健康飲食, 健康食材, 健康吃素 | 10 分鐘閱讀

高纖竹筍減重一級棒 這9種人小心吃

Written by Angie
Angie
 

竹筍有豐富的粗纖維、膳食纖維,民間有一句俗語說:「竹掃把掃馬路,竹筍子掃腸肚」,加上熱量超低,減重效果非常強大,BUT!因性質寒冷,有9大族群一定要小心吃!

 

你知道竹筍是竹子的哪個部位嗎?公布正確答案,就是「芽」!其實大多植物的芽都含有豐富營養,因為要提供整株植物生長所需的能量,例如:玉米筍豆芽…等,當然,竹筍的營養價值也很高,對促進身體健康有6大幫助!
你知道竹筍是竹子的哪個部位嗎?公布正確答案,就是「芽」!其實大多植物的芽都含有豐富營養,因為要提供整株植物生長所需的能量,例如:玉米筍、豆芽…等,當然,竹筍的營養價值也很高,對促進身體健康有6大幫助!

 

竹筍的6大功效

  1. 助減重

    100公克的竹筍,熱量只有27大卡,脂肪和糖的含量也很低,加上豐富的膳食纖維,能讓你的胃感覺到「很充實」,成為減重族群的理想食物!

  2. 保護心臟健康
    吃1份竹筍可以攝取到每日所需膳食纖維的10%,而且脂肪、碳水化合物、熱量成分都低,能有效降低膽固醇、三酸甘油脂的水平,降低罹患心血管疾病的風險!

  3. 抗癌

    竹筍中含有許多酚類化合物,例如:兒茶素、原兒茶酸…等,讓它具有強大的抗氧化力,有助於清掃體內自由基、減少因為放射線、紫外線造成細胞突變的機會;加上豐富的膳食纖維,可以促進腸胃健康,預防直腸癌。

  4. 增強免疫力
    足夠的維生素和礦物質,是提高身體免疫系統的重要條件,而竹筍裡就含有維生素A、B、C、E,和礦物質鐵、鎂、鉀…等,提供強化身體的必要營養素。

  5. 促進腸胃健康
    竹筍的膳食纖維屬於非水溶性,吃下肚後有助於增加糞便的體積,促進排便,但要注意,因為非水溶性纖維保水力比較低,因此要多補充水分,讓腸胃能更順利將廢物排出體外。

  6. 降血壓
    100公克的竹筍,有533毫克的鉀,含量非常高!有助於平衡多餘的鈉,維持體內滲透壓,讓細胞的水分可以正常進出,保持血液濃度。


竹筍的好處很多,但不是人人都適合,以下這9大族群要注意食用的份量喔!

這9種人吃竹筍要小心

  1. 手腳冰冷
    因為竹筍性質寒涼,對於大病初癒、體質比較虛弱、女性生理期,或是產後媽咪來說,吃太多可能會加重虛寒症狀,例如:抵抗力變弱、體溫低、精神不好、活動力低下…等。

  2. 發育中兒童
    竹筍中的草酸,小朋友吃太多,容易影響鈣質、鋅的吸收,可能會造成發育緩慢、軟骨病…等問題。

  3. 高血壓
    很多竹筍的產品,例如:醃筍、酸筍…等,是經過大量調味料醃製的加工品,吃這類鈉含量高的食品,不只沒有降血壓的功效,反而容易提高血壓。

  4. 腎功能差
    竹筍屬於高鉀食物,腎功能較差的人,無法順利代謝出體外,容易讓血液中的鉀離子過高,建議在吃竹筍時先汆燙,並且每餐不要攝取超過100公克。

  5. 腸胃疾病
    有嚴重胃病的患者,例如:十二指腸潰瘍、胃出血…等,竹筍吃過量會有拉肚子,甚至腸胃絞痛的症狀,加上纖維較高,可能還會造成消化系統的負擔。

  6. 過敏中
    如果你正受蕁麻疹…等過敏疾病所苦,請暫時別吃竹筍,因為它含有大量的組織胺,這成分容易傳遞,甚至加重搔癢的情況。

  7. 容易痠痛
    因為竹筍性涼,吃多了容易讓血管收縮,比較不利於氣血循環,體內堆積的廢物也很難排出,可能會加劇關節、筋骨痠痛症狀。

  8. 結石患者
    竹筍含有草酸,如果和含有豐富鈣質的食物一起吃,可能會結合成無法溶解的草酸鈣,讓結石更嚴重,建議尿道結石、腎結石、膽結石…等患者要少吃。

  9. 正在吃滋補中藥
    如果你正在用中藥調理身體,藥方裡有當歸、人參、四神、黃耆…等溫熱的藥材,避免同時吃性冷的竹筍,否則可能會降低療效喔!

 

我們要送讀者的專屬贈品,記得索取喔!

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

New call-to-action


台灣竹子的種類高達170多種,因此被稱為竹子的故鄉,常見的食用竹筍可以分成4大類。

竹筍4大種類

  1. 桂竹筍
    盛產於春季的桂竹筍,外表較細長,筍殼還有咖啡色斑點,烹調過後口感偏軟,經常用來製作成筍干,搭配肉絲清炒也很適合喔!

  2. 箭竹筍
    產季同樣在春天,外型也屬於較細長,但是較桂竹筍寬度更細,就像一支蓄勢待發的弓箭,筍殼剝開後,肉質非常嫩白,箭筍吃法也很多,可以加入高湯燉煮,也能汆燙後淋上醬油,都清爽、好吃!
    2.箭竹筍  產季同樣在春天,外型也屬於較細長,但是較桂竹筍寬度更細,就像一支蓄勢待發的弓箭,筍殼剝開後,肉質非常嫩白,箭筍吃法也很多,可以加入高湯燉煮,也能汆燙後淋上醬油,都清爽又好吃!

  3. 綠竹筍
    綠竹筍產季在夏天,和前面2位細長的筍子不同,綠竹筍是標準的「矮、肥、短」,還會像牛角一樣彎曲,筍殼是黃色和咖啡色相間,非常好辨認,料理方法煮湯、爆炒都不錯,但小編私心最愛涼拌沙拉~夏天吃很適合。

  4. 麻竹筍
    夏季好筍之一的麻竹筍,外殼顏色和綠竹筍類似,不過它們很容易辨認喔!因為麻竹筍長得非常筆直!另外體積也比較大,造成肉質差異較多,尖端最嫩、根部較老,可以根據口感分段來做料理喔!


吃竹筍料理最怕咬一口,苦澀味道瞬間充滿口腔,其實挑對竹筍就可以大大避免苦味喔!

不吃苦挑選秘訣

竹筍冒出地面,被陽光照射到便會產生「紫杉氰醣苷」,而這個成分就是苦味的來源,當筍頭「出青」也就是前端變得綠綠的,表是它已經受到太陽曝曬,吃起來會有苦味,選購時記得盡量避免!


如果想靠竹筍減重,一定要適量,再搭配均衡飲食和運動,千萬別讓寒冷的性質打壞身體囉!

 

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?

歡迎留言給我們喔!

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!

更多相關文章

告別手腕疼痛!有效緩解媽媽手的 6 個日常動作
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
強化骨盆底肌就靠「凱格爾運動」,預防尿失禁、子宮脫垂
[運動健身, 女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
健康聖品「糙米」營養價值、煮法、禁忌總整理
[健康飲食, 健康食材, 減肥, 健康吃素, 減肥飲食] |10 分鐘閱讀
3招瘦手臂運動跟著做!和討人厭的蝴蝶袖說Byebye
[運動健身, 女性健康與運動, 減肥運動, 手臂肌肉] |5 分鐘閱讀
「X型腿」3 方法自我改善,找回筆直大長腿!
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊, 伸展運動] |3 分鐘閱讀
經期總是腰酸背痛嗎?月經來腰酸原因和6個緩解方法一次看
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
養寵物防失智,還能降低孩童「食物過敏」風險
[心靈健康, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
想加速增肌減脂 增強握力? 農夫走路學起來!
[運動健身, 減肥運動, 居家健身] |7 分鐘閱讀
雨聲居然不是白噪音!3 種幫助深眠噪音一次搞懂
[心靈健康, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
靜脈曲張改善 7 撇步,出現「這症狀」快就醫!
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
「呼吸練習」解放下背痛與焦慮,物理治療師教你如何開始
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
臀肌失憶怎麼辦?練臀 5 步驟,喚醒失憶的臀肌
[運動健身, 臀肌, 徒手訓練] |8 分鐘閱讀
腰酸背痛可能是髖關節緊繃!快用7動作伸展
[運動健身, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |9 分鐘閱讀
常常肩頸痠痛怎麼辦?物理治療師推薦 3 動作
[運動健身, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
手抬不高還越來越痛?預防「五十肩」惡化3動作
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
「黴漿菌感染」讓你咳不停!出現這些症狀快就醫
[依族群找健康資訊, 兒童健康與運動] |4 分鐘閱讀
每天10分鐘體能鍛鍊有效嗎?需要達到這「兩個條件」
[運動健身, 運動科學新知, 有氧運動, 上班族健康與運動] |7 分鐘閱讀
沒時間運動嗎?掌握 135 訓練法,一週一練也可以!
[運動健身, 運動科學新知, 上班族健康與運動] |2 分鐘閱讀
「運動按摩」與一般推拿差別為何?該怎麼選才好?
[運動健身, 運動科學新知] |4 分鐘閱讀
體重管理很重要!青少年肥胖影響自信心、增加心血管疾病風險
[依族群找健康資訊, 兒童健康與運動] |4 分鐘閱讀
男性更年期要去看醫生嗎?出現10個症狀且影響日常生活就要!
[男性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
花椰菜飯讓你吃飽不吃胖!精選3道花椰菜飯食譜
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
不正確坐姿,小心椎間盤突出!物理治療師教你這樣「坐」
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
紅斑性狼瘡症狀、原因有哪些?這些族群風險高!
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
瘦腰不難!好好堅持 8 個習慣 + 3 個運動 超有效
[運動健身, 減肥運動, 減肥] |10 分鐘閱讀
女生經期不正常、體重暴增,要注意「多囊性卵巢症候群」
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
可以在生理期運動嗎?「這樣動」輕鬆掌握4大好處
[女性健康與運動, 美容與時尚, 依族群找健康資訊, 美麗生活] |8 分鐘閱讀
泡腳助眠又紓壓 但這5種人不推!
[美容與時尚, 依族群找健康資訊, 生活與興趣, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
剛吃飽就嘴饞怎麼辦?吃點心不發胖的6秘訣
[健康飲食, 減肥] |5 分鐘閱讀
瑜珈磚 5 動作 解決肩頸酸痛.身體疲勞僵硬
[運動健身, 有氧運動] |18 分鐘閱讀
冬天「胃潰瘍」風險高四倍! 5個潛在原因快避開
[依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
越來越胖都是有原因的,8個常見壞習慣你中了幾個?
[減肥運動, 減肥, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
硬舉用「六角槓」比直槓更安全 這3大訓練你應該要嘗試
[運動健身, 臀肌, 無氧運動] |7 分鐘閱讀
小紅書爆紅「哈佛蔬菜湯」怎麼做?營養豐富但要注意2禁忌
[健康飲食, 健康食材, 減肥] |6 分鐘閱讀
最性感饒舌歌手Jessi 維持翹臀腹肌4秘訣
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
攝護腺肥大症狀有哪些?排尿不順、頻尿就要就醫檢查!
[男性健康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
女性發生偏頭痛是男性的三倍,教你2招打造不痛體質
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
有效「瘦肚子」全攻略,飲食方法和運動菜單都整理好了!
[運動健身, 腹肌, 健康飲食, 健康食材, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
脂肪肝如何改善?中醫師:這3招最有效
[健康飲食, 減肥, 減肥飲食] |4 分鐘閱讀
肩部訓練全解析!5招經典練肩動作+2種新手推薦器材
[運動健身, 槓鈴, 啞鈴, 固定式器材, 健身器材, 無氧運動] |8 分鐘閱讀
為什麼會下背痛?物理治療師解析3個主因
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
皮膚長粉瘤千萬別亂擠!醫解析發生原因和治療方式
[美容與時尚, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
美食當前如何控制食慾?謹記8招防肥撇步
[健康飲食, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
功能性訓練「推雪橇」,動作教學、變化式一次看
[運動健身, 固定式器材, 健身器材] |10 分鐘閱讀
無糖豆漿助減重又抗老,每天喝「這個量」最好!
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
肘隧道症候群|手痠麻無力如何伸展與按摩
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
捐血後可以運動嗎?捐血前、後注意事項一次看
[依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
不傷膝的「超慢跑」有這麼神嗎?醫師提醒:不是人人都適合!
[運動健身, 減肥運動, 有氧運動] |7 分鐘閱讀
5個背闊肌訓練,打造人見人愛的細腰挺背
[運動健身, 背肌] |10 分鐘閱讀
聽障女孩音準與一般人無異,新一代電子耳助攻!
[依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
孕婦運動需要注意什麼?出現「這些」症狀請馬上停止
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
雙功能蝴蝶機|健身房必學器材,提胸、消副乳和改善體態
[背肌, 胸肌, 健身器材, 無氧運動] |8 分鐘閱讀
維生素C和A醇怎麼擦?皮膚科建議「早C晚A」
[美容與時尚, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
植牙手術是什麼?植牙與牙橋治療的差別是?
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
板機指一定要手術嗎?物理治療師解析治療方式
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
戀情加溫就看這,8個北中南約會行程安排提案
[生活與興趣, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
瑜珈球運動好處多,伸展、肌力訓練一球搞定!
[運動健身, 臀肌, 腹肌, 居家健身, 伸展運動] |7 分鐘閱讀
腹式呼吸緩解壓力、改善失眠!怎麼做才有效?
[心靈健康, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
肩頸痠痛讓你崩潰嗎?快做4伸展運動
[運動健身, 依族群找健康資訊, 伸展運動] |5 分鐘閱讀
久坐久站釀屁股痛、下背緊繃,豎脊肌放鬆6動作快做!
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
保養肩關節從訓練「旋轉肌群」開始,預防肩膀疼痛不適
[運動健身, 運動科學新知] |7 分鐘閱讀
自由重量VS機械式器材 健身新手要先從哪一個下手?
[運動健身, 運動科學新知, 固定式器材, 健身器材] |10 分鐘閱讀
糖尿病飲食7原則,用對進食順序血糖不飆高
[健康飲食, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
想瘦肚子嗎?養成這些習慣不做腹部運動也能瘦!
[減肥運動, 減肥, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
飲酒過量小心「脂肪肝」,還會大幅提升罹癌風險
[依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
用眼過度導致頭痛嗎?「眼睛瑜珈」找回水潤雙眸
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
5個下肢肌力訓練 增強運動表現預防傷害
[運動健身, 臀肌, 大腿肌] |8 分鐘閱讀
柚子不能和這6種藥物一起吃!當心產生副作用
[健康食材, 飲食方法, 依族群找健康資訊] |12 分鐘閱讀
腦神經疾病如何面對失能危機?及早「復健治療」是關鍵
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
這些「感光食物」吃太多,小心黑色素沉澱、肌膚蠟黃
[美容與時尚, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
腰痛下背痛按摩無效,可能是「下交叉症候群」|檢測方式及改善方法
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊, 伸展運動] |7 分鐘閱讀
健康老化「這樣做」,讓年齡只是一個數字
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
狂洗頭不能改善頭皮出油,揪出原因再改善才有效!
[女性健康與運動, 男性健康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
骨盆矯正4動作 改「斜」歸正自己來
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性健康與運動, 依族群找健康資訊] |9 分鐘閱讀
綠色精靈「空心菜」這樣煮,好口感又營養不流失
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
養肝可以促進減重?5大食物維持肝臟健康
[上班族健康與運動, 健康飲食, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
如何避免跑步膝蓋痛?5種跑者常見傷害與預防方式
[運動健身, 有氧運動, 伸展運動] |11 分鐘閱讀
韓團T-ara朴芝妍翹臀腹肌怎麼練?5個超燃脂運動分享
[臀肌, 腹肌, 減肥運動] |31 分鐘閱讀
女生練胸肌可以讓胸部變大?!3個動作塑造理想胸型
[運動健身, 女性健康與運動, 胸肌] |8 分鐘閱讀
出現中暑症狀怎麼辦?緊急處理SOP救一命
[依族群找健康資訊] |12 分鐘閱讀
延遲性肌肉痠痛怎麼辦?物理治療師提供3種舒緩方式
[運動健身, 運動科學新知] |4 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs