健康食材 | 8 分鐘閱讀

想要人不老,胺基酸要吃巧和這時候補最好!

Written by Angie
Angie
 

人體擁有足夠的胺基酸,能活化細胞、減緩老化、增強免疫力,甚至能加速燃脂、幫助減肥!胺基酸又分為三大類,其中「必需胺基酸」需要靠食物攝取,哪些食物有這些胺基酸?什麼時間攝取比較好呢?想要一次佔盡「胺基酸」的便宜,本篇全都錄!

胺基酸,是構成蛋白質的基本單位,為調節人體機能不可或缺的營養素。只是有了足夠胺基酸,身體會有什麼改變?研究發現,有肌膚乾燥問題的人,使用2個星期適量胺基酸之後,皮膚的保濕度、含水量,都大大的改善。另外,也有研究證實,胺基酸可以促進生長激素增加,能加速燃脂、有效改善肥胖問題! 

 

這代表,當身體裡有足夠的胺基酸,細胞就會充滿活性和自癒力,免疫力增強了,自然就能遠離許多疾病風險;簡單來說,胺基酸補充完整,皮膚好、人不老、身體也硬朗💪💪

 

解構「胺基酸」組成元素

胺基酸,指的是有胺基的羧酸,是蛋白質的基本單位,我們身體裡的所有蛋白質是由20種胺基酸組成的,也就是說,沒有胺基酸就沒有蛋白質,由此可見其不可或缺的重要性。而從營養學的角度來看,胺基酸可分成3類:

  1. 必需胺基酸
    人體無法自行合成或合成速度非常慢,必須靠食物蛋白質提供生成的胺基酸。

  2. 半必需胺基酸
    人體可以自己合成的精胺酸和組胺酸,但是沒辦法滿足身體正常需要,所以被稱為半必需胺基酸或是條件必需胺基酸。

  3. 非必需胺基酸
    像是甘胺酸、丙胺酸…等,可由人體合成,不用從其他食物裡攝取的,稱為非必須胺基酸。

人體需要的胺基酸有22種,其中有14種可以自行製造,剩下的8種是身體無法合成,需要從食物裡面攝取的「必需胺基酸」,這8大胺基酸,可以在哪些食材中獲得?

8種富含必需胺基酸的食物

  1. 苯丙胺酸
    👉功效:減輕飢餓感、提振精神、增加記憶力。
    😋攝取來源:全麥麵包、大豆或豆製品、牛奶、杏仁、花生、南瓜、芝麻…等。

  2. 甲硫胺酸(蛋胺酸)
    👉功效:甲硫胺酸又叫蛋胺酸),是一種很強的抗氧化劑,可以分解脂肪、鉛、汞、錫…等有害物質,同時能預防動脈硬化、心血管疾病。
    😋攝取來源:肉類(牛豬魚)、豆類(黃豆、黑豆、青豆)、雞蛋、鴨蛋、大蒜、番茄、洋蔥

  3. 賴胺酸
    👉功效:可以預防單純性的皰疹感染,例如熱病皰疹、口唇皰疹。
    😋攝取來源:蛋類、豆製品、魚肉、牛奶、啤酒酵母。

  4. 蘇胺酸
    👉功效:避免脂肪肝、增加免疫力。
    😋攝取來源:動物的肝臟、蛋類、肉類、蘑菇、靈芝。

  5. 色胺酸
    👉功效:幫助睡眠,緩解焦慮。色胺酸具有促進睡眠、減輕人體對疼痛的敏感性、緩解緊張焦慮的情緒...等功效。
    😋攝取來源:糙米玉米、牛羊魚肉、羊奶、香蕉、蘋果、腰果

  6. 亮胺酸
    👉功效:促進睡眠、舒緩緊張情緒、預防中毒。亮胺酸具有促進睡眠、降低人體對疼痛的敏感性、緩解緊張焦躁的情緒、防止身體功能失調和預防中毒等功效。
    😋攝取來源:富含亮胺酸的食物,主要包括:白乾酪、牛奶、羊肉、兔肉、魚肉、火雞肉、香蕉、花生、玉米和豆製品…等。

  7. 異亮胺酸
    👉功效:是形成血紅蛋白必要成分,可以調節血糖、修補肌肉組織。
    😋攝取來源:蛋類、黃豆、玉米、杏仁、花生、小麥、魚肉、各種奶製品。

  8. 纈胺酸
    👉功效:和異亮胺酸基本相同,主要是調節血糖。
    😋攝取來源:玉米、花生、黃豆、黑豆、魚肉、杏鮑菇。

 

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補充胺基酸的最佳3時段

睡前:達到減重效果

人體在晚上會分泌生長激素,特別是在入睡後的90分鐘最旺盛,在睡前補充胺基酸,能促進生長激素,燃燒多餘脂肪,讓你在睡覺時也可以減重。

 

運動後:補充蛋白質

蛋白質是組成肌肉的主要元素,這時候補充胺基酸,能促進蛋白質生形成肌肉組織,更可以促進熱量燃燒。

 

生病後:提高免疫力

生病時我們會需要更多的蛋白質,如果沒有額外攝取,免疫力下降,身體便不容易痊癒。

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總結來說,補充胺基酸對人體的好處,可以提高免疫力、補充蛋白質長肌肉、促進減重效率…等,還是能透過適量攝取胺基酸,加快維生素和礦物質的吸收。胺基酸的好,文章看了、應該就知道,但同時也要不忘檢視自己平常吃的食物,是否有充分攝取,吃對食材、補足胺基酸,減緩老化速度!

 

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