<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=520212428452268&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">

健康飲食, 飲食方法 | 11 分鐘閱讀

除夕圍爐不吃肥!健康料理6原則

Written by Demi
Demi
 

過一個年,平均胖個2-3公斤,想要擺脫肥胖宿命,快準備好新年新任務,健康料理6原則,低卡圍爐大餐,讓你年菜吃不肥。

 

除夕圍爐、一家人團聚的時刻,不僅溫馨幸福,還格外「飽足」。根據衛福部國健署調查,每年春節連假後,大約3成的民眾體重增加,平均胖2公斤!但每逢佳節,就會想特別吃好料,尤其深受大家喜愛的:酸菜白肉鍋、佛跳牆、年糕、油雞米糕、香腸、藥膳醉蝦、紅燒獅子頭,光是想到就要流口水了😜圍爐大餐 酸菜白肉鍋 佛跳牆 年糕 油雞米糕 香腸 藥膳醉蝦 紅燒獅子頭

 

別擔心!怕吃太多、熱量超標,年前事先掌握6大健康料理原則,讓你過年圍爐吃好料,也能健康享「瘦」。

 

健康年菜6原則 圍爐吃好吃滿不怕胖

1.不油炸、不勾芡、少油少鹽

過多的調味料,就是高熱量的根源!年菜的菜色已經很多樣、很豐富了,如果每一道都是重鹹、重油、重口味,熱量與油脂很容易就破表了,像是:傳統的紅燒獅子頭,是將絞肉拌入地瓜粉,經過油炸、再加上勾芡,以及炒料做成的,光一顆約乒乓球大小的獅子頭,熱量就有200大卡!

 

如果是在家裡自己烹飪,建議「不油炸、不勾芡、少油少鹽」的煮法,比較健康。像是:清蒸魚片豆腐、汆燙花枝、清炒五彩時蔬、芥菜雞湯,以「清蒸、清炒、水煮」的方式料理,比較清淡、不油膩,可以多煮這幾道料理,平衡年菜高熱量的比例。

 

我們要送讀者的專屬贈品,記得索取喔!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

(健康飲食)CTA LP-免費20天+腹肌炸裂訓練秘笈電子書

 

2.蔬菜水果多一點

除了調味、醬料是肥胖的關鍵,食材的選擇也是,因為過年總是會想著主菜要哪些,卻忘了蔬菜配角,所以今年為了防止身材橫向發展,一定要煮多一點青菜,而且飯後也要準備一些水果,舉例來說:長年菜、杏鮑菇、甜椒、蘋果芭樂…等。

 

多攝取一些膳食纖維,比較容易感到飽足,又能幫助消化,還能讓過年餐餐吃好料的你,減少油膩感,不會覺得每餐吃下來「好膩😫」。

 

3.瘦肉、海鮮為主

現代人生活忙碌,比較沒時間自己煮複雜的主食年菜,會透過在網路上或去餐廳訂購,但通常訂購的主食,往往跟「高油、高鹹、高熱量」脫不了關係。特別是大家最愛訂購的東坡肉,一塊方形、約500克的東坡肉,熱量約有1,540大卡!雖然那油滋滋的肥肉跟醬汁超下飯,但這個重量級的主食還是少吃為妙,不妨改為樹子蒸鱈魚、蒜香蔥鹽松阪豬、清蒸鮮蝦、蛤蜊菇菇雞湯,以「瘦肉、海鮮」為主,熱量與油脂含量較低。東坡肉 高油 高鹹 高熱量 肥肉

 

4.根莖類食物取代白米飯

圍爐大餐吃太多年糕、白飯嗎?建議可以改為多吃根莖類食物,比如說:玉米、芋頭、南瓜、山藥、地瓜…等,不僅能控制醣類攝取,還能攝取豐富的膳食纖維,助消化。但假如你吃不習慣,也可以各取一半的份量,半碗飯配半顆地瓜,或是以紫米、黑米配白飯,還能攝取花青素,有助於抗老

 

5.避免加工、火鍋料

每到除夕圍爐,就是少不了火鍋應應景,不過要記得,火鍋配料要以「原型食物」為主,加工食品包含:丸類(貢丸)、餃類的熱量高,最好換成其他食材,像是菇類,營養價值高,並且具有飽足感,可以多多攝取。

 

6.湯底要清淡

酸菜白肉鍋、麻辣鍋、起司牛奶鍋…等湯頭,熱量不低,特別是湯底顏色最深的麻辣鍋,熱量最高,一大碗約400大卡,等於半個便當!非常不推薦除夕夜選麻辣湯底,建議改為清湯、蔬菜湯,比較健康,熱量的負擔較少。火鍋 火鍋湯底清淡 酸菜白肉鍋 麻辣鍋 起司牛奶鍋 清湯 蔬菜湯

 

若是吃得太鹹、太油,會特別讓人覺得口渴,還可能情不自禁拿起飲料、汽水狂灌,很容易不知不覺變胖,因此也要注意,隨身攜帶保溫瓶,提醒自己要多喝水、解油膩。

 

過年圍爐 一家團圓 也不忘一起運動!

除了注意過年年菜飲食陷阱,以及6招健康料理原則,別忘了多帶著家人一起出去外面走走、踏青,拜個好年!

1.散步逛街

過新年不是只能在家裡吃東西、看電視,你也可以揪家人一起去運動,最簡單的,就是散步逛街~單純去公園散步,你可能會覺得有點無聊,但一起去逛街,會增加多一點話題跟樂趣,還能買件新衣帶回家👗

 

2.騎腳踏車

如果出門不想花太多錢、害怕逛街一下子荷包大失血,那麼可以試著跟親朋好友一起去騎腳踏車🚲,不管是去公園、河堤,還是綠色隧道,都很愜意!不僅能消耗多餘的熱量,還可以停留在美麗的風景,拍照打卡,把愉快的回憶帶回家(或跟其他人炫耀😎)。騎腳踏車 公園 河堤 綠色隧道 消耗熱量 拍照打卡

 

3.雙人運動

不過,萬一過年連假期間,都是壞天氣,一直下雨怎麼辦?也可以在家裡找個空曠的地方,跟家人一起做雙人運動伸展運動!或是去健身房瘦身甩油,把過年吃太多的熱量消耗掉。

 

除夕圍爐大餐秘訣,記住這6招健康料理,以及吃飽飯後帶著家人一起運動還債,維持好身材、過年穿新衣。

 

延伸閱讀

新年新希望 2020不發胖!把握4點守住身材

一餐年菜吃下肚熱量破千卡!7道經典年菜熱量比一比

 

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?

歡迎留言給我們喔!

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!

更多相關文章

大蒜生吃才有效?料理時只要注意1件事 就能鎖住營養!
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |7 分鐘閱讀
親子踏青趣~出發前注意7件事出遊不掃興
[生活與興趣, 兒童健康] |3 分鐘閱讀
4種筋膜放鬆方法 改善肌肉緊繃好舒壓~
[運動, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動] |5 分鐘閱讀
17個紓壓好食 幫你補充滿滿好元氣!
[健康食材, 健康吃素, 樂活心靈] |10 分鐘閱讀
【世界最大化#9導讀】喝飲料加配料,含糖量超驚人!小心讓你減重做白工
[健康飲食, 飲食方法, Podcast 世界最大化] |4 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室 提高運動效率 高CP值動作「硬舉」必學
[運動, 教官訓練教室, Ming I教官] |5 分鐘閱讀
訓練沒感覺,可能是你代償啦!學會3招有解
[運動, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動] |4 分鐘閱讀
停水期好苦! 這些用水撇步請筆記
[生活與興趣] |6 分鐘閱讀
惡夢.失眠.情緒麻木 恐是PTSD創傷壓力症候群
[疾病預防, 樂活心靈] |7 分鐘閱讀
26道燕麥食譜補充高纖、高蛋白 改善便秘還助瘦身
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |24 分鐘閱讀
【動畫】太活潑就是過動症?其實讓小孩靜下來有2撇步
[疾病預防, 看影片享健康, 兒童健康] |2 分鐘閱讀
增肌減脂的好幫手 5道IG超人氣豆腐料理推薦!
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |52 分鐘閱讀
World Gym鐵人三項新手教室 開始上課囉!
[運動, 三鐵訓練教室] |7 分鐘閱讀
水果減肥真能「瘦」?恐營養不良.復胖快!
[飲食, 健康食材, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#5導讀】重訓與有氧如何搭配?健身新手的疑問 教官為你解惑
[運動, Ming I教官, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
10個減脂運動 高強度循環提升燃脂效率!
[運動, 減肥運動, 有氧運動, 減肥] |6 分鐘閱讀
瘦過頭要你的命!厭食症同時需要心理和生理治療
[疾病預防, 樂活心靈] |5 分鐘閱讀
運動全方位  體適能3要點請筆記!
[運動, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 兒童健康] |5 分鐘閱讀
七成全職媽媽不快樂 7招找回遺失的自己
[女性健康與運動, 兒童健康] |3 分鐘閱讀
水果王后「芭樂」12種好處,包括助減重、提升免疫力、皮膚變好…
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |7 分鐘閱讀
【世界最大化#16導讀】YouTuber李勛靠這些理財秘訣25歲存到100萬!
[生活與興趣, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
【動畫】筆記!養身素食3大原則不只吃出健康還能增強免疫力
[健康飲食, 健康食材, 看影片享健康, 健康吃素] |2 分鐘閱讀
素食小白就從「海鮮素」開始   低脂.高蛋白.助減重!
[飲食, 健康飲食, 飲食方法, 健康吃素] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#3導讀】用嘴巴增強免疫力!營養師教你這樣吃
[健康飲食, 飲食方法, 提升免疫力, Podcast 世界最大化] |4 分鐘閱讀
7個瑜珈動作學起來 視覺瘦身3公斤還能增強免疫力!
[運動, 女性健康與運動, 男性建康與運動] |7 分鐘閱讀
翹臀養成秘訣大不同!選對臀型再訓練,練臀超有感
[運動, 女性健康與運動, 臀肌] |8 分鐘閱讀
氣炸鍋不等於健康飲食 尤其這些食材超NG
[健康飲食, 飲食方法] |4 分鐘閱讀
你也是未來媽媽?改掉5壞習慣 遠離不孕症
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 疾病預防] |6 分鐘閱讀
運動時間不夠嗎?請好好做硬舉 6大好處Get!
[運動, Jacko 教官, 槓鈴, 啞鈴] |9 分鐘閱讀
別只會清炒! 3種高麗菜料理 一試上手
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |4 分鐘閱讀
【世界最大化#2導讀】增肌減脂全攻略 教官教你健身飲食怎麼吃
[運動, 減肥, Podcast 世界最大化] |5 分鐘閱讀
選錯油讓你身體發炎!Omega-3,6,9這樣吃才健康
[飲食, 健康食材, 飲食方法] |10 分鐘閱讀
老是吃不飽?這9個原因讓你喪失飽足感
[健康飲食, 飲食方法, 疾病預防, 健康吃素] |9 分鐘閱讀
吃好油助減肥 強大橄欖油還有這5大好處!
[健康飲食, 健康食材] |8 分鐘閱讀
【世界最大化#1導讀】從珠寶界重拾棒球夢 姜建銘的職棒鐵人重生之路
[運動, 生活與興趣, Podcast 世界最大化] |5 分鐘閱讀
收假上班好愛睏?5種食物有效提神!
[上班族健康與運動, 健康飲食, 健康食材, 飲食方法] |7 分鐘閱讀
做這7件事!讓你一起床.大腦就開機!
[疾病預防, 生活與興趣] |6 分鐘閱讀
補鐵不用狂吃肉!這些植物性食物也很鐵
[健康飲食, 健康食材, 飲食方法, 健康吃素] |9 分鐘閱讀
伏地挺身高效率造胸肌 男生練好更「性」福!
[運動, 徒手訓練] |8 分鐘閱讀
草莓季來嚕~熱量表告訴你吃一份草莓甜點要還多少債
[健康飲食, 生活與興趣] |32 分鐘閱讀
別再當縮頭烏龜!3招讓你擺脫烏龜頸
[運動, 上班族健康與運動, 疾病預防] |3 分鐘閱讀
擦乳液也沒用!皮膚癢靠吃來改善
[疾病預防] |7 分鐘閱讀
【世界最大化#20導讀】Jacko教官來勸世 這些健身房隱藏風險要注意
[運動, 生活與興趣, Podcast 世界最大化] |3 分鐘閱讀
終止過年肥! 彈力帶瘦身 5個有效菜單
[運動, 減肥運動, 減肥] |6 分鐘閱讀
生酮飲食可以喝什麼?推薦13種飲品美味不破酮
[健康飲食, 飲食方法] |9 分鐘閱讀
身體健康嗎? 從大便顏色就知道!
[疾病預防] |8 分鐘閱讀
比168斷食更容易做到!442飲食法不挨餓、健康月瘦4公斤
[健康飲食, 飲食方法, 減肥] |3 分鐘閱讀
【世界最大化#17導讀】騎單車衝武嶺不是夢!三連冠教練開講自行車訓練方式
[運動, 生活與興趣, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
【動畫】爸媽們看過來!陪孩子興趣探索 成就未來夢想
[看影片享健康, 兒童健康] |1 分鐘閱讀
大掃除.打麻將 是過年肌肉痠痛禍源! 想預防?4招有解!
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 疾病預防] |5 分鐘閱讀
一餐年菜吃下肚熱量破千卡!7道經典年菜熱量比一比
[健康飲食, 飲食方法] |8 分鐘閱讀
【世界最大化#14導讀】三鐵好難?!完成226的真男人告訴你可以從哪裡練起
[運動, 生活與興趣, Podcast 世界最大化] |3 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室 健身器材不要再這樣用 會要你的命!
[運動, 教官訓練教室, Ming I教官, 大型健身機器] |5 分鐘閱讀
健身者茹素 運動表現和效果可以更好嗎?
[健康飲食, 飲食方法, 健康吃素] |6 分鐘閱讀
頻尿.夜尿困擾著你嗎?6方法改善
[疾病預防] |9 分鐘閱讀
月經愛來不來又變胖  小心!恐是多囊性卵巢症找上你
[女性健康與運動, 疾病預防] |4 分鐘閱讀
【世界最大化#19導讀】嘴巴就是樂器 台灣BeatBox達人ECHO李昶俊秀口技
[生活與興趣, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
爬山、路跑、蹲舉很傷膝?謹記5個護膝小原則
[運動, 疾病預防] |5 分鐘閱讀
頻尿、皮膚變差? 小心這6徵兆是老化警訊!
[高齡健康與運動] |7 分鐘閱讀
【動畫】餐餐老是在外 4種保健食品快速幫你增強免疫力!
[健康飲食, 看影片享健康] |1 分鐘閱讀
想解辣?冰水非首推 試試「它」吧!
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |6 分鐘閱讀
學測登場!保持考試最佳身心狀態 這樣吃最好!
[飲食方法, 生活與興趣] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#21導讀】游泳專家「蛙王」:游泳減肥有沒有效,要看"這件事"
[運動, 減肥運動, 減肥, 水的運動, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
健身除汗臭大作戰 7招改善尷尬異味
[美容與時尚] |4 分鐘閱讀
果乾當零食不健康!4大「偽水果」吃多高血糖
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |7 分鐘閱讀
你喝雞精嗎?  小心!這4種人不宜食用
[健康飲食, 健康食材] |3 分鐘閱讀
幸福企業流汗不血汗 帶著員工齊運動的3大好處!
[運動, 上班族健康與運動] |4 分鐘閱讀
別再把香菜挑出來 手作 3道料理.營養又解毒!
[健康食材, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
冬季憂鬱症別來亂!做這7件事情常保好心情
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 疾病預防, 樂活心靈] |5 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室 Gary教官私人健身課表大公開!
[運動, 教官訓練教室, Gary 教官] |7 分鐘閱讀
天冷腳跟龜裂好痛!3大保養妙招遠離疼痛保持美觀
[美容與時尚, 疾病預防] |4 分鐘閱讀
健女孩們注意啦!想要妹妹嫩白 運動前後別對私密處做6件事情
[女性健康與運動, 美容與時尚] |4 分鐘閱讀
遠離清粥小菜 銀髮族7大健康飲食原則
[飲食方法, 高齡健康與運動] |6 分鐘閱讀
穿發熱衣禦寒  這4種人小心越穿越癢
[生活與興趣] |4 分鐘閱讀
不想被文明病纏身 請先做好這5件事
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 疾病預防] |6 分鐘閱讀
許多健身的人都會補充魚油 原因是…
[健康飲食, 健康食材, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
泡腳助眠又紓壓 但這5種人不推!
[美容與時尚, 疾病預防, 生活與興趣] |5 分鐘閱讀
常吃5種勾芡食物 小心熱量爆表、血糖飆高!
[健康飲食, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
不只脊椎歪 翹腳還會影響生育!
[上班族健康與運動, 疾病預防] |4 分鐘閱讀
【動畫】4個習慣遠離「代謝症候群」降低罹患慢性病風險
[疾病預防, 看影片享健康] |1 分鐘閱讀
唱歌唱到聲音沙啞?做好5招日常保養護嗓!
[疾病預防, 生活與興趣] |4 分鐘閱讀
鐵腿後躺著不動會更痛 簡單2招舒緩不適感!
[運動, 疾病預防] |4 分鐘閱讀
年紀只是數字 讓時尚奶奶團告訴你「美,跟年齡沒有關係」
[美容與時尚, 高齡健康與運動] |5 分鐘閱讀
低卡健康便當大集合!小資族必看 輕鬆準備又美味
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |8 分鐘閱讀
屁屁無力、變形都是髖關節緊繃惹得禍!快用7動作鬆一下
[運動, 上班族健康與運動, 疾病預防] |6 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室 游泳下水前必知!泳池安全不容忽視!
[運動, 教官訓練教室, 水的運動] |8 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs