四神湯、四物湯，就只差一個字，但食補作用大不同！四神湯，屬性溫和，幾乎每一個人、每一個季節都適合食用；而四物湯，雖是男女皆宜，但有6個時機點是食用禁忌，你一定要知道。
四神湯，由茯苓、蓮子、芡實、淮山(山藥)，燉煮而成，湯頭溫順、沒有濃烈食補風味，堪稱平民食補美食；而且包含虛寒、燥熱體質的人，都能喝，任何季節也都適合，平凡滋味卻擁有強大保健功效。
四神湯5大功效
1.消水腫
四神湯有補腎、利尿的效果，可以幫助身體，排出多餘的水分。
2.幫助發育
小孩偏食、營養不良長不高，四神湯裡豐富的蛋白質、維生素和礦物質，來一碗就能補足營養；加上調養脾胃的功效，促進腸胃吸收，讓孩子們長得頭好壯壯！
3.不容易感冒
茯苓有加強免疫力的效果，平常喝點四神湯，可以緩解體虛、容易勞累和消化不良的症狀。
4.降血糖
血糖高的患者，在中醫師的建議下，用四神湯代替部分白飯，有調節血糖的效果，幫助體力慢慢變好。
5.加強身體保健
有些癌症患者，會用四神湯來調養；更有癌症病史的家族，平時適量攝取四神湯，加強保健。
零失誤食譜 正宗四神湯 這樣煮
四神湯，原本叫做四臣湯，主要是因為其所使用的中藥材，包括：蓮子、淮山(山藥)、茯苓、芡實，都是負責加強「主藥」效果，有輔佐的意思，因此就用臣子來比喻，而台語的「臣」和「神」發音類似，久而久之，口語化發音就變成四神湯。正宗四神湯怎麼煮，來，跟著這食譜料理，絕對零失誤！
《食材》蓮子、淮山(山藥)、茯苓、芡實、豬小腸、米酒，都適量。
《做法》
- 豬小腸處理乾淨後，整條汆燙不要切，也不要剪開，備用。蓮子、淮山(山藥)、茯苓、芡實，洗乾淨後，用水浸泡20分鐘，備用。
- 將豬小腸、四味中藥放進鍋裡，加入適量的水，開大火煮。煮滾後，把鍋裡浮起的雜質撈起，轉小火，煮到豬小腸軟爛即可。
- 上桌食用前，再把豬小腸剪斷，滴幾滴米酒提味。
四物湯食補6大禁忌
不少女性在生理期後，都會喝四物湯，補血、調養身體；而的確，由當歸、川芎、熟地、白芍，燉煮而成的四物湯，有補血效果，不只女性適合，男生也可以喝。但四物湯不是任何時候都適合食用，6大禁忌、一定要記得，否則傻傻進補，可是會傷身。
1. 生理期中
四物湯是由當歸、川芎、熟地、白芍，四味中藥組成，有活血的功效，如果在經期中喝，可能會有血崩、血流不止的情況發生，所以切記，四物湯要在經期後喝！
2. 經期異常
生理期異常包括經血呈現鮮紅色、經期提前、血塊多、肚子脹痛，這些情況下不適合食補，找到原因後再吃，避免補錯地方。
3. 燥熱體質
四物屬於溫補，平常容易嘴破、便祕、口乾舌燥、小便量少的燥熱體質，喝四物湯等於火上加油，會讓症狀更明顯。
4. 腸胃功能較差
中醫師提醒，當歸、熟地、白芍，都是不容易消化的藥材，腸胃功能不好的人，喝四物湯會造成身體負擔。
5. 更年期
處於更年期中的女性，身體屬燥熱體質，喝四物湯會更上火，讓更年期症狀更明顯。
6. 發炎中
有感冒症狀，或是身體其他部位有發炎情形，四物的「熱」，會讓發炎情況更趨嚴重。
以上6個時機點，食用四物湯可是會有反效果；想要真正獲得食補功效，還是要喝對時間。
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四物湯3大功效
1.改善手腳冰冷
冬天常會手腳冰冷，原因來自於末梢血液循環差，食用四物可以促進血液循環，利用它的「熱屬性」，平衡身體的寒冷，改善畏寒。
2.補氣血
四物湯是女性專屬，是迷思！有血虛或補血需求的男性，也很適合。因為當歸和熟地，有滋陰補血功效，只要是臉色蒼白、容易頭暈、經常心悸失眠…等血虛症狀的人，都可以喝。
3.化解瘀血
四物有活血作用，可以疏解堆積血塊；例如：跌倒碰撞造成的瘀血、痔瘡出血、貧血、低血壓導致的血虛，食用四物湯，都能輔助治療。
四物排骨湯 超簡易電鍋食譜教學
四物湯藥材，可以去中藥行配，或是買超市現成的。煮法，只要一只電鍋，就能完成。
《食材》四物藥包一帖、排骨200公克、水500毫升、米酒適量、薑5-6片、鹽少許。
《做法》
- 內鍋放入四物藥包、500毫升的水，外鍋倒入一杯水，按下煮飯鍵。
- 準備一鍋冷水，放入排骨後開小火煮，這個動作不需要太久，只要把排骨的雜質和血水去掉，就可以了。
- 把排骨放進煮好的四物藥汁，加上薑片、米酒，外鍋再加一杯水，按下煮飯鍵，等開關跳起來，就完成；起鍋食用前，再依口味加入適量鹽巴。
無論是四神湯、或是四物湯，都屬中藥界美食；只是暖身、保養、食補，都別忘了在對的時間點來一碗，才是觀念正確的保健食尚！
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