健康飲食, 健康食材, 健康吃素 | 13 分鐘閱讀

抗老瘦身從梅子開始 10大功效讓你享吃又享「瘦」!

Written by Demi
Demi
 

想減重,吃什麼都不對嗎?你可以從吃「梅子」開始!酸酸甜甜的梅子,不僅開胃,也助消化,還有瘦身減肥的效果唷~重點是梅子是百搭食材,非常受大家歡迎,日本還有研究:女性越吃越年輕。

 

仔細想想,我們看日本電影、日劇的時候,日本人常常將梅子放在白飯中做成飯糰,或是放入便當盒中,不僅增添風味,吃梅子能讓人提振精神、預防食物中毒,而且還有抗老、瘦身的效果,接下來就告訴你,梅子還有這些好處!梅子 便當 酸甜 開胃 助消化 減肥 抗老

 

梅子的營養成分

梅子是一種含有豐富營養素的水果,以下是其主要的營養成分:

  1. 維生素
    梅子富含維生素C、維生素A、維生素K和維生素E等。

  2. 礦物質
    梅子含有鉀、鈣、鎂、磷、鋅和鐵等礦物質。

  3. 纖維素
    梅子富含食物纖維,有助於促進腸道健康和預防便秘。

  4. 抗氧化物
    梅子含有多種抗氧化物質,如花青素和類黃酮等,能夠對抗自由基對身體的損害。

  5. 有機酸性物質
    梅子含有檸檬酸和蘋果酸等酸性物質,能夠增加食欲和促進消化。

值得注意的是,梅子也含有一定量的糖分,適量食用可以為身體提供營養,但過量食用可能會對身體健康造成負面影響。

 

酸酸甜甜好滋味 梅子的10大功效

  1. 熱量極低
    100公克的醃梅約33大卡、等於一顆醃梅約7大卡,熱量超低,口感微酸的梅子搭配白飯,完全不罪惡!梅子搭配白飯 梅子熱量低

  2. 刺激唾液分泌
    俗話說望梅止渴,想起那又甜又酸的梅子,口水直流,都不覺得口渴了,事實上梅子含有檸檬酸,有促進唾液分泌的效果,且梅子能促進消化、整理腸道環境。

  3. 不容易囤積脂肪
    有研究指出,一天吃兩顆醃梅,能讓脂肪細胞變小,因為醃梅含有多酚,能抑制脂肪吸收,甚至有案例說這樣吃1個月以上,平均可以瘦2到3公斤!而梅子含有檸檬酸、枸櫞酸的成分,不僅促進新陳代謝,也有助於排除體內乳酸堆積,以及蛋白質、澱粉、脂肪更有效燃燒。

    我們要送讀者的專屬贈品,記得索取喔!
    ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓New call-to-action

  4. 殺菌作用、保健腸道
    因為吃梅子會刺激唾液分泌,進而讓胃液分泌活化,有助於腸胃蠕動、消除脹氣,將腸胃中有害的細菌排出,有健胃整腸的功效,還能調解腹瀉、便秘的問題。

  5. 促進血液循環、穩定血糖
    之所以梅子會酸酸的,是因為含有檸檬酸,能促進新陳代謝,以及血液循環,並且中和酸性,讓偏酸性的血液恢復原來的弱鹼性;另外,梅子具有香草醛、多酚的成分,可以抑制血壓、血糖上升,預防動脈硬化、血糖飆高。

  6. 消除疲勞
    梅子的酸味可以刺激神經,所以當你很累、想睡覺的時候,來一顆酸梅,絕對會幫你提振精神。尤其是怕酸的人會特別有感,因為梅子富含檸檬酸、蘋果酸,能讓你在短時間內重振精神、消除疲勞,這也就為什麼日本人很愛把梅子放在飯裡呀😋

  7. 抑制流行感冒
    梅子含有多酚、木酚素,有助於對抗病毒,預防流行性感冒。吃梅子的好處 抑制流行感冒


  8. 預防不孕
    有研究表示,梅子所含的3,4-DHBA等有效成分,能保護卵子,避免卵子老化、變質,讓卵子活化,並且促進卵巢形成品質良好的卵子唷!

  9. 促進骨骼健康
    更年期女生較常發生骨鬆的現象,因為女性荷爾蒙分泌量減少跟骨質疏鬆有關,而梅子可以促使骨細胞生成骨質,提高骨質的新陳代謝,使骨質鈣化形成強健的骨骼。

  10. 預防食物中毒
    因為酸梅具有檸檬酸、苯甲醛可以抑制微生物繁殖,並且刺激膽汁運作,有效抑制腸內可能造成食物中毒的細菌繁殖。順帶一提,酸梅可以防止噁心、腹瀉,這也是為何長輩都會說,吃酸梅可以預防暈車、暈船了。

 

梅子料理 百搭好口味

梅子好吃又百搭,像是很多人會拿來做梅子醋、梅子酒、梅子醬、梅子雞…等多種料理,以下就介紹這幾種簡單的梅子料理,上手度超高!

 

  1. 梅子醬

    <食材>
    酸梅乾約1公斤、砂糖(壓碎後梅肉重量的30到50%,依個人口味微調份量)、味醂約1到2大匙。

    <步驟>
    (1)將酸梅乾浸在水中約6至8小時,之後取出梅子核,再將梅肉壓碎。
    (2)接著把梅肉放入鍋內,砂糖分成兩次陸續加入,以小火加熱,一邊攪拌約20分鐘,煮成果醬,最後再加入一點味醂就完成囉!
    (參考來源)

  2. 梅子果凍
    <食材>
    青梅約6顆、水約600ml、洋菜條約5克、洛神花約3朵(依個人喜好選擇加不加)

    <步驟>
    (1)將洋菜條泡水至泡到軟,然後將水煮滾,再丟入泡軟的洋菜條
    (2)煮到溶化後,就可以關火倒入容器裡,最後把青梅去籽、洛神花切小片放入容器,就可以等待果凍成形、就可以吃了。
    (參考來源)

  3. 涼拌梅子小黃瓜
    <食材>
    小黃瓜、青梅、白醋或檸檬汁、鹽巴(份量皆為適量)

    <步驟>
    (1)小黃瓜切薄片,再放入鹽巴醃漬出水;之後加入冷開水洗去多餘的鹽分。
    (2)小黃瓜片瀝乾、青梅去籽切碎備用;小黃瓜片加入醋,與青梅攪拌均勻後,放入冰箱大約半天的時間就可以吃啦!
    (參考來源)

  4. 梅子雞
    <食材>
    梅子約10顆、薑片3約片、雞肉約300公克、鹽巴適量(份量大約4人份,可以再加入一些青菜、香菇)

    <步驟>
    (1)
    雞肉川燙洗淨放鍋中,加入冷水至7分滿,再加入梅子與薑片一起小火煮約30分鐘。
    (2)可以再加入一些青菜,像是高麗菜、玉米筍,或是金針菇,煮到軟後,最後加入鹽巴調味,就完成了。
    (參考來源)

 

未熟的梅子含植物毒 請小心慎選!

想吃盡梅子的好,也要記得挑品種良好的梅子,以下就告訴你這3大挑選及保存方式,讓你安心享食:

 

  1. NG表面:刮痕、損傷

    梅子表面有刮痕、損傷,都要排除。
    曬梅子 慎選梅子 刮痕 損傷 都要排除

  2. 少人工添加物
    如果梅子的顏色太綠、太黃、太紅、太白,或聞起來刺鼻、吃起來喉嚨感覺癢癢的,建議不要購買。

  3. 7分熟冰藏、9分熟陰涼
    7分熟的青梅,適合做脆梅、醃梅,保存方式可以用塑膠袋封起來,再放到冰箱冰冷藏;9分熟的梅子,建議封好後放在陰涼處,讓它快熟,可以做成果醬、入菜。

 

另外提醒,未熟透的的梅子不宜生吃,含有較高的天然植物毒─含氰配糖體,建議還是要選擇表面沒有刮傷、少添加物、已醃漬處理過的梅子,比較健康。而腸胃潰瘍、腎功能不好的人,比較不適合吃梅子,吃太多會產生過多胃酸,反而會讓腸胃不舒服。


喜歡這篇文章嗎?或是想要知道哪些資訊呢?
歡迎留言給我們喔!

 

原文出自World Gym官網:抗老瘦身從梅子開始 10大功效讓你享吃又享「瘦」!

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!免費領取「消除馬鞍肉」電子書

更多相關文章

「運動按摩」與一般推拿差別為何?該怎麼選才好?
[運動健身, 運動科學新知] |4 分鐘閱讀
體重管理很重要!青少年肥胖影響自信心、增加心血管疾病風險
[依族群找健康資訊, 兒童健康與運動] |4 分鐘閱讀
男性更年期要去看醫生嗎?出現10個症狀且影響日常生活就要!
[男性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
花椰菜飯讓你吃飽不吃胖!精選3道花椰菜飯食譜
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
不正確坐姿,小心椎間盤突出!物理治療師教你這樣「坐」
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
紅斑性狼瘡症狀、原因有哪些?這些族群風險高!
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
瘦腰不難!好好堅持 8 個習慣 + 3 個運動 超有效
[運動健身, 減肥運動, 減肥] |10 分鐘閱讀
女生經期不正常、體重暴增,要注意「多囊性卵巢症候群」
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
可以在生理期運動嗎?「這樣動」輕鬆掌握4大好處
[女性健康與運動, 美容與時尚, 依族群找健康資訊, 美麗生活] |8 分鐘閱讀
泡腳助眠又紓壓 但這5種人不推!
[美容與時尚, 依族群找健康資訊, 生活與興趣, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
剛吃飽就嘴饞怎麼辦?吃點心不發胖的6秘訣
[健康飲食, 減肥] |5 分鐘閱讀
瑜珈磚 5 動作 解決肩頸酸痛.身體疲勞僵硬
[運動健身, 有氧運動] |18 分鐘閱讀
冬天「胃潰瘍」風險高四倍! 5個潛在原因快避開
[依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
越來越胖都是有原因的,8個常見壞習慣你中了幾個?
[減肥運動, 減肥, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
硬舉用「六角槓」比直槓更安全 這3大訓練你應該要嘗試
[運動健身, 臀肌, 無氧運動] |7 分鐘閱讀
小紅書爆紅「哈佛蔬菜湯」怎麼做?營養豐富但要注意2禁忌
[健康飲食, 健康食材, 減肥] |6 分鐘閱讀
最性感饒舌歌手Jessi 維持翹臀腹肌4秘訣
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
攝護腺肥大症狀有哪些?排尿不順、頻尿就要就醫檢查!
[男性健康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
女性發生偏頭痛是男性的三倍,教你2招打造不痛體質
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
有效「瘦肚子」全攻略,飲食方法和運動菜單都整理好了!
[運動健身, 腹肌, 健康飲食, 健康食材, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
脂肪肝如何改善?中醫師:這3招最有效
[健康飲食, 減肥, 減肥飲食] |4 分鐘閱讀
肩部訓練全解析!5招經典練肩動作+2種新手推薦器材
[運動健身, 槓鈴, 啞鈴, 固定式器材, 健身器材, 無氧運動] |8 分鐘閱讀
為什麼會下背痛?物理治療師解析3個主因
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
皮膚長粉瘤千萬別亂擠!醫解析發生原因和治療方式
[美容與時尚, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
美食當前如何控制食慾?謹記8招防肥撇步
[健康飲食, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
功能性訓練「推雪橇」,動作教學、變化式一次看
[運動健身, 固定式器材, 健身器材] |10 分鐘閱讀
無糖豆漿助減重又抗老,每天喝「這個量」最好!
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
肘隧道症候群|手痠麻無力如何伸展與按摩
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
捐血後可以運動嗎?捐血前、後注意事項一次看
[依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
不傷膝的「超慢跑」有這麼神嗎?醫師提醒:不是人人都適合!
[運動健身, 減肥運動, 有氧運動] |7 分鐘閱讀
5個背闊肌訓練,打造人見人愛的細腰挺背
[運動健身, 背肌] |10 分鐘閱讀
聽障女孩音準與一般人無異,新一代電子耳助攻!
[依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
孕婦運動需要注意什麼?出現「這些」症狀請馬上停止
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
雙功能蝴蝶機|健身房必學器材,提胸、消副乳和改善體態
[背肌, 胸肌, 健身器材, 無氧運動] |8 分鐘閱讀
維生素C和A醇怎麼擦?皮膚科建議「早C晚A」
[美容與時尚, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
植牙手術是什麼?植牙與牙橋治療的差別是?
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
板機指一定要手術嗎?物理治療師解析治療方式
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
戀情加溫就看這,8個北中南約會行程安排提案
[生活與興趣, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
瑜珈球運動好處多,伸展、肌力訓練一球搞定!
[運動健身, 臀肌, 腹肌, 居家健身, 伸展運動] |7 分鐘閱讀
腹式呼吸緩解壓力、改善失眠!怎麼做才有效?
[心靈健康, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
肩頸痠痛讓你崩潰嗎?快做4伸展運動
[運動健身, 依族群找健康資訊, 伸展運動] |5 分鐘閱讀
久坐久站釀屁股痛、下背緊繃,豎脊肌放鬆6動作快做!
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
保養肩關節從訓練「旋轉肌群」開始,預防肩膀疼痛不適
[運動健身, 運動科學新知] |7 分鐘閱讀
自由重量VS機械式器材 健身新手要先從哪一個下手?
[運動健身, 運動科學新知, 固定式器材, 健身器材] |10 分鐘閱讀
糖尿病飲食7原則,用對進食順序血糖不飆高
[健康飲食, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
想瘦肚子嗎?養成這些習慣不做腹部運動也能瘦!
[減肥運動, 減肥, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
飲酒過量小心「脂肪肝」,還會大幅提升罹癌風險
[依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
用眼過度導致頭痛嗎?「眼睛瑜珈」找回水潤雙眸
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
5個下肢肌力訓練 增強運動表現預防傷害
[運動健身, 臀肌, 大腿肌] |8 分鐘閱讀
柚子不能和這6種藥物一起吃!當心產生副作用
[健康食材, 飲食方法, 依族群找健康資訊] |12 分鐘閱讀
腦神經疾病如何面對失能危機?及早「復健治療」是關鍵
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
這些「感光食物」吃太多,小心黑色素沉澱、肌膚蠟黃
[美容與時尚, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
腰痛下背痛按摩無效,可能是「下交叉症候群」|檢測方式及改善方法
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊, 伸展運動] |7 分鐘閱讀
健康老化「這樣做」,讓年齡只是一個數字
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
狂洗頭不能改善頭皮出油,揪出原因再改善才有效!
[女性健康與運動, 男性健康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
骨盆矯正4動作 改「斜」歸正自己來
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性健康與運動, 依族群找健康資訊] |9 分鐘閱讀
綠色精靈「空心菜」這樣煮,好口感又營養不流失
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
養肝可以促進減重?5大食物維持肝臟健康
[上班族健康與運動, 健康飲食, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
如何避免跑步膝蓋痛?5種跑者常見傷害與預防方式
[運動健身, 有氧運動, 伸展運動] |11 分鐘閱讀
韓團T-ara朴芝妍翹臀腹肌怎麼練?5個超燃脂運動分享
[臀肌, 腹肌, 減肥運動] |31 分鐘閱讀
女生練胸肌可以讓胸部變大?!3個動作塑造理想胸型
[運動健身, 女性健康與運動, 胸肌] |8 分鐘閱讀
出現中暑症狀怎麼辦?緊急處理SOP救一命
[依族群找健康資訊] |12 分鐘閱讀
延遲性肌肉痠痛怎麼辦?物理治療師提供3種舒緩方式
[運動健身, 運動科學新知] |4 分鐘閱讀
有機食品會比較健康嗎?食安專家破解迷思
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
女孩們臀推練起來!避開3大錯誤養成蜜桃臀
[運動健身, 女性健康與運動, 臀肌, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
居家運動「開合跳」,在家也能燃脂練心肺!
[運動健身, 有氧運動] |7 分鐘閱讀
不是吃很少就會瘦!想降體脂肪先甩掉這6個壞習慣
[健康飲食, 飲食方法, 減肥, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
酪梨可以炒肉、炒菜、當茶喝?9種酪梨吃法介紹
[健康飲食, 健康食材] |8 分鐘閱讀
腳踝沒扭傷但是會痛!自我檢查判斷方法
[依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
假胯寬讓你變成五五身嗎?3招改善讓妳重塑修長美腿
[運動健身, 女性健康與運動] |7 分鐘閱讀
銀杏治健忘?其實銀杏不適合這3種人吃
[飲食, 健康食材, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
失智預防勝於治療,醫曝5招降低失智症風險
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
圓肩、脖子前傾怎麼辦?物理治療師:肌肉失衡3招改善
[運動科學新知, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
脂肪肝目前仍無藥可醫?想逆轉疾病快採取6措施
[健康飲食, 健康食材, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
脖子痛就亂扭狂壓傷脊椎,找對原因舒緩才有效!
[運動健身, 伸展運動] |6 分鐘閱讀
隋棠的身材保持方法大公開!擁有完美長腿不是夢
[女性健康與運動, 美麗生活] |14 分鐘閱讀
午睡提升工作效率?專家:最好不要超過半小時
[依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
二次確診怎麼辦?醫師揭6大居家照護重點
[依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
按摩球怎麼選?教練傳授8招舒緩全身痠痛
[運動健身, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |9 分鐘閱讀
缺鐵不只會頭暈,9個你想不到的「缺鐵症狀」
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs