飲食 | 10 分鐘閱讀

瓜子當零食吃 不想變胖...請一天20克為限!

Written by Demi
Demi

零食也走健康養生風,講求有機、新鮮、無加工,特別是瓜子,成了減肥族必備零食;但真的要小心,抓在手上的瓜子,很容易一把接著一把地嗑,這時攝取的熱量、脂肪與鈉含量,都會超標。

 

俗稱瓜子的葵花子,可說是過年過節、泡茶聊天看電視必備,雖說瓜子是健康的小零食,營養價值也高,但這樣順手拿一把來嗑,無論是否正值減肥期,都是變胖因子。所以就有專家提醒,喜歡嗑瓜子的你,一份攝取份量以不超過20克為主,畢竟瓜子屬於油脂與堅果種子類食物,熱量並不低,攝取過量是會長胖的。

零食也走健康養生風,講求有機、新鮮、無加工,特別是瓜子,成了減肥族必備零食;但真的要小心,抓在手上的瓜子,很容易一把接著一把地嗑,這時攝取的熱量、脂肪與鈉含量,都會超標。

 

那麼,到底要怎麼吃瓜子對身體無負擔呢?瓜子本身又有哪些營養價值呢?好處跟壞處,一定要讓你知道。

 

嗑瓜子的好處與壞處

  • 好處

1.幫助消化

一口茶、一口瓜子,實在對味!在這個嗑瓜子的過程中,其實會不斷刺激舌頭上的味蕾,能讓味蕾呈現出興奮的狀態,促使這樣的神經衝動傳送給大腦,然後大腦的反作用傳送到消化器官,會讓整個消化系統活耀、增強起來,使得唾液、胃液分泌旺盛,促進消化。

 

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而在飯後嗑瓜子,能幫助食物消化,特別是吃完油膩膩的食物後,嗑一些瓜子的效果最好;那麼在飯前嗑瓜子,則是能增加食慾,所以不管是在飯前還是飯後吃瓜子,都很適合。

 

2.預防高血壓、心臟病

瓜子富含礦物質鉀,有助於保護心臟,能有效預防高血壓、心臟病的風險;而瓜子還含有特別的精胺酸,對於降血壓、保健血管彈性很有效,也能預防冠心病、腦中風發生。

 

 

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3.降低膽固醇

瓜子含有兩個很重要的營養成分,那就是植物固醇和磷脂,他們具有降低膽固醇、抗發炎的功效,也能降低動脈硬化的發病率。

 


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4.防止老化

不服老,吃瓜子是你最好的選擇!瓜子是維生素E的良好來源,具有抗衰老、皮膚美容、提高免疫力和強健大腦的作用,而根據研究表示,瓜子含有特殊的油脂,能對人體皮膚、眼睛、大腦有很好的幫助。

不服老,吃瓜子是你最好的選擇!瓜子是維生素E的良好來源,具有抗衰老、皮膚美容、提高免疫力的作用,而根據研究表示,瓜子含有特殊的油脂,能對人體皮膚、眼睛、大腦有很好的幫助。

 

5.安定情緒、改善失眠

營養價值高的瓜子,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,以及良好的油脂,適量吃,有助於穩定情緒、改善失眠的困擾。

 

6.預防貧血

依據研究,瓜子中的鐵是葡萄乾、花生的2倍,女生生理期時,很適合吃些瓜子,預防貧血。

 

 

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7.增強記憶力

瓜子含有豐富的鋅,適量攝取有激發大腦的功效,能幫助增強記憶力。

 

8.預防癌症

維生素E抗氧化的作用,抗老也抗癌,能抑制癌細胞分裂,促使癌細胞死亡。另外,研究顯示,瓜子含有豐富的食用纖維,每7克的瓜子就含有1克,也被美國癌症研究所的實驗證實食用纖維能預防結腸癌。

 

當然,瓜子的好處這麼多,並非毫無壞處,以下2點嗑瓜子的壞處,務必留意,否則對身體來說,也是負擔。

 

  • 壞處

1.熱量高、脂肪高

雖然說瓜子含有豐富的營養價值與健康油脂,是不飽和脂肪的良好來源,但健康的零食吃多了,也是不健康。特別是瓜子,屬於油脂食物,小小一顆,熱量其實相當驚人,每100公克的瓜子,熱量約600大卡!

 

那試想,大部分人嗑瓜子的習慣,一定是邊吃邊看電視,通常節目還沒播完,就先嗑完一整包的瓜子;換算一下,不只熱量,還有油脂,這種吃法,容易導致攝取過多熱量,讓血脂與血糖快速上升,造成肥胖、高血壓上身。不只一般人不建議,有心臟病、糖尿病、高血壓…等心血管疾病病史的族群,更要注意每次的攝取量,真的提醒,一天嗑瓜子的量,不超過20克,若有其他堅果類食物攝取的習慣,一定要少量。

 

 

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2.吃太多瓜子容易形成脂肪肝、瓜子牙

攝取過量的瓜子,不僅造成肥胖,也容易導致脂肪肝,因為吃太多瓜子會造成肝臟大大的負擔,負荷不了,就會形成脂肪肝。另外,一般人都習慣用嘴巴嗑瓜子,但吃太多的情況下,容易導致瓜子牙,也就是門牙會有小小的缺口,因此建議用手剝殼,這樣吃,速度會變的比較慢,絕對比用嘴巴剝殼來的好。

 

這樣嗑瓜子 才不發福

除了用手剝殼吃瓜子,以下吃的份量、購買瓜子的原則也要注意,讓你吃的健康一點,身體負擔少一點。

1.份量:每次只吃一小把,一天20克為限

2.大包裝改買小包裝

3.選購看標示、挑選無添加

4.其他堅果類食物也要少吃:開心果、杏仁、核桃

其他堅果類食物也要少吃:開心果、杏仁、核桃

 

 

另外,單吃瓜子覺得無聊,也可以把瓜子加入各種菜餚,增添瓜子的風味,像是瓜子杏仁餅片、瓜子蔬菜水果沙拉、瓜子五穀雜糧麵包…等,也很美味唷!

 

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