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怕胖喝零卡可樂更健康?營養師:不能只看卡路里,還有胰島素。

Written by 手殘營養師Candy
手殘營養師Candy
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現代人的健康意識抬頭,對於熱量控管越來越敏感,能少點最好,多一點卻不行。而對於上世紀最受歡迎的飲料之一『可樂』,自然也得跟上時代的腳步,想當設法的讓顧客持續購買,而孕育出了零卡可樂的誕生。

 

當零卡可樂越來越受到歡迎,大家對於零卡可樂的成分也想更清楚,而對於添加在零卡可樂裡的代糖,大家對於代糖對人體所帶來的好處或是壞處也漸漸地不斷搬上檯面,作為爭論的話題之一。

 

零卡可樂的成分是什麼?

其實市面上的的零卡可樂,其實大部分的香料成分上都是差不多的,基本上就是碳酸水、焦糖色素、磷酸、香料。而零卡可樂與一般可樂的的成分上最大的差別就在糖的選用。零卡可樂通常使用的代糖為非營養性甜味劑(如阿斯巴甜、醋磺內酯鉀)來取代高果糖糖漿、蔗糖或焦糖,而使用非營養性甜味劑,是因為人體無法吸收此種人工甜味劑,所以不會有熱量的產生,達到零熱量的效果。

減肥喝零卡可樂會胖嗎?

 

延伸閱讀

減肥可以吃代糖嗎?代糖優缺點讓醫師告訴你

【動畫】健身減脂想吃糖?蜂蜜、楓糖、代糖、蔗糖、果糖哪個比較健康?

 

零卡可樂真的零卡嗎?

是的,目前市面上的零卡可樂的甜味來源通常使用非營養性甜味劑(如阿斯巴甜、醋磺內酯鉀)來作為甜味的來源,而非營養性甜味劑需要攝取至極大量才會有少許熱量的產生,所以基本上都已無熱量的方式呈現。


Q:那有非營養性甜味劑,那是不是有營養性甜味劑呢?
A:以下來與你分析代糖的的種類,大致上分為兩類。

 

  1. 營養性甜味劑
    通常從植物中萃取而出,所以食用後還是會產生熱量(約蔗糖的0.3-0.5倍)。常見的種類有山梨醇、木糖醇、赤藻糖醇、甘露醇、木寡糖等,常用於口香糖或其他食物中。

  2. 非營養性甜味劑
    因人體無法吸收而無法產生熱量。衛生署核准的五種人工甜味劑包括: 糖精、甜精又稱環己基磺醯胺酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內酯鉀、甜菊萃,常見於飲品、蜜餞、零食等調味中。

 

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減肥喝零卡可樂會胖嗎?

對於正在減肥的人來說,喝可樂不再是想像而已,可以選擇零卡可樂來作為一般可樂的替代物,讓他們也能享能有喝可樂所帶來的快樂。另一方面零卡可樂裡的代糖,近年來受到許多爭議,雖然零卡可樂標榜零糖份且零熱量,但在這美麗的包裝下,或許是要付出代價。


有學者指出,非營養性甜味劑的攝取雖然沒有熱量,但是舌尖的甜味受體會受到刺激,並引發一連串的與進食相關的大腦神經反應,消化道系統開始啟動後卻沒有任何可以進行消化的食物,而飢餓感沒有被滿足的情況下,反而會刺激食慾,並加重飢餓感,進而加重反映在下一次的進食中,導致人體在不知不覺的情況下吃下更多的食物,反而造成體重的增加。
怕胖喝零卡可樂更健康?營養師不能只看卡路里,還有胰島素。

零卡可樂危害健康,會造成糖尿病?

喝零卡可樂會造成糖尿病,其實不能如此斬釘截鐵的說,畢竟為了血糖的平穩才選擇零卡可樂。但如果從喝零卡可樂可能會造成攝取過多食物的說法,長久來說,可能造成對胰島素產生阻抗,嚴重則可能會提高罹患第二型糖尿病的風險。

 

研究發現不管是喝一般可樂或零卡可樂都會提高總膽固醇、降低HDL好膽固醇、以及提高AST 肝功能指數。這種種的跡象都會提高心血管疾病及肝病的風險。

 

延伸閱讀

19種糖尿病飲食 控制血糖很有效

罹患率高達90%第二型糖尿病人,都是這些後天生活習慣所造成!

 

可樂不管是一般可樂或是零卡可樂,最終,還是一種添加許多香料及添加物的飲品,且可樂裡沒有含任何的營養素。想喝的時候喝些許,以零卡負擔又較為低,但絕對不是每天可以大量攝取的飲品之一,不應取代平時的水份攝取、或耽誤了每日的均衡營養。

 

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文章參考資料來源

Ben-Chioma, A. & Tamuno-emine, Davies & Jack, Alaso. (2015). Effects of Regular Coke and Coke Zero on Blood Glucose, Serum Lipid Profile and Activities of Serum Aminotransferases in Healthy Human Subjects. International Journal of Science and Research (IJSR). 4. 1516-1519.

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