健康飲食, 健康食材 | 13 分鐘閱讀

吃好油助減肥 強大橄欖油還有這5大好處!

Written by Demi
Demi
 

各位啊!別再以為不吃油脂就會變瘦了,人體一旦缺乏脂肪不只對減肥沒有幫助,還會對身體造成傷害。不過油脂也有好壞之分,告訴你這健康好油—橄欖油給大家,讓你吃出5大好處和平坦小腹!

 

吃什麼油不怕胖,激推「橄欖油」!搜尋健身名人或網紅的飲食菜單,能看到他們時常攝取的油脂,橄欖油是其中之一。為何不斷被吹捧橄欖油為健康好油?研究證實,每天食用3湯匙(或約50毫升)的橄欖油,能有效預防癌症和幫助減輕體重,不論是義大利麵料理,還是生菜沙拉,淋上一點橄欖油,除了能提升菜餚風味,還有助於瘦小腹!不只是幫助瘦身,還能獲得其它好處喔!不論是義大利麵料理,還是生菜沙拉,淋上一點橄欖油,除了能提升菜餚風味,還有助於瘦小腹!

 

橄欖油5大健康益處

1.幫助減肥

雖然橄欖油是油脂,但有助於燃燒脂肪,而且比較起其他種類的油,會更有飽足感,幫助抑制食慾,避免吃進過多的食物,可以達到減肥效果。最重要的,是連最容易堆積脂肪的小腹,橄欖油可以讓你擺脫小腹婆的命運!

能幫助瘦小腹,是因為橄欖油含有單元不飽和脂肪酸,可以緩解血糖快速上升,避免體內過多的葡萄糖,轉換成脂肪囤積在腰間上。加上,橄欖油具有「腸道清道夫」的封號,有助於促進腸胃蠕動,使吃到肚子裡的食物加速排便、排除體內毒素,解決便秘困擾。

 

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2.促進大腦健康

橄欖油中含有大量的Omega-3和Omega-6脂肪酸,有益於保護腦組織,維持大腦健康,以及提升記憶力,有助於降低阿茲海默症的風險。

 

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3.避免患有糖尿病

蔬菜、水果,淋上些橄欖油,這種吃法,可以幫助調解血糖;加上橄欖油含有Omega-3,脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性,維持新陳代謝,以防發胖、糖尿病的發生率。

 

4.富含抗氧化劑

超強大的橄欖油,還能減少皺紋和抗衰老!因為橄欖油具有維生素E,能改善皮膚的彈性和再生能力,使皮膚不容易乾燥、長痘痘。加上橄欖油富含抗氧化劑,有助於對抗血液中的自由基,防止皮膚下垂和延緩皮膚老化。橄欖油健康益處-富含抗氧化劑

 

5.保健心臟

國外研究顯示,心血管疾病的高風險族群,可以每天食用2湯匙橄欖油,(比一般民眾每日3湯匙少一些),降低罹患中風、心臟病的機率,因為橄欖油含有單元不飽和脂肪酸、豐富的維生素和抗氧化劑,能增強心臟健康,有效降低膽固醇。

 

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而「橄欖油」要怎麼吃?,小編設計了橄欖油的三餐減重食譜,做為參考,不只是為了減重,還要讓橄欖油發揮畫龍點睛作用,食物更美味!

 

橄欖油三餐料理減重計畫

  早餐
(7:00~9:00) 
午餐
(12:00~13:00) 
晚餐
(17:00~18:00)
餐食內容
  • 豬里肌+1湯匙橄欖油+醋
  • 非澱粉類蔬菜,例如:青花菜
  • 板豆腐
  • 紫米飯
  • 海帶味增湯
  • 鮭魚+2湯匙橄欖油+迷迭香
  • 菠菜+紅蘿蔔
  • 米飯
  • 蔬菜湯

 

若想要白天來個小點心,可以吃1小碗的多種生菜沙拉+不同顏色的水果+一小把堅果+1湯匙橄欖油唷!

橄欖油三餐的減重計畫除了每餐的食物很重要外,「進食時間點」也是減重的關鍵!像是早上7:00到9:00是瘦身的黃金時段,假如太晚吃早餐,會導致身體太過於飢餓,容易暴飲暴食,增加下一餐攝取的熱量,更是肥胖危機;此外,每餐的份量最多的是早餐,然後逐漸遞減,晚餐是吃最少的。

當然,橄欖油三餐減重方法還是要依每個人的喜好與身體狀況做調整,也要搭配規律的運動,才能讓減肥計劃事半功倍。

橄欖油百百種,怎麼挑才能買到適合自己的油呢?

橄欖油怎麼挑?如何保存?

1.游離酸度辨好壞

參考歐洲國際橄欖油委員會(International Olive Council,IOC)為橄欖油的品質與名稱定義,以初榨橄欖油為例可以分為以下種類:

文字標示  游離酸度
精製橄欖油
(Refined olive oil)
<0.3%
特級初榨橄欖油
( Extra virgin olive oil )
<0.8%
橄欖油
(Olive oil)
<1%
初榨橄欖油
(Virgin olive oil)
<2%
普通初榨橄欖油
(Ordinary virgin olive oil)
<3.3%
不適合吃的初榨橄欖油
(Virgin olive oil not fit for consumption)
>3.3%

 

而橄欖油游離酸度越高代表油的品質越差,從以上表格來看精製橄欖油品質是No.1,最不好的就是「不適合吃的初榨橄欖油」。

2.橄欖油的顏色

很多人認為橄欖油越清澈代表品質越好,這是不對的喔!因為橄欖油的顏色會根據品種、環境和氣候的關係,造成本身含有的天然色素(例如:葉綠素)比例不同,而影響到最後呈現出來的色澤,所以大家在買橄欖油時,別在顏色上鑽牛角尖,看清楚認證標籤是最準的。
橄欖油怎麼挑?橄欖油的顏色

 

3.橄欖油別放冰箱

橄欖油的最佳存放地點在陰涼處、陽光照射不到和溫度變化不大的地方,例如:廚房中的櫥櫃,那為什麼不適合放冰箱呢?首先冷藏容易讓油脂凝固,油品裡的維生素也可能被凍結,再來是橄欖油頻繁進出冰箱,溫度變化太大也會影響到品質喔!

切記,每天吃超過2湯匙左右的橄欖油,就能產生排便通順的作用,如果吃過量、超過3湯匙,容易導致腹瀉、脫水,還會變胖;畢竟橄欖油還是油脂,千萬不能因為貪圖橄欖油的好處就吃太多喔!

 

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