護肝又防貧血的蛤蜊，居然還有減重效果？因為蛤蜊的熱量很低，營養價值又高，而且只要用清水煮，加點薑絲就很美味，吃的飽又能幫助瘦身！而你不知道的「蛤蜊」，還有哪些好處，這7個，趕快筆記！
女星陳喬恩，靠著每天晚餐必喝蛤蜊湯，減了體重、更瘦的漂亮，強力推薦！但，為什麼蛤蜊瘦身會有效？因為蛤蜊低脂、低熱量、又擁有豐富的營養價值，又能補充減肥時期最需要的蛋白質，堪稱減肥聖品！
所以，蛤蜊驚人的7大好處有哪些？又該如何烹煮，小編不藏私，提供你簡單、不費時、不費力的蛤蜊料理菜單，讓你跳脫減肥期，什麼都不吃的營養失衡狀態，就用「蛤蜊」，幫你解決蛋白質攝取不足的問題，避免肌肉流失(當然要搭配運動喔！)、掉髮、失眠…等減肥期困擾。
蛤蜊7大功效和好處
1.減重
脂肪含量低、熱量也低的蛤蜊，每100公克的蛤蜊，熱量大約只有55大卡，對於想減肥瘦身又想吃肉的朋友，蛤蜊會是個非常不錯的選擇。而且只要用清水煮成湯，再加點薑絲，可以去除腥味，如果覺得單調，可以再加入冬瓜一起煮，不僅與蛤蜊很對味，冬瓜還有助於消水腫唷！
2.改善皮膚
蛤蜊含有B12，能改善皮膚，預防濕疹的問題。蛤蜊也是維生素C和核黃素的良好來源，有助於抵抗自由基，具有抗氧化、防止衰老的功效。
3.護肝
為何不是吃豬肝補血、補鐵呢？因為肝臟類的膽固醇含量不低，又擔心買到不新鮮的豬肝，況且肝臟是屬於排解毒素的器官，容易囤積毒素，因此與其吃豬肝補血、補鐵護肝，不如選擇蛤蜊！令人驚訝的是，蛤蜊可能比牛肉含有更多鐵，再加上蛤蜊含有鳥胺酸，這兩種營養成分有助於強化肝臟功能，又能改善睡眠品質。
此外，專業食譜建議，冷凍保存蛤蜊，會讓營養價值增加8倍！冷凍保存蛤蜊的做法，首先將蛤蜊放入保鮮夾鏈袋中，再用報紙包覆住放入冷凍庫，才能避免溫度過低，取出蛤蜊時不需要等退冰、解凍，方便直接烹飪。切記，就算蛤蜊冰冷凍庫，還是不能放太久，以免蛤蜊不新鮮，至少一個月內就食用完畢。
4.預防貧血
富含鐵的蛤蜊，能確保維持血紅素的產生，促進血液循環，預防缺鐵性貧血。而蛤蜊也含有少許的鉀，有調節血壓的作用，如果吃膩了香蕉補鉀，不妨換換口味，改吃蛤蜊，仍然可以獲得鉀的營養價值。
5.免疫力增強
蛤蜊含有豐富的維生素C和硒，具有提高免疫力的功效，但在促進免疫功能方面，最被低估的營養素毫無疑問是鋅，鋅除了有解毒作用，還能幫助免疫系統產生白血球，專門對抗病菌，讓感冒的發生機率降低，而蛤蜊正是提供人體所需的鋅！
6.支持心臟健康
蛤蜊是Omega -3脂肪酸的重要來源，Omega-3脂肪酸對於幫助血管柔韌性和減少動脈粥樣硬化，維持人體心臟的健康，避免阻塞血液流動，降低中風、慢性缺血性心臟病發作的風險。
7.預防阿茨海默症
老是忘記鑰匙放在哪裡？總是心浮氣躁嗎？你很可能缺乏維生素B12，而蛤蜊完美的解決這個問題，含有B12的蛤蜊有造血功能，改善女性生理期不順的問體，且B12能促進記憶力集中，改善癡呆、記憶力衰退，對於食慾也有影響，能防止暴躁易怒、腸胃消化不良的情況發生。
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2種蛤蜊料理做法
肥美可口的蛤蜊肉，對身體的好處多多，不過如果想吃得健康又美味，煮法則是關鍵！你可以嘗試做這2道蛤蜊料理，既簡單又快速，且保留蛤蜊的營養價值最高。
另外，煮蛤蜊之前，一定要先學會蛤蜊吐沙的方法！你可以這麼做：
- 浸泡鹽水或用溫水浸泡蛤蜊。
- 蛤蜊盡量不要重疊放在一起。
- 放在陰涼處等30分鐘左右。
- 大量沖水清洗乾淨，並且瀝乾水分。
學會以上蛤蜊吐沙方式後，趕快再來學。
2道蛤蜊不敗料理
第一道【薑絲蛤蜊湯】
- 切好蔥花、薑絲。
- 將水煮開，放入薑絲，約煮1分鐘。
- 放入蛤蜊，直到蛤蜊打開。
- 最後撒上蔥花，就可以上桌享用了！
第二道【日式蛤蜊蒸蛋】
- 將蛋液打散，並加入約100cc的水，以及少許鹽。
- 用筷子打散至蛋汁均勻。
- 把蛋汁、蛤蜊倒入碗中，放到電鍋裡，外鍋放約半杯水。
- 開關跳起，再悶3到5分鐘後，就可以取出來品嘗美食了。
切記，煮蛤蜊以清淡為主，千萬不能使用沙茶或是紅燒料理，這樣吃反而容易變肥，無法達到減重效果，也破壞蛤蜊的營養價值。此外，蛤蜊的普林含量高，如果是痛風患者或是尿酸偏高的人，最好少量攝取，避免造成身體不適唷！
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