健康飲食, 健康食材 | 15 分鐘閱讀

烤肉醬刷一下15大卡… 不想變胖?教你中秋烤肉、月餅健康吃法!

Written by Demi
Demi
 

中秋節連假、準備好烤肉食材了嗎?小心,月圓人跟著圓,過一個中秋胖了好幾圈。因為除了烤肉大餐,還有親朋好友送來的月餅,熱量這麼高、實在很難作好體重控制。不過,中秋、也就一年一次,小編要教你健康吃法,讓你中秋烤肉、吃月餅,少點負擔。

 

俗話說「一家烤肉萬家香」,中秋節烤肉已經成為全民運動,與家人、朋友、同事連辦烤肉趴好幾攤,不僅增進感情,也吃的好過癮!極品燒肉🍖、生猛海鮮,還有少不了的生啤酒🍺,實在太銷魂~而且烤肉完還可以配飯後甜點,月餅、綠豆椪、蛋黃酥,徹底征服每個人的味蕾😍😍中秋節烤肉 烤肉食材

 

但,跑攤烤肉趴、這樣吃,身體可是會吃不消,恐怕中秋連假結束、體重直直飆,同事都認不得你了!為了滿足你想烤、想吃的心情,整理出健康烤肉食材,吃了不怕胖、小編激推!

 

中秋烤肉怕爆肥?健康食材推薦

1.蝦子

首推就是蝦子!因為它剝殼很麻煩,讓你降低進食的速度外,明蝦、草蝦的脂肪含量其實不高,吃了比較不會胖,不過要注意,蝦頭盡量不要吃,避免攝取過多膽固醇。

 

2.花枝

烤海鮮就少不了烤魷魚、花枝、小卷,除了跟蝦子一樣油脂含量少,也含有蛋白質、礦物質鋅,有助於增強體力。但記得,烤肉醬等於熱量,建議不沾醬、最沒負擔。

 

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3.蛤蜊絲瓜

烤肉絕對少不了這一道配菜,不僅吃了海鮮又能吃到青菜,而且還不需要加任何調味料,蛤蜊的鮮、絲瓜的甜。

 

4.魚

魚類的選擇,鯛魚、吳郭魚、香魚、虱目魚、秋刀魚,熱量與油脂比較低,也不需特別調味。其中,秋刀魚脂肪含量較高,燒烤時可以用鋁箔紙將整條魚包起來,避免太過高溫,導致燒焦;若是用煎烤盤料理,烹飪時不需另外淋油,可以利用秋刀於本身的油脂煎烤。

 

5.雞胸肉

低脂低熱量的肉品,必選雞胸肉,這也是健身族群最愛吃的,雞胸肉不需醃過、不需沾烤肉醬,烤熟後搭配青椒、洋蔥、小黃瓜一起吃,就很美味。

 

6.里肌肉

想吃肉?建議以里肌肉、松阪豬、豬頰肉為選項,比較不油也相對健康。盡可能捨棄培根、香腸、豬五花,因為這些肉類的熱量跟油脂含量,比較高。健康烤肉食材 里肌肉 松阪豬 豬頰肉

 

7.玉米

烤肉不只有烤肉類,青菜也是少不了,不過大家常常誤會烤玉米是蔬菜,其實它是屬於澱粉主食喔!只要不要沾著高熱量奶油一起烤,適量吃、沒問題,或是也可以選擇烤地瓜,這些原型食物,都比烤肉趴出現的豬血糕、糯米腸、白吐司,來的健康。

 

8.菇類

杏鮑菇、金針菇、香菇…等菇類,都是高纖食材,還可以搭配生菜沙拉一起吃,幫助消化,促進排便。

 

9.青椒

青椒、甜椒,富含膳食纖維和大量維生素C,跟肉類食材都百搭,只是要注意烤青椒時,很容易烤焦,記得焦掉的地方、撕掉不要吃,以免有致癌物。健康烤肉食材 青椒 甜椒 膳食纖維 維生素C

 

10.玉米筍、筊白筍

烤肉吃多怕便秘,建議多吃青菜,玉米筍、筊白筍的膳食纖維更是豐富,而且可以帶殼烤,外殼焦、裡面保有鮮甜,也不需做太多調味,灑一點胡椒、鹽巴,就很美味。

 

11.泡菜

吃烤肉吃膩了嗎?這時可以搭配泡菜,緩解口中的油膩感,而且吃泡菜具有飽足感,還能幫助腸道代謝!泡菜加肉片一起入口,自製韓式風味BBQ。

 

12.美生菜

除了學韓國人包泡菜,還可以使用葉片比較大比較軟的萵苣、美生菜…等,來取代吐司包肉,多點纖維質,可以解膩、促進腸胃蠕動。

 

13.蔥、蒜、薑、洋蔥

明知道烤肉醬、要少用,但少了醬又不對味,該怎麼辦?其實可以選擇蔥、蒜、薑、洋蔥…等辛香料食材,味道十足、熱量少一點,而且,尤其烤肉時,加一點點海鹽,就很香、很好吃了😋

 

烤肉NG食物

挑選健康烤肉食材,可以減少身體的負擔,但難免會忍不住想吃NG食材,還是建議大家「一口就好」!以下提供4大類烤肉NG食物:

 

1.肥肉、內臟、雞皮

盡量避免攝取肥肉、內臟、雞皮…等飽和脂肪高、膽固醇高的肉類。

 

2.加工

烤香腸、甜不辣、豬血糕、花枝丸…等加工食品,真的不建議多吃,如果想吃則把飲食順序改變一下,把加工類挪到最後,吃的份量也會比較少。烤肉NG食物 加工食品 烤香腸 甜不辣 豬血糕 花枝丸

 

3.烤肉醬

千萬不要小看烤肉醬,輕輕一刷肉片,就多了將近15大卡,若你是重口味的朋友,很可能就刷了好幾遍,吃進了一堆多餘的熱量!更何況烤肉醬都是高糖、高油,沒有太多營養價值。

 

不妨自製健康版烤肉醬,可以參考「柚子低鹽烤肉醬」!

 

4.含糖飲料

烤肉趴免不了汽水手搖飲料、啤酒,這些都在無形之中讓你攝取過多糖分與熱量,不如改喝水、無糖綠茶、麥茶,還能解油膩。

 

月餅熱量超高!5招防胖策略

至於烤肉的飯後甜點「月餅」,也別太大意,一顆廣式月餅,平均熱量每100公克就高達400大卡,約等於是3/4碗白飯!相當驚人😱因此不推烤肉完就吃月餅啊~以下告訴你5招吃月餅的防胖策略:

 

1.正餐替換

如果要吃月餅,可以減少主食的份量,以及烹調方式可以清淡一點,然後在兩餐之間吃月餅,才不會讓身體太過飢餓,一天吃一顆即可。

 

2.挑選低糖、低熱量、高纖

月餅的健康挑選,以「低糖、低熱量、高纖」為主,內餡可以選堅果種子、地瓜、棗子…等高纖食材,本身食材就有甜味,但也要注意營養標示,是否有增加額外的糖,避免糖分、熱量過高。

 

3.分食

月餅切越小塊越好,找多一點親朋好友一起來分食,才不會一下子吃太多,還可以選擇不同口味。分食吃月餅

 

4.配水、無糖綠

吃月餅覺得口很乾,就會不自覺拿著飲料搭配嗎?先避免在桌上擺放飲料,讓你拒絕飲料的誘惑,多喝水或選擇無糖綠茶、花草茶…等取代,可以讓你幫助消化、比較不容易變胖。

 

5.增加運動量

吃飽後別坐著,站起來動一動,跟家人、朋友一起去公園走走,幫助腸胃消化,還能消耗熱量。

 

中秋團聚,享受烤肉大餐之餘,也要兼顧身體健康,好好把握以上烤肉、月餅健康吃的小撇步,讓你過中秋、沒負擔!

 

延伸閱讀

中秋節吃柚子 這6種藥物別一起吃

 

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