健康食材, 飲食方法, 健康吃素 | 9 分鐘閱讀

小黃瓜消水腫、助減肥!3道料理輕鬆做

Written by Joy
Joy
 

小黃瓜熱量低又清脆爽口,是夏日必吃的涼菜,更是減肥好朋友,但你知道嗎?除了「涼拌」,小黃瓜還可以有更多創意吃法,一起來認識小黃瓜的好處、學習如何挑選,並動手做出3道營養滿分的創意料理吧!

 

小黃瓜含水量高,它的萃取物可以達到保濕、滋潤的效果,吃小黃瓜還有去水腫、穩定血糖、幫助消化、預防癌症…多種好處,文章中會教大家如何挑選新鮮又多汁的小黃瓜,並推薦3道美味小黃瓜料理。

 

小黃瓜5大好處

  1. 助減肥
    小黃瓜含有「丙醇二酸」,可以抑制醣類轉換為脂肪,且含水量很高,根據食藥署的營養成份分析,每100公克的小黃瓜就含有96公克的水分,加上熱量低(100公克約15大卡)、又是高纖食物,有助於消化、改善便秘,被稱為「減肥神器」。

  2. 去水腫
    熬夜、飲食口味太重、運動量不夠都會使鈉離子過高,導致水腫,而小黃瓜含有豐富的鉀,當鈉離子過高時,可利用人體留鉀排鈉機制,經由增加鉀離子的攝取,促進鈉代謝和排出體外。

  3. 美膚效果
    小黃瓜含水量高,可幫助肌膚補水、達到滋潤效果,又有維生素C,可幫助美白,不過,小黃瓜切片會有黏稠物,不可以直接敷臉,否則,可能會造成肌膚緊繃、增加皺紋。建議挑選小黃瓜萃取出的保養品,如曬後舒緩或保濕面膜,不只有保養功效,還可以調節油脂分泌。

  4. 預防癌症
    小黃瓜能使人體細胞有抗氧化作用,並使癌細胞生長緩慢,抑制癌細胞周圍的血管增生而誘導癌細胞死亡。此外,小黃瓜有豐富的水溶性纖維,在腸中可與其他食物一同發酵,縮短在腸中停留的時間(大腸息肉、腫瘤常常是因為物質在腸中待了太久所導致),因此也有可能助於減少腸道癌化。

  5. 穩定血糖
    小黃瓜含有大量的膳食纖維,可延緩碳水化合物和糖在體內的消化速度,以保持血糖的穩定。

 

我們要送讀者的專屬贈品,記得索取喔!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

New call-to-action 

小黃瓜挑選及處理方式

  1. 小黃瓜怎麼挑?
    長度:太長的小黃瓜籽比較多,會影響口感,14~18公分較為剛好。
    寬度:粗細不一的小黃瓜代表含水量不足,建議挑選瓜體粗細平均。
    顏色:顏色為青綠的小黃瓜表示新鮮,黃綠色表示過熟。
    外皮:表面刺狀凸起明顯、摸起來飽滿硬實,沒有病蟲痕跡的最佳。

  2. 小黃瓜可以生吃嗎?
    是生菜沙拉裡常見的食物,但若是沒有處理好就生吃,可能會殘留農藥、細菌、蟲卵、硝酸鹽和A型肝炎病毒等有害物質,在日本就曾經發生450多人因生食小黃瓜感染出血性大腸桿菌O157住院。

    建議整根小黃瓜清洗乾淨後先汆燙10~15秒,燙完馬上冰鎮,還是可以保留小黃瓜清脆的口感,如果需要保存久一點,可以拿湯匙刮掉中間的籽,讓脆度維持更久。

    延伸閱讀
    解嘴饞,全部吃光也不怕胖的10種「低卡零食」

 

3道營養滿分的小黃瓜料理

  1. 雞肉黃瓜口袋餅
    只要注意醬料的熱量,不管當正餐或點心都沒什麼負擔,若把雞胸肉換成鷹嘴豆,素食者也能吃。

    <食材>
    皮塔餅*5片(對切)、雞胸肉*2塊、小黃瓜*2根、紅蘿蔔1/4條、甜椒1/4顆、熟橄欖片適量、切達乾酪適量

    <作法>
    (1) 雞胸肉切成好入口的大小,用少許鹽、米酒醃10分鐘後乾煎至熟。
    (2) 小黃瓜、紅蘿蔔、甜椒、熟橄欖片、乾酪切丁。
    (3) 將所有材料混和,並加入喜歡的醬料調味,放入口袋餅中即完成。
    雞肉黃瓜口袋餅
    (圖片來源)

  2. 清爽薄荷西瓜沙拉
    夏天時常會熱到吃不下,這時來口清爽薄荷西瓜沙拉作為開胃菜再適合不過了。

    <食材>
    西瓜半顆、小黃瓜半條、紅洋蔥適量、薄荷葉2小匙、香菜2小匙、檸檬汁1茶匙

    <作法>
    (1)西瓜切成方形,中心用湯匙挖洞。
    (2)小黃瓜、紅洋蔥切碎,薄荷葉、香菜撕小片。
    (3)將挖出來的西瓜肉與步驟(2)拌勻,並加入檸檬汁,填滿西瓜塊即完成。
    西瓜杯
    (圖片來源)

  3. 煙燻鮭魚黃瓜捲
    煙燻鮭魚黃瓜捲不只好吃又營養,而且製作方法非常簡單,只要3種食材就能做出來喔!

    <食材>
    小黃瓜*2、煙燻鮭魚、奶油乳酪適量

    <作法>
    (1)將小黃瓜用刨刀刨成片,用紙巾輕輕吸乾黃瓜條以吸收多餘的水分。
    (2)沿著黃瓜的長度輕輕塗抹約 1-2 茶匙奶油乳酪。
    (3)將一條煙燻鮭魚壓在奶油乳酪上,捲起並插上竹籤。
    煙燻鮭魚黃瓜捲
    (圖片來源)

 

看完以上3道食譜,你的口水是不是快流下來了?趕快動手做吧!小黃瓜一年四季都買得到哦!

 

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道哪些資訊呢?
歡迎留言給我們喔!

 

文章參考資料來源
意想不到!生吃小黃瓜 竟有這壞處

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!免費領取「消除馬鞍肉」電子書

更多相關文章

靜脈曲張改善 7 撇步,出現「這症狀」快就醫!
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
「呼吸練習」解放下背痛與焦慮,物理治療師教你如何開始
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
臀肌失憶怎麼辦?練臀 5 步驟,喚醒失憶的臀肌
[運動健身, 臀肌, 徒手訓練] |8 分鐘閱讀
腰酸背痛可能是髖關節緊繃!快用7動作伸展
[運動健身, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |9 分鐘閱讀
常常肩頸痠痛怎麼辦?物理治療師推薦 3 動作
[運動健身, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
手抬不高還越來越痛?預防「五十肩」惡化3動作
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
「黴漿菌感染」讓你咳不停!出現這些症狀快就醫
[依族群找健康資訊, 兒童健康與運動] |4 分鐘閱讀
每天10分鐘體能鍛鍊有效嗎?需要達到這「兩個條件」
[運動健身, 運動科學新知, 有氧運動, 上班族健康與運動] |7 分鐘閱讀
沒時間運動嗎?掌握 135 訓練法,一週一練也可以!
[運動健身, 運動科學新知, 上班族健康與運動] |2 分鐘閱讀
「運動按摩」與一般推拿差別為何?該怎麼選才好?
[運動健身, 運動科學新知] |4 分鐘閱讀
體重管理很重要!青少年肥胖影響自信心、增加心血管疾病風險
[依族群找健康資訊, 兒童健康與運動] |4 分鐘閱讀
男性更年期要去看醫生嗎?出現10個症狀且影響日常生活就要!
[男性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
花椰菜飯讓你吃飽不吃胖!精選3道花椰菜飯食譜
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
不正確坐姿,小心椎間盤突出!物理治療師教你這樣「坐」
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
紅斑性狼瘡症狀、原因有哪些?這些族群風險高!
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
瘦腰不難!好好堅持 8 個習慣 + 3 個運動 超有效
[運動健身, 減肥運動, 減肥] |10 分鐘閱讀
女生經期不正常、體重暴增,要注意「多囊性卵巢症候群」
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
可以在生理期運動嗎?「這樣動」輕鬆掌握4大好處
[女性健康與運動, 美容與時尚, 依族群找健康資訊, 美麗生活] |8 分鐘閱讀
泡腳助眠又紓壓 但這5種人不推!
[美容與時尚, 依族群找健康資訊, 生活與興趣, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
剛吃飽就嘴饞怎麼辦?吃點心不發胖的6秘訣
[健康飲食, 減肥] |5 分鐘閱讀
瑜珈磚 5 動作 解決肩頸酸痛.身體疲勞僵硬
[運動健身, 有氧運動] |18 分鐘閱讀
冬天「胃潰瘍」風險高四倍! 5個潛在原因快避開
[依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
越來越胖都是有原因的,8個常見壞習慣你中了幾個?
[減肥運動, 減肥, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
硬舉用「六角槓」比直槓更安全 這3大訓練你應該要嘗試
[運動健身, 臀肌, 無氧運動] |7 分鐘閱讀
小紅書爆紅「哈佛蔬菜湯」怎麼做?營養豐富但要注意2禁忌
[健康飲食, 健康食材, 減肥] |6 分鐘閱讀
最性感饒舌歌手Jessi 維持翹臀腹肌4秘訣
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
攝護腺肥大症狀有哪些?排尿不順、頻尿就要就醫檢查!
[男性健康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
女性發生偏頭痛是男性的三倍,教你2招打造不痛體質
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
有效「瘦肚子」全攻略,飲食方法和運動菜單都整理好了!
[運動健身, 腹肌, 健康飲食, 健康食材, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
脂肪肝如何改善?中醫師:這3招最有效
[健康飲食, 減肥, 減肥飲食] |4 分鐘閱讀
肩部訓練全解析!5招經典練肩動作+2種新手推薦器材
[運動健身, 槓鈴, 啞鈴, 固定式器材, 健身器材, 無氧運動] |8 分鐘閱讀
為什麼會下背痛?物理治療師解析3個主因
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
皮膚長粉瘤千萬別亂擠!醫解析發生原因和治療方式
[美容與時尚, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
美食當前如何控制食慾?謹記8招防肥撇步
[健康飲食, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
功能性訓練「推雪橇」,動作教學、變化式一次看
[運動健身, 固定式器材, 健身器材] |10 分鐘閱讀
無糖豆漿助減重又抗老,每天喝「這個量」最好!
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
肘隧道症候群|手痠麻無力如何伸展與按摩
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
捐血後可以運動嗎?捐血前、後注意事項一次看
[依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
不傷膝的「超慢跑」有這麼神嗎?醫師提醒:不是人人都適合!
[運動健身, 減肥運動, 有氧運動] |7 分鐘閱讀
5個背闊肌訓練,打造人見人愛的細腰挺背
[運動健身, 背肌] |10 分鐘閱讀
聽障女孩音準與一般人無異,新一代電子耳助攻!
[依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
孕婦運動需要注意什麼?出現「這些」症狀請馬上停止
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
雙功能蝴蝶機|健身房必學器材,提胸、消副乳和改善體態
[背肌, 胸肌, 健身器材, 無氧運動] |8 分鐘閱讀
維生素C和A醇怎麼擦?皮膚科建議「早C晚A」
[美容與時尚, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
植牙手術是什麼?植牙與牙橋治療的差別是?
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
板機指一定要手術嗎?物理治療師解析治療方式
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
戀情加溫就看這,8個北中南約會行程安排提案
[生活與興趣, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
瑜珈球運動好處多,伸展、肌力訓練一球搞定!
[運動健身, 臀肌, 腹肌, 居家健身, 伸展運動] |7 分鐘閱讀
腹式呼吸緩解壓力、改善失眠!怎麼做才有效?
[心靈健康, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
肩頸痠痛讓你崩潰嗎?快做4伸展運動
[運動健身, 依族群找健康資訊, 伸展運動] |5 分鐘閱讀
久坐久站釀屁股痛、下背緊繃,豎脊肌放鬆6動作快做!
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
保養肩關節從訓練「旋轉肌群」開始,預防肩膀疼痛不適
[運動健身, 運動科學新知] |7 分鐘閱讀
自由重量VS機械式器材 健身新手要先從哪一個下手?
[運動健身, 運動科學新知, 固定式器材, 健身器材] |10 分鐘閱讀
糖尿病飲食7原則,用對進食順序血糖不飆高
[健康飲食, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
想瘦肚子嗎?養成這些習慣不做腹部運動也能瘦!
[減肥運動, 減肥, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
飲酒過量小心「脂肪肝」,還會大幅提升罹癌風險
[依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
用眼過度導致頭痛嗎?「眼睛瑜珈」找回水潤雙眸
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
5個下肢肌力訓練 增強運動表現預防傷害
[運動健身, 臀肌, 大腿肌] |8 分鐘閱讀
柚子不能和這6種藥物一起吃!當心產生副作用
[健康食材, 飲食方法, 依族群找健康資訊] |12 分鐘閱讀
腦神經疾病如何面對失能危機?及早「復健治療」是關鍵
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
這些「感光食物」吃太多,小心黑色素沉澱、肌膚蠟黃
[美容與時尚, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
腰痛下背痛按摩無效,可能是「下交叉症候群」|檢測方式及改善方法
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊, 伸展運動] |7 分鐘閱讀
健康老化「這樣做」,讓年齡只是一個數字
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
狂洗頭不能改善頭皮出油,揪出原因再改善才有效!
[女性健康與運動, 男性健康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
骨盆矯正4動作 改「斜」歸正自己來
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性健康與運動, 依族群找健康資訊] |9 分鐘閱讀
綠色精靈「空心菜」這樣煮,好口感又營養不流失
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
養肝可以促進減重?5大食物維持肝臟健康
[上班族健康與運動, 健康飲食, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
如何避免跑步膝蓋痛?5種跑者常見傷害與預防方式
[運動健身, 有氧運動, 伸展運動] |11 分鐘閱讀
韓團T-ara朴芝妍翹臀腹肌怎麼練?5個超燃脂運動分享
[臀肌, 腹肌, 減肥運動] |31 分鐘閱讀
女生練胸肌可以讓胸部變大?!3個動作塑造理想胸型
[運動健身, 女性健康與運動, 胸肌] |8 分鐘閱讀
出現中暑症狀怎麼辦?緊急處理SOP救一命
[依族群找健康資訊] |12 分鐘閱讀
延遲性肌肉痠痛怎麼辦?物理治療師提供3種舒緩方式
[運動健身, 運動科學新知] |4 分鐘閱讀
有機食品會比較健康嗎?食安專家破解迷思
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
女孩們臀推練起來!避開3大錯誤養成蜜桃臀
[運動健身, 女性健康與運動, 臀肌, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
居家運動「開合跳」,在家也能燃脂練心肺!
[運動健身, 有氧運動] |7 分鐘閱讀
不是吃很少就會瘦!想降體脂肪先甩掉這6個壞習慣
[健康飲食, 飲食方法, 減肥, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
酪梨可以炒肉、炒菜、當茶喝?9種酪梨吃法介紹
[健康飲食, 健康食材] |8 分鐘閱讀
腳踝沒扭傷但是會痛!自我檢查判斷方法
[依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
假胯寬讓你變成五五身嗎?3招改善讓妳重塑修長美腿
[運動健身, 女性健康與運動] |7 分鐘閱讀
銀杏治健忘?其實銀杏不適合這3種人吃
[飲食, 健康食材, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs