一年一度野餐季又來啦！不管是臺中最夯的爵士音樂節、大黑熊音樂祭、Camp De Amigo戶外音樂祭，還是高雄的舊鐵橋草地音樂會，都擠進滿滿的人潮，不僅欣賞音樂、逛逛市集，還有品嘗自己準備的「野餐食物」！
揮別酷熱的夏天，迎接浪漫又舒適的季節，秋意正濃，代表適合戶外野餐的好日子，正式到來！特別是每年10月爵士迷最期待的音樂盛事─「台中爵士音樂節」，總是吸引大批民眾朝聖，在草地上聚會野餐、聽聽爵士樂，好享受啊～
不過野餐的準備，要如何避免帶到目的地就「走味」、精心擺好的裝飾「走鐘」的噩夢，以下這9招，讓你輕鬆準備野餐食物，好吃好看，讓你輕鬆駕馭戶外野餐的難度挑戰，還能曬出好看的IG網美野餐照！
9招輕鬆打造野餐食物
1. 必帶當季水果、飲料
雖然野餐日通常都是秋高氣爽的好天氣，但最怕有個萬一突然來個大熱天，在太陽下野餐，真的很容易沒胃口又口渴，如果再準備很燥熱的食物，會很讓人吃不下去啊！所以為了避免尷尬的局面，記得要多帶水果和飲料。
帶含水量高的水果，往往是大受歡迎，例如：葡萄、柳丁、橘子…等都是好選擇，而且不需要削皮，很方便攜帶；飲料的話比較推薦一人一瓶寶特瓶裝，並且帶個奇異筆寫下名字，避免有人拿錯飲料，而且一人一瓶寶特瓶裝有個好處是「飲料不容易被灑出來」，常見的情況是：買大罐寶特瓶裝，以及用紙杯一人一杯，結果放在野餐墊上，地面崎嶇不平或有人手不小心一揮到，就翻倒了😭(超悲劇)
2. 減少湯水(可帶茶包、濾掛式咖啡)
那麼除了必帶白開水，飲料上的選擇，不建議帶自己在家現打的果汁，因為帶到戶外容易氧化，導致營養成分流失掉；也不推碳酸飲料，一下子就會沒氣了。比較建議帶茶包、濾掛式咖啡到現場沖泡，或是事先準備好罐裝飲料。
至於野餐食物，盡量不要帶太多湯湯水水的，食物減少含水量，方便攜帶又輕外，還可以避免長時間存放容易變質的問題。而涼麵、生菜沙拉、義大利麵，都是醬料比較多的食物，一定要先將醬料跟主食分開包裝，到了野餐地點再一起拌入。
3. 沙拉跟醬汁要分開放
沒錯，說到醬料與主食分開，想想看在便利商店的時候，在冷藏架上的輕食沙拉，裡面的醬料是不是都另外包裝呀？如果先將沙拉淋好醬汁，最後走到野餐場地可能整個沙拉都會出水，變得稀稀爛爛的，看了就沒胃口了。
所以，醬料一定要另外包裝，如果有生菜，水分一定要先瀝乾，才能保持蔬菜的爽脆度；至於番茄要選「小番茄」，大番茄容易會有出水的問題。
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4. 便利商店是你的好幫手
假如你是很忙、沒時間，或是手殘不知道怎麼準備野餐食物，便利商店會是你的左右手～可以到超商買三明治、水果沙拉、麵包、零食、飲料，應有盡有！不過直接買現成的有點沒情調，你可以先準備好漂亮的餐盤、野餐籃，重新裝飾一下，就會更讓人食指大動，打卡拍照也好看。
5. 海鮮盡量不要帶
肉類以豬、雞、牛為主，盡量別帶海鮮類，保存期限較短，天氣一熱也容易變質，還有生蛋、美乃滋，也盡量要避免。如果想吃點海鮮類，以乾燥類食物比較好，例如：魚鬆，不容易腐壞。
而野餐時常看見大家都會準備壽司、飯糰，是男女老少都愛的一道戶外料理，但是要自己準備可是要多花費心思，因為吃捲壽司時，內餡容易不小心掉滿地，最好要切一片一片，並且準備個小盤子，接起餡料。重點是壽司內餡含有海鮮的話，一定要盡快吃完，並且用透明保鮮盒裝起來，以及準備冰桶或保冰袋，放進低溫保鮮。
6. 避免帶奶製品
奶製品放久容易變質，包含：牛奶、奶昔…等，除非你帶夠強的小冰箱來野餐吧！
7. 三明治選擇厚片吐司
三明治用厚片的好處是，不會一碰到水就軟爛掉，太薄的吐司比較快濕掉，很快就失去你費盡心思烤好酥酥脆脆的口感了！
8. 分配時間準備野餐料理
第一次準備野餐食物通常會手忙腳亂，如何避免亂了步調？你可以先列好要準備的食材清單，以及料理項目，分配一下哪些食物是可以現場做、以及哪些可以前一天準備，利用列清單的方式，讓腦袋思緒也比較清楚，能避免掉有些食物放到隔夜會不新鮮或壞掉的問題。
舉例來說：想要吃炸雞、薯條…等炸物，那麼最好在野餐派對附近買現成的，因為提早準備炸物，容易軟爛、變得不好吃。
9. 最終懶人法：買現成的！
說了這麼多，還是不知道怎麼準備嗎？別擔心，通常草地音樂祭附近，都會有小吃、攤販，可以到現場再購買，或是先預訂好可以外帶的餐廳、小吃店，像是小編最愛的：必勝客、肯德基，披薩、炸雞、蛋塔，容易分食，又好吃，也很上的了檯面呀～
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此外，野餐食物也要懂得分配，鹹甜要平均，或是鹹食稍微多一點，畢竟去野餐，也是要考量大眾口味，依照人數、氣候、胃口來決定份量！
第一次野餐要注意5個小重點
不管你是野餐老手還是新手，想要簡便又理想地野餐，以下5個小提醒，讓你更能enjoy野餐的樂趣😎
- 一切從簡，帶必備物品就好
- 野餐墊、手帕、紙巾、衛生紙、濕紙巾和垃圾袋…等
- 刀叉杯盤…等，以環保餐具為主
- 善用保溫、保冷袋
- 選擇有樹蔭下的位子，避免天氣熱、太陽直射
- 必帶防曬、防蚊用品，以及簡單藥品
- 帶休閒小玩具(撲克牌、泡泡槍)，或飯後散散步，幫助消化
在戶外野餐，不像在家裡或餐廳裡用餐，難免會弄得髒兮兮，但，野餐嘛，就是換個方式親近大自然，感受這種原生感、也是另番風情。不過建議，自備環保餐具，減少製造過多垃圾，才不會對大自然留下傷害。
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