過年送禮，不少人會送長輩雞精或滴雞精、幫他們補身體，但雞精、滴雞精，真的那麼好嗎？
「雞精對身體很好」、「雞精很補」，這是多數民眾，從小被灌輸的「喝雞精補身體」印象，但其實雞精不是每個人都適合喝，且喝了、是不是真的補身體，也是因人而異喔！
雞精真的營養嗎？
雞精是水溶性蛋白質的溶液，主要的成分就是胺基酸、核甘酸、胜肽…等，其實不管是雞精、滴雞精，或是雞湯，濃度雖然不同，但營養成分差異不大。
胺基酸，是構成蛋白質的基本單位，能活化細胞、減緩老化、增強免疫力…等，因為分子小，跟蛋白質相比，也比較好吸收。所以許多人喝下雞精，會有元氣大增的感覺。
同為雞製品 有啥不同？
市面上有雞精、滴雞精，兩者與雞湯的差異，有哪些呢？
1.雞湯
大家一定都有喝過雞湯吧！(吃素例外)，媽媽都會說，感冒要喝雞湯來補身體，而雞湯就是單純熬煮，所有的營養成分都在裡頭，不過需要注意的是，雞湯含有的脂肪與膽固醇較多，吃的時候最好避免吃最油的雞皮，雞肉營養相對豐富。
2.雞精
雞精就是以雞湯為底，經過冷卻、過濾、濃縮、調味調色，同時過濾脂肪跟膽固醇，營養只有可溶性的蛋白質，但喝起來比較有腥味。
3.滴雞精
滴雞精是用隔水蒸煮，沒有加水，喝起來口感也跟雞湯一樣，小編的爸爸偶爾也會滴雞精給小編喝，喝起來真的很像雞湯！但滴雞精跟雞湯一樣，都含有脂肪跟膽固醇，如果是自己煮的，上面會浮著一層油，建議喝之前要撈掉、少點油脂！這就像有些市售產品，會過濾膽固醇跟脂肪，喝來對身體比較沒負擔。
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但雞精和滴雞精，都只有小分子的養分，沒有粗蛋白，除非是只能吃流質食物的人，不然還是建議吃原型食物來補充營養喔！
你適合喝雞精嗎？這4類人不宜食用
雞精雖然對補充胺基酸有幫助，但如果不是無法正常咀嚼、飲食的人，或是對補充蛋白質、胺基酸有額外需求者，其實補充體力還是攝取足夠的蛋白質、吃雞肉比較好。一般人每天喝1~2包是可以的，但這4種人不建議天天飲用喔！
1.慢性腎臟病患
雞精裡面有豐富的鉀離子跟蛋白質，對於有腎臟病的人必須要限制攝取，如果食用過量，可能會加重腎臟負擔。
2.高血壓患者
有些雞精或滴雞精本身鈉含量偏高，可能會造成血壓升高，如果要補充雞精，也要評估營養攝取是否在平衡值中。
3.痛風患者
滴雞精和雞精，都屬於中普林類的食品，補充過量會讓尿酸升高，不利於痛風控制。
4.楓糖尿症患者
楓糖尿症患者是一種罕見疾病，沒辦法代謝支鏈胺基酸，而在體內產生毒性，對腦細胞造成傷害，雞精裡面含的胺基酸，則會導致疾病惡化。
像是孕婦，或生病的人，還是吃整隻雞比較好，也能補充到更多的營養。就算是只能吃流質食物的人，也不能只喝雞精來維持體力，同時也要多元攝取其他營養素，才能真正有效的維持健康！
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