健康飲食, 飲食方法 | 11 分鐘閱讀

除夕圍爐不吃肥!健康料理6原則

Written by Demi
Demi
 

過一個年,平均胖個2-3公斤,想要擺脫肥胖宿命,快準備好新年新任務,健康料理6原則,低卡圍爐大餐,讓你年菜吃不肥。

 

除夕圍爐、一家人團聚的時刻,不僅溫馨幸福,還格外「飽足」。根據衛福部國健署調查,每年春節連假後,大約3成的民眾體重增加,平均胖2公斤!但每逢佳節,就會想特別吃好料,尤其深受大家喜愛的:酸菜白肉鍋、佛跳牆、年糕、油雞米糕、香腸、藥膳醉蝦、紅燒獅子頭,光是想到就要流口水了😜圍爐大餐 酸菜白肉鍋 佛跳牆 年糕 油雞米糕 香腸 藥膳醉蝦 紅燒獅子頭

 

別擔心!怕吃太多、熱量超標,年前事先掌握6大健康料理原則,讓你過年圍爐吃好料,也能健康享「瘦」。

 

健康年菜6原則 圍爐吃好吃滿不怕胖

1.不油炸、不勾芡、少油少鹽

過多的調味料,就是高熱量的根源!年菜的菜色已經很多樣、很豐富了,如果每一道都是重鹹、重油、重口味,熱量與油脂很容易就破表了,像是:傳統的紅燒獅子頭,是將絞肉拌入地瓜粉,經過油炸、再加上勾芡,以及炒料做成的,光一顆約乒乓球大小的獅子頭,熱量就有200大卡!

 

如果是在家裡自己烹飪,建議「不油炸、不勾芡、少油少鹽」的煮法,比較健康。像是:清蒸魚片豆腐、汆燙花枝、清炒五彩時蔬、芥菜雞湯,以「清蒸、清炒、水煮」的方式料理,比較清淡、不油膩,可以多煮這幾道料理,平衡年菜高熱量的比例。

 

我們要送讀者的專屬贈品,記得索取喔!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

營養早餐

 

2.蔬菜水果多一點

除了調味、醬料是肥胖的關鍵,食材的選擇也是,因為過年總是會想著主菜要哪些,卻忘了蔬菜配角,所以今年為了防止身材橫向發展,一定要煮多一點青菜,而且飯後也要準備一些水果,舉例來說:長年菜、杏鮑菇、甜椒、蘋果芭樂…等。

 

多攝取一些膳食纖維,比較容易感到飽足,又能幫助消化,還能讓過年餐餐吃好料的你,減少油膩感,不會覺得每餐吃下來「好膩😫」。

 

3.瘦肉、海鮮為主

現代人生活忙碌,比較沒時間自己煮複雜的主食年菜,會透過在網路上或去餐廳訂購,但通常訂購的主食,往往跟「高油、高鹹、高熱量」脫不了關係。特別是大家最愛訂購的東坡肉,一塊方形、約500克的東坡肉,熱量約有1,540大卡!雖然那油滋滋的肥肉跟醬汁超下飯,但這個重量級的主食還是少吃為妙,不妨改為樹子蒸鱈魚、蒜香蔥鹽松阪豬、清蒸鮮蝦、蛤蜊菇菇雞湯,以「瘦肉、海鮮」為主,熱量與油脂含量較低。東坡肉 高油 高鹹 高熱量 肥肉

 

4.根莖類食物取代白米飯

圍爐大餐吃太多年糕、白飯嗎?建議可以改為多吃根莖類食物,比如說:玉米、芋頭、南瓜、山藥、地瓜…等,不僅能控制醣類攝取,還能攝取豐富的膳食纖維,助消化。但假如你吃不習慣,也可以各取一半的份量,半碗飯配半顆地瓜,或是以紫米、黑米配白飯,還能攝取花青素,有助於抗老

 

5.避免加工、火鍋料

每到除夕圍爐,就是少不了火鍋應應景,不過要記得,火鍋配料要以「原型食物」為主,加工食品包含:丸類(貢丸)、餃類的熱量高,最好換成其他食材,像是菇類,營養價值高,並且具有飽足感,可以多多攝取。

 

6.湯底要清淡

酸菜白肉鍋、麻辣鍋、起司牛奶鍋…等湯頭,熱量不低,特別是湯底顏色最深的麻辣鍋,熱量最高,一大碗約400大卡,等於半個便當!非常不推薦除夕夜選麻辣湯底,建議改為清湯、蔬菜湯,比較健康,熱量的負擔較少。火鍋 火鍋湯底清淡 酸菜白肉鍋 麻辣鍋 起司牛奶鍋 清湯 蔬菜湯

 

若是吃得太鹹、太油,會特別讓人覺得口渴,還可能情不自禁拿起飲料、汽水狂灌,很容易不知不覺變胖,因此也要注意,隨身攜帶保溫瓶,提醒自己要多喝水、解油膩。

 

過年圍爐 一家團圓 也不忘一起運動!

除了注意過年年菜飲食陷阱,以及6招健康料理原則,別忘了多帶著家人一起出去外面走走、踏青,拜個好年!

1.散步逛街

過新年不是只能在家裡吃東西、看電視,你也可以揪家人一起去運動,最簡單的,就是散步逛街~單純去公園散步,你可能會覺得有點無聊,但一起去逛街,會增加多一點話題跟樂趣,還能買件新衣帶回家👗

 

2.騎腳踏車

如果出門不想花太多錢、害怕逛街一下子荷包大失血,那麼可以試著跟親朋好友一起去騎腳踏車🚲,不管是去公園、河堤,還是綠色隧道,都很愜意!不僅能消耗多餘的熱量,還可以停留在美麗的風景,拍照打卡,把愉快的回憶帶回家(或跟其他人炫耀😎)。騎腳踏車 公園 河堤 綠色隧道 消耗熱量 拍照打卡

 

3.雙人運動

不過,萬一過年連假期間,都是壞天氣,一直下雨怎麼辦?也可以在家裡找個空曠的地方,跟家人一起做雙人運動伸展運動!或是去健身房瘦身甩油,把過年吃太多的熱量消耗掉。

 

除夕圍爐大餐秘訣,記住這6招健康料理,以及吃飽飯後帶著家人一起運動還債,維持好身材、過年穿新衣。

 

延伸閱讀

新年新希望 2020不發胖!把握4點守住身材

一餐年菜吃下肚熱量破千卡!7道經典年菜熱量比一比

 

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?

歡迎留言給我們喔!

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!

更多相關文章

動不動就閃到腰?學會緩解疼痛和拒絕復發6撇步
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
比TRX更萬用!AirFit 6招炸裂核心.上肢
[運動健身, 女性健康與運動, 運動科學新知, 腹肌, 減肥運動, 高齡健康與運動, 健身器材, 無氧運動] |5 分鐘閱讀
想要完美手臂線條?必練三頭肌還要學會放鬆
[運動健身, 徒手訓練, 手臂肌肉, 啞鈴, 固定式器材, 無氧運動] |6 分鐘閱讀
【影片】喝低脂牛奶有助於減肥嗎?事實是...
[健康飲食, 健康食材] |2 分鐘閱讀
慢跑前要熱身嗎?預防受傷的跑前5大暖身動作
[運動健身, 有氧運動] |4 分鐘閱讀
十二星座的12月運勢
[生活與興趣, 美麗生活] |7 分鐘閱讀
19種糖尿病飲食 控制血糖很有效
[健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
戶外溯溪好好玩!加入這些日常訓練讓出遊更Fun心
[運動健身, 有氧運動, 無氧運動] |10 分鐘閱讀
6種乳清蛋白  別再傻傻搞不清楚!
[健康食材, 飲食方法, 減肥飲食] |4 分鐘閱讀
十大死因之首—慢性病,規律運動就能有效預防
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
遇到減肥停滯期怎麼辦?提升代謝才能繼續瘦
[女性健康與運動, 減肥運動, 男性建康與運動, 減肥, 依族群找健康資訊, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
每個人的肌肉量標準都不同!你知道自己要多少才健康嗎?
[運動健身, 有氧運動, 無氧運動] |7 分鐘閱讀
【塔羅占卜】最近的幸福來源是什麼呢?
[生活與興趣, 美麗生活] |3 分鐘閱讀
電子煙使用人口3年增3倍!用電子菸戒菸? 小心更傷肺
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
睡眠品質差會打亂賀爾蒙平衡 用這12種方法改善
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
【影片】重量訓練前搞懂「訓練時間軸」讓肌肉成長不停滯
[運動健身, Ming I教官, 運動科學新知] |2 分鐘閱讀
降血壓的生活小技巧 6不6要遠離高血壓
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
冬天美白就靠檸檬水!對女孩好處多,助美白、消水腫,但有3大建議須謹記
[健康飲食, 健康食材, 飲食方法, 美容與時尚, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
在找喝代餐飲品推薦嗎?喝之前你該知道的優缺點
[健康飲食, 健康食材, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
12星座年底前會達成年初的目標嗎
[生活與興趣, 美麗生活] |8 分鐘閱讀
屁股大怎麼辦?不只看臀圍也要看比例
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 依族群找健康資訊] |13 分鐘閱讀
【世界最大化#33導讀】薄酒萊開喝!與台灣小吃原來可以這樣搭
[生活與興趣, Podcast 世界最大化, 美麗生活] |2 分鐘閱讀
想增肌減脂? 用這3招讓生長激素 up up!
[運動科學新知] |3 分鐘閱讀
「心腦相連」防治心血管疾病也能預防失智症
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
6招瘦腿運動 瞄準燃燒腿部脂肪!
[運動健身, 小腿肌, 大腿肌, 居家健身] |7 分鐘閱讀
八種質感體驗,打造小資品味生活日常!
[生活與興趣, 美麗生活] |11 分鐘閱讀
【塔羅占卜】最近在哪個方面要特別小心謹慎
[生活與興趣, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
為什麼經痛好不了? 因為要做到這3件事太難了!
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |9 分鐘閱讀
【世界最大化#38導讀】放縱飲食後怎麼辦?教你如何處理爆量卡路里
[健康飲食, 飲食方法, Podcast 世界最大化, 減肥飲食] |4 分鐘閱讀
【影片】肌力訓練該注意6個重點 你不知道就白練了
[運動健身, Ming I教官, 運動科學新知] |2 分鐘閱讀
別再說你沒時間!5分鐘「 快餐式運動」達高效益
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊, 居家健身] |5 分鐘閱讀
身體發炎好難受?17種抗發炎食物你一定要知道
[健康飲食, 健康食材] |8 分鐘閱讀
12星座在朋友眼中是什麼樣子?
[生活與興趣, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
比TRX更虐肌!AirFit懸吊訓練增強身體平衡+肌力
[運動健身, 女性健康與運動, 運動科學新知, 減肥運動, 有氧運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 無氧運動] |15 分鐘閱讀
「不吃早餐」到底行不行?營養師:不鼓勵
[健康飲食, 飲食方法, 減肥, 減肥飲食] |6 分鐘閱讀
高強度間歇訓練好處多 「沒時間運動」不再是藉口
[運動健身, 女性健康與運動, 運動科學新知, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
看起來虎背熊腰?因為斜方肌太厚太緊繃了!
[運動健身, 女性健康與運動, 背肌, 男性建康與運動, 依族群找健康資訊, 無氧運動] |7 分鐘閱讀
2招降低「身體年齡」這樣就能越活越年輕
[女性健康與運動, 運動科學新知, 男性建康與運動, 高齡健康與運動] |3 分鐘閱讀
美國新聞媒體:2021最佳減重飲食「彈性素食飲食法」,你聽過嗎?
[健康飲食, 飲食方法, 減肥, 減肥飲食] |9 分鐘閱讀
萬聖節糖果陷阱  無糖≠健康糖果!
[飲食方法, 依族群找健康資訊, 兒童健康與運動] |4 分鐘閱讀
有蚊子?飛蚊症高風險4大族群需當心!
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
【世界最大化#44導讀】空腹運動瘦更快?選對運動的時間成效加倍
[運動健身, 運動科學新知, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
【影片】力量與肌肉 改變身形前必須知道的事
[運動健身, Ming I教官, 運動科學新知] |3 分鐘閱讀
現代文明病「肌腱炎」比你想像更容易發生
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
神仙之食「山藥」,健康又百搭!
[健康飲食, 健康食材] |2 分鐘閱讀
【塔羅占卜】交友軟體找的到真愛嗎?
[生活與興趣, 美麗生活] |3 分鐘閱讀
小心!睪固酮不足引發男性中年危機
[男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
平均壽命越長是好事嗎?「拒絕帶病長壽」才是真正幸福人生
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
追劇魷魚遊戲同時...認識低卡高蛋白的優質魷魚
[健康飲食, 健康食材] |5 分鐘閱讀
失戀而已,小事一樁!5招快速走出情傷
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 依族群找健康資訊] |2 分鐘閱讀
【塔羅占卜】最近出遊運勢如何呢?讓塔羅牌告訴你
[生活與興趣, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
坐骨神經痛是下背痛的一種 有症狀就要治療
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
國慶連假這樣玩,北中南一日行程任你選!
[生活與興趣, 美麗生活] |10 分鐘閱讀
你是168還是204?瘋斷食別只看好處 隱藏3大風險
[飲食方法, 減肥飲食] |6 分鐘閱讀
高貴不貴團體教練課 全新FITZONE Flex給你燃脂、肌力雙重訓練
[運動健身, 運動科學新知, 減肥運動, 有氧運動, 減肥] |12 分鐘閱讀
12星座5倍券怎麼花 最符合本性
[生活與興趣, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
喝咖啡不只能提神 運動前喝還有這5大好處
[健康飲食, 健康食材] |3 分鐘閱讀
家長們看過來!這4招預防兒童近視超有效
[依族群找健康資訊, 兒童健康與運動] |5 分鐘閱讀
妥協情緒勒索不是愛!3步驟找回你的主控權
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
12星座10月幸福指數
[生活與興趣, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
做好這5件事 膽固醇過高遠離你!
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
「流感、一般感冒、新冠狀肺炎」最終都讓我們學會與病毒共存
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 兒童健康與運動, 防疫專區, 美麗生活] |7 分鐘閱讀
衝浪必學!這4種訓練方式讓你在浪板上更得心應手
[運動健身, 水的運動] |5 分鐘閱讀
新冠入侵校園 做好這5點提升兒童免疫力
[依族群找健康資訊, 兒童健康與運動] |5 分鐘閱讀
夏日大作戰!上山下海帶你全台走透透
[生活與興趣, 美麗生活] |9 分鐘閱讀
【塔羅占卜】最近會遇到什麼難題 該如何解決呢?
[生活與興趣, 美麗生活] |3 分鐘閱讀
臥推練出緊實胸肌 記住這4原則達到增肌最大化
[運動健身, 槓鈴, 胸肌, 無氧運動] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#48導讀】除了腹式呼吸,還有這些呼吸方法可以提升肺功能
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
年紀越大免疫力越低!?6招保護你的免疫系統
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
10招提升迷走神經張力 趕走負面情緒
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
1顆廣式月餅=3碗飯  別貪吃讓身材變月亮!
[飲食, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
柚子全身都是寶 能吃還能當清潔劑!
[健康食材] |5 分鐘閱讀
12星座正義指數
[] |5 分鐘閱讀
打破坊間流言!3大香蕉迷思破解
[健康食材, 飲食方法] |4 分鐘閱讀
【世界最大化#36導讀】如何準備台北馬  全馬破三不是夢
[有氧運動, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
年紀還沒到就有白頭髮怎麼辦?4招照做減白髮
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
有鎖骨看起來少3公斤 三不三要找回妳的骨感
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
金曲歌后詹雅雯患帕金森氏症  6招健腦預防
[高齡健康與運動] |4 分鐘閱讀
【塔羅占卜】最近有偏財運嗎?
[生活與興趣, 美麗生活] |2 分鐘閱讀
【世界最大化#45導讀】產後把握黃金瘦身期 維持運動習慣很重要
[依族群找健康資訊, Podcast 世界最大化] |3 分鐘閱讀
你不知道的維他命C小知識 增強免疫力這樣吃才正確
[健康飲食, 健康食材, 飲食方法] |3 分鐘閱讀
想學騎馬嗎?核心肌群越強越能享受馬術的樂趣!
[運動健身, 無氧運動] |5 分鐘閱讀
柔軟度越好越健康 伸展運動需要注意的5件事
[運動健身, 伸展運動] |4 分鐘閱讀
大拇哥痛?手腕痛?「媽媽手」不是女性專屬疾病
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
12星座面對困境的方式
[美麗生活] |6 分鐘閱讀
掉牙不是老人的專利 從牙齒看出你的身體狀況
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
游泳池有條件開放  4招防護讓游泳更安心
[有氧運動, 水的運動] |5 分鐘閱讀
預防失智症從現在開始 有氧運動最有效
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
間歇性斷食不只能減肥 潛在好處還有這麼多
[健康飲食, 飲食方法, 減肥, 減肥飲食] |4 分鐘閱讀
文明病「梨狀肌症候群」讓你坐立難安!如何預防與舒緩
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
是七月半鬼壓床嗎?免驚!這3招有解
[心靈健康] |4 分鐘閱讀
【塔羅占卜】你認為生命的意義是什麼呢?
[生活與興趣, 心靈健康, 美麗生活] |2 分鐘閱讀
【世界最大化#43導讀】你該吃營養補充品嗎?4種常見營養補充品一次搞懂
[健康飲食, 飲食方法, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
【動畫】挑戰金氏世界紀錄 假如棒式24小時會發生什麼事?
[運動健身, 徒手訓練, 無氧運動] |3 分鐘閱讀
麟洋奪金小戴摘銀+羽球4好處 燃起熱血羽球魂了嗎!
[運動健身, 有氧運動] |8 分鐘閱讀
5個划船機訓練菜單 全身燃脂&增肌一次滿足
[運動健身, 背肌, 小腿肌, 大腿肌, 腹肌, 有氧運動, 手臂肌肉, 固定式器材, 健身器材, 無氧運動] |13 分鐘閱讀
下雨天可以跑步嗎?掌握三件事風雨無阻享樂趣
[運動健身, 有氧運動] |3 分鐘閱讀
吃味精會過敏?5大味精提問 營養師來解答!
[健康飲食, 健康食材] |3 分鐘閱讀
適合12星座的減脂飲食方法
[飲食方法, 生活與興趣, 美麗生活] |7 分鐘閱讀
【世界最大化#42導讀】吃水果減肥可行嗎?減脂期間吃這5種水果最好
[飲食方法, Podcast 世界最大化, 減肥飲食] |3 分鐘閱讀
過個不一樣的情人節!9 個台中情侶一日遊店家推薦
[生活與興趣, 美麗生活] |7 分鐘閱讀
雞蛋有豐富蛋白質 增肌良伴這樣吃吸收率最高
[健康飲食, 健康食材, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
【塔羅占卜】本月該注意哪方面的健康問題呢?
[生活與興趣, 美麗生活] |3 分鐘閱讀
父親節送健康給爸爸  4招遠離啤酒肚
[男性建康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#40導讀】優質橄欖油怎麼選?直接喝更健康?專業品油營養師來解答
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs