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健康飲食, 健康食材 | 12 分鐘閱讀

空氣品質糟怎麼辦?必吃4大類清肺食物抗空汙

Written by Angie
Angie

可怕的空氣汙染,除了盡量待在室內使用空氣清淨機之外,你還可以試試這些清肺食物,加強淨化你的肺。外加幾個easy遠離空汙的生活小撇步,降低罹患肺癌機會!

 

空汙問題在台中的小編超有感,最近空氣品質非常糟糕,讓人呼吸不太順暢,不時還會酷酷嫂。一片霧濛濛不只通勤視線差,骯髒的空氣也成為最安靜的殺手,根據世界衛生組織指出,2016年因空汙死亡的人高達4百多萬人,其中死於肺癌的人佔了16%,保護自己的肺,降低罹癌風險,以下清肺食物還不快吃起來!

 

4大類清肺食物

1.白色食物

  • 梨子:具有清熱、降火、止咳功效的梨子,非常適合在乾燥的秋冬食用,尤其是當髒空氣影響到呼吸系統,造成乾咳、喉嚨痛…等問題時,來點梨子有緩解的效果喔!但是小編要提醒,梨子性涼,所以體質比較虛或是腸胃不好的不可以吃太多。
  • 白蘿蔔:白蘿蔔不只是白色食物,同時它也是十字花科蘿蔔屬的植物,強大的抗氧化力能幫助肺部排毒,還有順肺氣的效果,能緩解因為燥熱或空氣差引起的乾咳!另外,俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開處方」,除了清肺的功效,其中大量的纖維和消化酶,也有助於促進消化吸收,保護腸道健康。
  • 山藥:在《本草綱目》中山藥的解釋為「益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛。」當髒空氣進入體內,山藥特有的薯蕷皂可以促進新陳代謝,幫助排出毒素,加上含有大量的蛋白質和多種維生素及微量元素、醣類,對增強我們的免疫系統也很有幫助喔!

2.茄科蔬果

番茄、辣椒、木瓜…等富含茄紅素的蔬果,具有非常強大的抗氧化力,可以提高免疫力也阻止細胞病變,對抗隨著髒空氣而進入體內的有害物質,減少罹患癌症的機會。
清肺食物-茄科蔬果

 

3.十字花科蔬菜

常見的十字花科蔬菜有花椰菜、高麗菜、大小白菜、青江菜…等,它們的共通點就是含有蘿蔔硫素、硫代葡萄糖和苷異硫氰酸…等特殊營養成分,其中蘿蔔硫素是具有抗氧化力的植化素,有助於消滅自由基外,也強化呼吸系統;硫代葡萄糖和苷異硫氰酸,則可以幫助抑制腫瘤細胞長大,增加身體的抗癌能力。

 

4.β-胡蘿蔔素食物

大多的黃、綠、紅色的蔬菜中,都含有β-胡蘿蔔素,例如:紅薯、紅蘿蔔、萵苣、南瓜…等,當我們吃下β-胡蘿蔔素後,會在體內轉變成維生素A,有助於促進上皮組織正常代謝,讓呼吸系統的細胞膜有更多的抵抗力對付空氣中的汙染物,也有助於舒緩支氣管炎。

 

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組合上面幾類食材,就能變成清肺湯,而且做法不難,可以自己在家裡試試看,一口喝下美味和潤肺的功效~

2道清肺湯食譜

1.百合雪蓮湯

《食材》百合、白木耳、蓮子、糖適量

《做法》

  1. 百合、白木耳、蓮子洗乾淨後備用。
    Tip:如果是乾燥白木耳,記得先用清水泡發。
  2. 準備一鍋熱水,煮滾之後把百合、白木耳、蓮子全部放入鍋子,等水再次滾起後,轉成中小火繼續煲煮約30分~1小時,最後加進適量的糖調味即可。

 

2.蘿蔔排骨湯

《食材》白蘿蔔、排骨、黑木耳、蓮藕、杏鮑菇、鹽

《做法》

  1. 把白蘿蔔削皮和黑木耳、蓮藕、杏鮑菇一起洗乾淨後切段備用。
  2. 準備一鍋冷水,排骨切塊後放入鍋中,開小火煮30分鐘,逼出肉裡的雜質和多餘的油脂,可以大大減少肉的腥味,完成汆燙動作後起鍋備用。
  3. 準備一個湯鍋,將所有食材放入鍋中,加入適量的水,待食材熟成後,可以撒少許的鹽巴提味,就能上桌囉!

別以為髒空氣只存在於戶外,其實室內也有很多污染源,小編整理了幾個常見的戶、內外空汙來源,盡量避免也是護肺的關鍵喔!

常見的空汙來源有哪些?

1.室內

其實大多數人待在室內空間的時間比室外還要久,加上多是氣密性的空調大樓,呼吸室內空氣的機會更多,如果裡頭的品質不好,當然對我們的健康影響也更大!因此以下汙染源一定要盡量避免。

  • 燃燒源:煮飯使用瓦斯爐、點精油蠟燭、焚香…等燃燒行為,都會產生一氧化碳、二氧化碳以及PM2.5。
  • 建材塗料:合板或隔板,使用含有甲醛樹脂的接合劑來黏合,就有機會讓甲醛釋放出來,另外油漆有時候需要搭配溶劑來稀釋,在這過程中也容易釋出揮發物影響空氣品質。
  • 事務機:像是影印機、傳真機…等,使用時可能會產生懸浮微粒或臭氧。
  • 清潔產品:使用太多的清潔劑、殺蟲劑、芳香劑,不只味道不好聞,也會揮發出有機汙染物,造成空氣汙染。
  • 細菌:室內環境太潮濕,雖然不會長香菇,但是黴菌、真菌…等細菌都會開始孳生,當空氣中飄散這些有害物質,對我們的身體健康當然也會有影響。

走在路上或是從室內望向窗外,天空總是霧茫茫一片,造成戶外空氣品質差的原因可以分為3大類。

2.戶外

  • 境外飄入的髒空氣:冬天東北季風吹來,把中國燃煤取暖以及汽車、工廠排放的髒空氣、PM 2.5帶來台灣,造成空汙。
  • 能源排放:台灣海峽南來北往的船隻很多,但是這些漁船、大型貨輪或郵輪,大多會燃燒汙染性比較高的燃料,加上沒有好好管制排放量,對台灣西部的空氣品質有很大的影響。
  • 境內產生:因為六輕、工廠…等地排放的有害物質,也是造成現在經常紫爆的原因之一。

常見的空汙來源-境外飄入的髒空氣

 

室內外都有影響空氣品質的因素,空汙無所不在怎麼辦?除了飲食養肺,幾個日常中的小動作,也能有效幫助我們對抗髒空氣!

改變生活小習慣抗空汙

1.避免汙染源

盡量選擇低汙染的塗料、建材,或是減少不必要的燃燒動作,再來打掃環境不過量使用清潔劑,並且購買有環保標章認證的產品,來避開污染地雷。

2.口罩戴法要正確

口罩不是有戴就好,方式不對或是選錯種類等於沒戴,首先口罩選擇立體的比平面好,因為和鼻子有一些距離,可以隔絕較多有害物質,再來戴口罩時,要用兩手食指按壓上放貼片的部分,才能最服貼鼻子的形狀,密合度夠了,對抗空汙更有利。

3.外出回家馬上換衣洗澡

塵埃、懸浮微粒很容易依附在衣褲,甚至是頭髮上,建議回家之後要馬上換掉外衣,最好是可以先去洗澡,去掉殘留在頭髮、身體毛髮上的汙染物,避免讓有害物質飄散在家裡。

4.多喝水

空氣差連帶著也會吸入較多的有害物質,這時候一定要多喝水,建議補充「體重(公斤)×30(毫升)」的水量促進新陳代謝,趕快排出體內堆積的毒素。

5.改善居家空氣品質

使用空氣清淨機可以過濾掉空氣中的一氧化碳、懸浮微粒、甲醛以及揮發性有機污染物,但是購買前要注意符合自己空間坪數的產品才有效喔!另外在室內擺放植物,例如:非洲菫、闊葉植物、蕨類…等也有助於吸附塵埃,淨化空氣。
改變生活小習慣抗空汙-改善居家空氣品質

 

空汙不只讓城市的能見度變差,而是已經影響到我們的生命安全了,平常一定要注意身體、肺部保養,並且遠離汙染源,才是保命之道啊!

 

延伸閱讀
必吃!15種食物增強免疫力 你就是自己的防疫王牌!

 

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