貨的6撇步。

過年前最期待年貨大街的採買行程，熱鬧應景又能一路試吃，但是不論你是要辦年貨還是買年菜、伴手禮，或是在近來興起的線上年貨大街血拼，都千萬不要失心瘋爆買，以免傷荷包又傷身體！現在就讓國泰健康管理營養師施瑞雯來告訴你聰明健康買年貨的方法。

小編提醒🚨因應疫情，2021台北迪化街、台中天津路年貨大街、一中街年貨大街相繼宣布停止辦理實體活動，也不會有試吃攤和騎樓擺攤，但周邊實體店面還是可以前往採購，記得帶好口罩、多消毒雙手。無法前往實體店面的朋友，可以選擇網購年貨和宅配服務喔！

辦年貨採買6大原則

國泰健康管理營養師施瑞雯，建議年前先打通電話聯繫感情，邀請親朋好友來家中作客，也能順便統計用餐人數與餐別，以能估算食材份量，避免過度採買，若以10人的分量計算可以參考以下表格。

食材種類	份量	示範菜單
全榖雜糧類	約1斤（600克）的米，也可以部分替換成蘿蔔糕、發糕、年糕…等。	香煎蘿蔔糕（1斤）糙米飯（約350克）
豆魚蛋肉類	約1斤牛肉；半斤白鯧魚；去骨雞腿2隻；半斤蝦仁	滷牛腱香煎白鯧魚冬筍香菇雞湯
蔬菜類	採買量約2.5斤（1500克）市售的葉菜類，一包或一把約莫300克，建議可部分採買高纖的蔬菜，例如：菇類、筍類、莢豆類…等，除了能提升纖維攝取量之外，和葉菜類比起來也比較好存放。	冬筍（1.5斤）鴻喜菇炒小松菜（鴻喜菇辦包＋小松菜1把）百果蘆筍炒蝦仁
水果類	約1.5斤（900克），可選擇單顆狀的水果，像是：棗子、橘子、葡萄…等，就算當餐沒有吃完，也可以再存放。	棗子半斤葡萄一串