小朋友挑食讓家長好頭痛，擔心沒有攝取到足夠營養會影響發育，再加上現在疫情嚴峻，均衡飲食更是穩定孩子免疫力的重要關鍵。本集世界最大化邀請到了徐佳靖營養師，來跟大家分享小朋友到底要怎麼吃，才能培養優質免疫軍團，抵抗病菌攻擊。
營養師提到，在孩童的門診中，最常遇到的問題就是過胖，會有這樣子的問題，是因為有一種現象叫做「阿嬤覺得你餓」，家長覺得小朋友就是要多吃，才能快快長大，也認為小時候的胖不是胖，再加上吃不對東西，就可能會去影響免疫力，而營養師提醒，想要讓小孩擁有黃金免疫，就應該要從小養成均衡飲食的習慣。
小時候養成的飲食習慣，真的有差，小編小時候家裡菜都煮比較多、肉較少，也都常常會切水果，所以小編長大後很愛吃蔬菜水果，肉就適量吃，所以家長們想要讓小孩提升免疫力，飲食一定要均衡，營養師也為大家解答，小朋友如何吃比較好唷！
關於穩定孩子免疫力的飲食最多人想問的是...
- 孩童要吃多少膳食纖維❓一定要吃綠色蔬菜嗎❓
膳食纖維主要來源是蔬果，營養師建議，孩童每天要吃三份，以家裡的小碗為準，煮熟的半碗青菜為一份，每天吃三份，而水果每天最好吃兩份。 - 小孩要攝取多少蛋白質❓
學齡的小朋友四到六份，而一份肉類約為三指寬，蛋白質的攝取當然不只有肉類，其他奶蛋類，也都是含有豐富的蛋白質，最小瓶的優格，就可以算成一份。 - 小朋友不吃米飯、麵、麵包，怎麼辦❓
有些小朋友，不喜歡吃飯、麵、麵包，建議爸媽可以提供低GI的澱粉或是非加工的全榖雜糧類，像是地瓜可以跟牛奶打成果汁，同時攝取低GI的澱粉及優質蛋白質。
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許多家長都會面臨到小朋友挑食的情形，建議可以嘗試以下方法，讓小朋友吃得開心，營養攝取也能更均衡。
3招讓孩子愛上吃飯
- 不多給點心
若孩子隨時都能吃點心，一直處在很有飽足感的狀態下，當然會對正餐食物無感，所以建議一天三餐加一次下午點心時間之外，盡量不要提供多餘的零食，讓孩子產生飢餓感才有助於進食。 - 尋找替代食物
逼迫孩子吃不喜歡的食物，很容易出現反效果，其實很少有食物是不能被取代的，所以若孩子不喜歡吃肉，為了攝取到足夠蛋白質，家長可以給予魚、蛋、豆類、奶製品…等食物，根據小孩愛吃的食物，搭配出營養均衡的組合，讓小朋友可以吃得更健康、開心。 - 餐桌氣氛要愉快
餐桌氣氛也是影響食慾的關鍵，所以吃飯時盡量別罵小孩、不討論嚴肅話題，讓氣氛輕鬆愉快一點，不論大人小孩胃口都會更好喔！
疫情當前，要如何在家提升免疫力，也很重要，尤其小朋友因為疫情避免外出，可能會減少活動量，進而造成孩童免疫力下降，當然還是建議家長，盡量安排一些小朋友可以在家做的運動，能消耗體力之外，也能幫助增強抵抗力唷！
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原始發佈日期： 五月 21, 2021, 更新日期： 十月 3, 2022
