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飲食 | 8 分鐘閱讀

呷「ㄆㄤˋ」不變胖!減肥中,小心這些麵包是地雷!

Written by Mona
Mona
 

你也是麵包的死忠粉絲嗎?特別是對於剛出爐的鬆軟麵包,毫無招架之力!但相信所有愛吃麵包的人都知道,麵包熱量很高,又以多油、多糖的這5種麵包,最「ㄆㄤˋ」。

 

肉鬆麵包、菠蘿麵包、奶油餐包、吐司…等,你最喜歡哪一種?相信愛吃麵包又正在減肥的你,最怕的、就是踩到麵包地雷,讓你減肥卡卡。麵包會讓減肥中的你又愛又恨,除了鬆軟奶香的麵皮讓人無法抗拒,另外就是麵包熱量不低,吃1個麵包、幾乎等於扒2碗飯!

 

吃麵包會胖的原因

麵包之所以這麼香、軟又可口,這是因為在製作麵包時,加了很多奶油跟糖,加上麵包本身就是澱粉,熱量本就不低,如果又有搭配內餡,熱量肯定爆表。而製作麵包的麵團,多是由精緻麵粉製作而成,屬於高GI食物,吃多就容易讓脂肪快速累積,讓你想瘦都難!小心這些麵包是減肥地雷

 

減肥中別碰!這5種麵包是地雷

減肥中想吃麵包,當然可以,但請避免以下這5種麵包,因為這5種麵包的熱量,真的很高!但根據不同食譜、配方做出來的麵包,熱量也有差別,可以偶爾吃,但如果天天吃,對身體有害無益唷!

 

1.奶酥麵包—540大卡

一個奶酥麵包約莫2碗飯的熱量,這是因為奶酥內餡主要是由奶油、奶粉、糖混合製作而成,再加上麵包原有的熱量,一個麵包下肚,想減肥真的很難!尤其奶酥內餡,可能含有較多的反式脂肪、飽和脂肪酸,吃多也是會讓身體造成負擔。

 

2.羅宋麵包—500大卡

很多人一定會訝異,羅宋麵包為什麼會是高熱量排行榜中,主要就是因為羅宋麵包在烘烤過程中,會反覆在麵皮上刷上奶油,刷到奶香四溢、口感香脆,這些油脂換算下來,絕對驚人;換算每100公克的熱量就有500大卡,市售一顆約200公克羅宋麵包,等於一次吃完就吃進了滿滿的1000大卡!羅宋麵包

 

3.肉鬆麵包—350大卡

肉鬆的鹹香,搭配上麵包的甜,鹹甜口感、挑動全齡層的味蕾;但解剖肉鬆麵包的組成,肉鬆是加工食品、含油量高,加上為了要讓肉鬆乖乖待在麵包上、一定會加美奶滋,不只含油量高,鈉含量也是超高,算下來熱量350大卡。

 

4.菠蘿麵包—300大卡

小編最愛菠蘿麵包也在榜上!菠蘿麵包的精華就在菠蘿皮,使用大量酥油、糖,進烤箱烤得酥酥脆脆的,但酥油可能含有較多的反式脂肪,吃多也容易有心血管疾病,加上如果只吃麵包當早餐,營養也不夠均衡。波羅麵包

(圖片來源:thermomix)

 

5.甜甜圈—280大卡

油炸過的甜甜圈灑滿糖粉,是許多人下午茶的最愛,但一個甜甜圈就有280大卡,等於一碗飯的熱量,尤其古早味甜甜圈不是用烤的、而是油炸,起鍋後、灑上滿滿的糖,油脂多、熱量高、糖分也很多,常吃一定會胖。甜甜圈-1

 

尤其台式跟日式麵包,口感吃起來都較鬆軟,奶油、糖份都很多,如果每天都吃一兩個麵包、甚至把麵包當成正餐來吃,長期吃下來,容易讓血糖上升、營養不良,更容易堆積脂肪,讓你變胖。

 

這2種低熱量麵包不讓你胖

正在減肥的你,卻戒不掉麵包嗎?可以用五穀雜糧類、酸種麵包來代替日式、台式…等熱量較高的麵包,不僅熱量較少、營養價值也較高。

 

1.全榖麵包(Whole Grain)—120大卡/片

全穀麵包使用完整的穀物去製作,包含穀物的麩皮、胚芽跟胚乳,保留天然的維生素、礦物質跟纖維,而全榖製作的麵包,通常沒有反式脂肪或是飽和脂肪,能有益心血管健康,比一般麵包,更有飽足感。全穀麵包

 

2.酸種麵包(sourdough)—193大卡

酸種麵包只使用麵粉、水、海鹽及自然的酵母菌去發酵製作而成,不含一般麵包會有的蛋、奶油、牛奶、糖…等食材,屬於低GI的食物,這種天然發酵的麵包,對腸道健康也很有幫助,也很適合拿來當早餐。如果覺得單吃酸種麵包太單調,可以加點好的橄欖油、蔬菜…等健康食材,讓營養更加均衡。

 

如果真的想吃麵包,那就選擇較健康的全榖麵包、酸種麵包,若覺得太單調,可以加點沙拉、橄欖油、鮪魚…等,做成三明治當早餐,不僅能減少熱量攝取,也能吃得更營養、更健康;當然台式、日式麵包,很難戒的掉,但請偶爾吃就好,避免減肥計畫功虧一簣!

 

文章資料參考來源

Bread Calories, Nutrition Facts, and Health Benefits

 

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